Plov עם חבושים: מתכון

הכן מנה יוצאת דופן - plov עם חבושים. המתכון מיועד במיוחד עבור צמחונים שמתבוננים בצום. ישנן אפשרויות רבות בישול שונים המוצעים על ידי חלק מהם.

Plov עם חבושים. המתכון לצמחוני

פילאף, תצטרך:

• כמה חתיכות של חבושים (2-3 תלוי בגודל);
• שום - הראש בגודל בינוני;
• גזר קטן;
• חומוס (שהושרו במשך הלילה) - כ 100 גרם;
• שתי נורות קטנות;
• קמצוץ של סוכר;
• נפח שמן צמחי 80 מ"ל;
• קצת יותר מ 1 כוס אורז (אתם יכולים לקחת אורז "בסמטי");
• פרוס כמה פלפלים צ'ילי טריים;
• אגוזי קשיו - כ 50 גרם;
• צימוקים (שטף, אור) - כ 50 גרם;
• פיסטוקים ירוקים מטוהרים - 2 כפות. כפיות;
• כמון, ברביריס יבש, כורכום, מלח, פלפל טחון טרי.

הטכנולוגיה הכנה

Plov עם חבושי הכנת בשר רגיל, עמוק בתוך קלחת או מחבת עבה. מחמם את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. חכו לרגע שבו האור יוצא של עשן כחלחל קלחת. לאחר מכן תוכל לזרוק בצל, הכולל מראש לחתוך לטבעות או טבעות חצי. מטגנים אותו בשמן במשך כמה דקות. גזר חתוך לפלחים דקים. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר עם סכין, אבל יתאים ו מגרסה מיוחדת. מוסיפים את הגזר והבצל. מטגנים 5-7 דקות, ולאחר מכן לשלוח את החומוס מראש ספוגה Kazanok. עכשיו להפוך סוכר, צ'ילי פלפל, צימוקים, פיסטוק, כמון, כורכום ו ברביריס. קצת מלח, לשים פלפל. חותכים את החבושים, להסיר את הליבה. פרוסות הפרי, להוסיף לתוך הקדרה. מערבבים ומטגנים. בעוד פירות וירקות הם נמקים ו רווי ניחוחות של תבלינים, לשטוף את האורז. לאחר 15 דקות, מפזרים אותו לשאר המרכיבים. יוצקים מרק ירקות או מים רגילים. רמת הנוזל חייבת להיות מעל לרמה של אורז לשני ואגודל וחצי. הנח את ראש שום שלם. חכו לרגע שבו השחין plov עם חבושים. המתכון יש צורך לקבוע רמה מינימלית של אש ובישול כשהמכסה סגור. 40 דקות נראות כמו לא לגעת. לאחר לערבב בעדינות כל המוצרים. מנסה מלח. מורח על מגש גדול הגדוש. למעלה לחשוף את ראש השום ומפזרים עשבי תיבול. הכל מוכן.

Plov עם חבושים. מתכון עם בשר

לא להישאר בשוליים של אוהבי הבשר. פילאף ניתן מבושל עם בשר וירקות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת:

• בשר (עוף, כבש, עגל) 1 ק"ג;
• שמן צמחי עם 300 גרם;
• גזר במשקל 800 גרם;
• בצלים במשקל של 150 גרם;
• חבוש במשקל בשל של 400 גרם;
• שום, כמון;
• אורז שטף במשקל 500 גרם.

הטכנולוגיה הכנה

למתכון הזה, לקחת את בשר העוף. אתה יכול לקחת את החלקים עם עצמות. בחר ככל שתרצה. בשנת קדירה גדולה, מחממים את שמן. קוצץ טבעות חצי בצל. גזרים הם נקיים, לחתוך לפלחים בסכין. בשמן החם (ניתן להשתמש פרוסות של נמס שומן כבש), להניח את פרוסות בשר. על אש גבוהה, ומטגנים אותם עד שהם מזהיבים. מוסיפים את הבצל. מטגנים את החומרים עבור 5-7 דקות נוספות, מוסיפים את הגזר. חבוש לחתוך לחתיכות, לשים בסיר. אורז שטוף, לשפוך 7-10 דקות. יוצקים את ריזוטו עם חבושים עוף עם מים, מלח, להוסיף כמון מעט, שן שום. בעדינות להפיץ את האורז על הקדירה. הגדר את האש מקסימלית, לחכות עד שהמים ירתחו. כחלק הנוזל יהיה להרתיח, להנמיך את התנור לנמוך ומבשלים עד פילאף אורז רך. המנה המוגמרת עבר בזהירות לצלחת. שים את פיסות הבשר וחבושים על גבי, ומפזרים עשבי תיבול. מגישים.