קישואים: מתכונים לכל יום

קישואים, דלעת קרוב המשפחה הקרוב, ב XIV הגיעו לאירופה מאמריקה, שם הוא גדל במשך מאות שנים האינדיאנים Iroquois, ממי שהוא, יחד עם שעועית ותירס, נחשבה הארוחה העיקרית. באירופה, הסקווש היה גדל גנים בוטניים, ורק זרעים המשמשים כמזון.

החל מ בטברנה XVIII המאה התפשטה ברחבי הים התיכון ומתחיל לשמש פעיל במטבחים של עמים רבים. מתכוני קישואים הם מגוונים מאוד, במיוחד אהבו על ידי האיטלקי. הם נספגים היטב ולקדם הפרשת הכולסטרול וחומרים רעילים שונים.

הם מכילים הרבה ביוכימיים חומרים, כגון חלבונים, שומנים, אורגני חומצות, אשלגן, סידן, נחושת וזרחן, כך קישואי מתכונים שימושיים מאוד עבור אנשים מבוגרים הסובלים עיכול מחלות, הם הכי מתאימים למוצר.

מוצר דיאטה נפלא זה היה חלק מהתזונה המפורסמת של ברוס ג'אנר, ומאפשר לרדת במשקל. קישואים הנם מוכנים באופנים שונים: הם מטוגנים, אפויים, מבושלים, להפוך קוויאר, משומר כבושים.
מאוד טעימים מתכוני קישואים מלוחים כי הם די פשוטים.

5 ק"ג קישואים צריך שלושה ראשי שום ושני שורש חזרת ועלים של דומדמניות ודובדבנים שחורים. עבור הכנת מי מלח לליטר מים נלקח וחצי כפות מלח. סקווש יאנג לחתוך לפרוסות קטנות, שורשים חזרת נחתכים לרצועות ושום עברו דרך העיתונות.

מלח קישואים בסיר אמייל, אשר מושם על חזרת חציו התחתון, השום, עלי דומדמניות ודובדבנים. החלק הנותר מכוסה תבלינים שנערמו וקישואים בסיר ושופך מלח חם. כדי סקווש אינו מרחף על גבי לשים את העול, אז הסיר יש צורך לשים במקום קריר במשך שלושה ימים. ואז קישואים משמרת לצנצנות מעוקרות, ואת מלח נשפך גליל prokipyachonnym.

אתה לא יכול לבשל פרוסים כולו קישואים מלוחים מתכונים וזה גם מאוד פשוט. כדי להכין 10 ק"ג של קישואים מלוחים נלקחה 15 ק"ג של פירות טריים, שגודלה אינו עולה על 10 ס"מ. שמיר סלרי צריך לקחת על קילו, את אותו צורך, ומלח. שום נלקחת קצת פחות - שלוש מאות גרם, ואת פלפל קאיין מריר - 100 גרם. כדי להוסיף טעם בכמויות קטנות להוסיף עלים דומדמניות, דובדבנים חזרת.

הכן את הקישואים, ואת המתכון הזה אינו מיועד אחסון לטווח ארוך, כדלקמן: הפרי הוא ניקה של תפרחות וגבעולים, לשטוף לחלוט במשך שתי דקות. הצנצנות המוכנות להציב קישואי משמרת עשבי תיבול ארומטיים ותבלינים, קצוצים לחתיכות קטנות עד חמישה סנטימטרים. פפרס, אדום טוב, לחתוך לשניים. צנצנות מלאות ומזג בזהירות עם שולים מלח רותחים, מכוסה העפעפיים וטופחו הלילה בטמפרטורת החדר. אז קח את הבנקים במקום קריר למשך יום או יומיים, ולאחר מכן למעוך מוכנים לשימוש.

משמש בעיקר קוויאר סקווש בישול, פחות מהם מבושלים ריבה. הם יכולים להיות ממולאים או פשוט ואופים בתנור. לדוגמה, לארוחת בוקר אתה יכול להכין את המתכון קישואים אפויים עם גבינה. כדי להכין את המאכל הזה תצטרך לפחות שעה.

שני קישואים בינוניים, לחתוך לפרוסות דקות, אתה צריך לקחת 100 גרם של גבינה כמו מיונז הרבה. טעמו נלקח בצל, שמיר, תערובת עשבי תיבול איטלקית, פלפל שחור גרוס ומלח. מגורר על גבינה מגוררת דקה מעורבבת עם מיונז, בצל חתוך לקוביות, עשבי תיבול דקים חתוכים.

המנה משומנת בעבר. שכבה קישואים חתוכים מוערמים, ואז שכבה של בצל, מפזרים עשבי תיבול, מלח מתפרק למלא שכבה של גבינה ומיונז.

ואז הכל חוזר על עצמו עד אין קישואים. טופס לשים 180 מעלות בתנור שחומם מראש ואופים במשך ארבעים דקות. המנה המוגמרת מקוררת מעט, ומפזר שמיר קצוץ דק ומוגשת על השולחן. בתיאבון!