שיפודים עסיסיים של בשר חזיר ב יוגורט: מתכון

לפי הסטטיסטיקה, 90% מהאנשים על השאלה: "מהו המאכל האהוב שלך" התשובה בלי היסוס: " חזיר ביוגורט." המתכון של הכנתו הוא ההכנה הנכונה. כדי שהבשר הפך רך ועסיסי, הוא ראשון דרוש כדי חמוץ - הוא טכס. רבים מאמינים כי ברביקיו אינו סובל ידיים של נשים, אבל הדבר החשוב הוא לא מי צ'יפס, וכיצד הוא מבושל.

לבחור בשר

בעת בחירת בשר לברביקיו, להסתכל הרעננות שלו. רצוי לקנות בשר חזיר מקורר כי לא הוקפא. החלק הרך ביותר ועדין - סטייק על העצם, צוואר או צוואר חזיר. הבשר יש לחתוך לחתיכות קטנות הן יחסים. אם הם עושים גדולים מדי באמצע יהיה קבאב חזיר גלם ב קפיר. מרינדת מתכון שתפורט להלן.

למותר קטן, אחרת הבשר נצלה על פחם יבש. לקישוט מתאים באופן מושלם ירקות טריים, ירקות בצלים מוחמצים. חזיר ברביקיו הכי מדליק יוגורט וחומץ. בואו נסתכל על כמה אפשרויות פשוטות עבור ממציאי הכל המאכלים האהובים עליכם.

המתכון הראשון

לפי חזיר קילו צריך בצל (7 ביטים), פלפל שחור, מלח, שמיר. מוצרי תקן זה, אשר נדרשים על מנת לבשל בשר חזיר ברביקיו. מרינדה - יוגורט (1.5 ליטר).

בשר לשטוף היטב, לחתוך אותו לחתיכות בינוניות. בצל חתוך לטבעות עם עשבי תיבול. בעוד מוצרים התפשטות בקערה עמוקה: בשר, אז בצל ושמיר. וכך בכמה שכבות. כל מה שאנחנו ממלאים עם יוגורט, מלח ופלפל, לשים על גבי משהו כבד ולשלוח במשך 6-8 שעות במקרר. ממתיחת בשר על שיפודים וצולים על הגחלים הלוחשות. ניתן לקבץ את עם ירקות בשר ובצל. עבור ברביקיו יש צורך לעקוב באופן קבוע מיד להפוך אותו.

שיפודים של בשר חזיר ב יוגורט: מתכון שני

מוצרים: צוואר חזיר (1 ק"ג), הנורה (5 חתיכות), תבלינים לבשר, יוגורט (250 מ"ל), מיונז (250 מ"ל), מלח.

טבעות חצי בצל חתוך מעורבב בתוך סיר ליצירת מיץ. כדי שזה להוסיף מיונז ויוגורט. לפחות נוסיף את השברים לחתוך ומערבבים היטב כך שכל פיסה כבר במרינדה. פלפל לפי הטעם ומתבלים במלח. כדי שהבשר הפך במכרז, במרינדה זה חייב להיות לא פחות מ 10 שעות, ועדיף לילה.

באופן כללי, את המרינדה יכולה להתבצע מכל המרכיבים הזמינים, הכל תלוי בהעדפות טעם, כשרונות קולינריים ודמיון. מצרכים ניתן לארגן ביניהם. במקרים מסוימים, להשתמש בחומץ, מים מינרליים, מיץ רימונים, יין לבן, בירה, אננס ואפילו קיווי.

איך לטגן שיש-קבב?

במרינדה המתוחה על בשר שיפודים יש לשים על גחלים לוחשות. על מנת להצית את הגחלים בעבר שרפה עץ הוא מתאים ביותר עבור מיני עץ הלא-שרף למטרה זו. רק כאשר העץ יהיה שרופה לגמרי, אתה יכול להפיץ את השיפודים. במהלך הטיגון במרינדה בשר הנותרים להשקות, חומץ או מים.

כדי למנוע בישול יתר שיפודים חייב להיות מופעל באופן תקופתי, נותן את הבשר ומטגנים מכל הצדדים. בממוצע, ההכנה לוקחת בערך חצי שעה, אבל הכל תלוי בחום של פחם ואת הגודל של הבשר. אל תפחדו להתנסות, ואתה תצטרך חזיר ברביקיו ייחודי משלך יוגורט! המתכון, כפי שאתם יכולים לראות זמינים.