"Fytyr" במצרית: מתכון לעוגת מכרז

תנו לנו עכשיו להכין קינוח יוצא דופן - "Fytyr" במצרית. המתכון של עוגה זה מרמז שזה יהיה ממולא בקרם. אבל אתה יכול לסטות מהמלצות של המטבח המצרי הקלאסי. וזה להכין ארוחה עם כל מלית - גבינת מלח, בשר, ירקות. זה עדיין יהיה עקבי טעים.

בישול "Fytyr" במצרית. מתכון

קרם קלאסי, שאמור למלא את העוגה, שנקרא "Magalyabiya". משהו שהוא דומה פודינג. אבל קודם תנו לנו מבחן. ממיסים בכוס שמרים יבשים חלב שקית, להוסיף קורט מלח ואת הביצה. כשהתערובת מתחילה קצף, ללוש בצק כדי לעשות "Fytyr" במצרית. זה מאוד נעים למגע ולא דביק - זה נוח לתפעול, קל לרדד של התפרים שלו. אז, אתה צריך להוסיף שלוש כוסות קמח לתוך תערובת הביצים-שמרים. לערבב ביסודיות.

יוצקים כמה כפות כפות עמילן ל החובט הפך יותר עדין וגמיש. עכשיו היא צריכה להיות מחולקת לשני חלקים, כל גליל למלבן. חמאה מרוככת (צריך חבילת כולו שלו) למרוח על הלהב באמצעות משטח כף או מבחן. עכשיו, כל מנה מלבני צריכה לגלגל לגלגל, ואת חילזון טוויסט פיתול שהתקבל. סרט לעטוף מזון מהלך במקרר במשך ארבע שעות. עד שמתקבל בצק מקורר, אתה יכול להמשיך לבשל את שאר המנה "Fytyr" במצרית. מתכון מרמז כי עוגת שכבה זו היא ממולאת קצפת וניל. אתה יכול לשדרג את המאפים באופן האירופי, שכן הוא, למשל, לימון kustardom.

במצרים, את הפודינג נקרא "Magalyabiya" ולקחת אותו לבישול וניל ממשפחת הקטניות. לאט לחמם את האמבטיה במים עבור שתי כוסות של חלב מלא (אתה יכול לקחת ושמנוני). בתחילת נוזל הסקה מוכנס לתוך תרמיל וניל (אז זה צריך לשלוף). אם אתה רוצה להחליף עמיתיהם תבלין הזה, הם (גבישים או בטעם וניל סוכר אליהם) שיתווסף כבר לתוך הבלילה. זה צריך להיות מוכן בנפרד. יהיה עליך ביצה אחת וכוס סוכר חום (זה יכול להיות מוחלף על ידי לבן רגיל). זה כל צריך לקבל מכות, להוסיף עמילן מעט כדי לעבות את התערובת. אז אתה צריך לשפוך בזרם דק של אותו לתוך החלב החם, ערבוב להימשך במרץ. על מנת לקבל התברר עסיסי וטעים "Fytyr" במצרית, המתכון חייב להיות מלווה בקפדנות רבה. הוא מכיל עצות על ההכנה הנכונה של הקרם. אז, זה מאוד חשוב לשמור על משטר הטמפרטורה. אש צריכה לשמור על מינימום במשך כל הזמן רותח קצפת. זה לוקח יותר זמן, אבל התוספות אתה תהיה כמו רך וללא גושים. מגניב קרם מוכן. Becoming קר, זה יהיה לעבות עוד יותר.

בישול סיום "Fytyr" במצרית

תמונות קלות להכין, רק אז אתה יכול לראות כי עוגה זו מורכב השכבות הדקות. כשאתה מרדד את הבצק, ללוש אותה ואינו יכול בשום מקרה. כל רול צריך לגלגל גליל קלף החוצה (עדיף לעשות את זה על תבנית אפייה, מאשר לסבול). הבצק לא להיצמד מהערוך, כך שכל קמח עודף לא צריך לשפוך. שים על השכבה התגלגלה "Magalyabiyu" וכתם. גליל עליון גל ההפצה השנייה. הכניסו אותו בקלות כדי שהמילוי לא דלף, חלמון להפיץ, לנקב את פני השטח בעזרת מזלג. אופים במשך חצי שעה, לחתוך התקרר.