אוזני חזיר במרינדה, שיטות להכנה

יש סבורי אוזני חזיר תוצר לוואי חסר תועלת. אף על פי כן, אפשר להכין את מקורי וטעים מאוד. קח, למשל, את אוזני חזיר כבושות. מתאבן קר זה אהוב לא רק ברוסיה אלא גם במדינות רבות באירופה. הכן מנה יוצאת דופן יכול להיות מגוון של דרכים.

הגישה הקלאסית

בעיקרון אוזני חזיר כבוש בדרך כלל מוגשות עם וודקה או משקאות חריפים אחרים כמו טאפאס מעולה. במיוחד כמו המנה הזו עבור אלה שאוהבים במהלך hryaschik ארוחת pohrustet. זה כבר זמן רב ברוסיה, זה נחשב למעדן אמיתי. ועכשיו יש אניני רבים אמיתיים של המוצר המקורי.

כן אוזני חזיר חמוצות יכולות להיות שונות. אחת השיטות והפופולריות הידועות ביותר מחייב את הרכיבים הבאים: 0.5 קילו של אוזני חזיר, 5 גרם של כוסברת קרקע, 50 מיליליטר של שמן צמחי וחומץ תפוחים, 2 עירית, 5 גרם סוכר, קצת מלח, 3 גרם של בזיליקום ופלפל שחור דפנה, ו 2 גרם של פפריקה הקרקע.

תהליך הבישול הוא, למעשה, מורכב מארבעה שלבים:

1. יש לשטוף לוואי ראשית ביסודיות. יש צורך להסיר לא רק לכלוך, אלא גם את כל ההצטברות, שיער ושאריות זיפים. דגימות גדולות ניתן לחתוך באופן שרירותי לחתיכות מספר.
2. מוצרי מעובדים מקופלים בסיר עם תחתית עבה, מוסיפים מים ומרתיחים 2 h. אחרי זה הוא צריך לקבל מגניב נאים ואז לחתוך בזהירות לרצועות דקות. לנוחיותכם, הטוב ביותר להשתמש במספריים.
3. הרכיבים הנותרים של הניסוח יש צורך להפוך את המרינדה. אוזני דגנים מקופל לתוך שקית פלסטיק ושופכות את הכנת הרכב, ולאחר מכן להדק בחוזקה. המוצרים חייבים להיות מוגנים מפני אוויר. פתחו את החבילה יש לנער היטב ולשלוח למשך יום במקרר או במקום קריר אחר.

למחרת, אוזניים טעימות תהיינה מוכנות ומזומן. אל תיבהל אם הם zastynut קטן, דומת ג'לי. לנתח אותם במרתף.

תועלת או נזק?

כמה מומחים טוענים כי אוזני החזיר הכבושות מועיל לבני אדם. ואחרים אומרים כי הם גורמים רק נזק לגוף. כדי לקבוע מי צודק בעניין זה, יש צורך להכיר את המוצר עצמו. בתור התחלה ראויה לציין כי באוזני החזיר מכיל כ חלבון 38%. זה די הרבה. ולאור העובדה כי חלבון מן החי יש השפעות מועילות על המגרש של תהליכים מטבוליים, השימוש במוצר זה מתברר. בנוסף, רקמת הסחוס עשירה במינרלים. הם מאוד נתרן, זרחן, ברזל, אשלגן, נחושת וסידן, ומגנזיום, אבץ, סלניום ומנגן. בנוסף, אלה תוצרי לוואי להציג כמעט כל הקבוצה של ויטמינים B ו- PP. אנשים לפעמים להיות במיוחד תרופות יקרות המכילות מרכיבים אלה. ואוזני חזיר מספיק מהם כדי להבטיח את גוף האדם. אבל אנחנו צריכים להזכיר כמות עצומה של כולסטרול, אשר ידוע, מביא נזק בלבד. עם זאת, הצריכה המתונה של המוצר תקטין את הסכנה למינימום.

מתכון מעניין

אחרת איך אתה יכול לבשל אוזני חזיר במרינדה? המתכון עבור כל אוהד, כמובן, שלו. לדוגמא, אפשר להשתמש באוסף של מוצרים הבאים: שני זיזים ערך ממוצע צריכים מעט מלח, 2 בצלים, אפונת פלפל שחור, תבלינים, 2-עלה דפנה ורוטב סויה.

כדי להכין ארוחות כאלה באמצעות טכניקות סטנדרטיות:

1. יש לנקות תוצרי לוואי ראשיים ביסודיות לשטוף כראוי.
2. אחרי זה הוא צריך לעבור לתוך סיר עם מים קרים ולשים אותו על הכיריים. לאחר הרתיחה, אחרי 30 דקות, מוסיפים את הבצל, פלפל עלה דפנה. סך של מוצרים צריך להרתיח במשך לפחות חצי שעה.
3. אוזני מטופלים יש לנקות, אז כדי להפריד ביניהם.
4. מוצרים קוררו נחתכים לרצועות.
5. שים אותם במיכל פלסטיק, לשפוך רוטב סויה ומפזרים תבלינים שנבחר למטרה זו.
6. יכולת לשים במקרר למשך כמה שעות.

לפיכך חטיף מוכן מתברר טעים מאוד ומתאים להפליא, למשל, אל בירה טרייה.

תערובת העוגה בטעמים

לכל אמן רעיון משלה כיצד חמוצי אוזני חזיר. חלקם עושים זאת בהנאה רבה, להשתמש במוצרים הבאים: אוזן אחת גדולה 2 שיני שום, כף תערובת יבשה עבור הכנת גזר קוריאני, 12 גרם סוכר, 2 עלה דפנה, 15 גרם של% חומץ 9 ו 8 גרם של שמן זית.

התהליך בדרך כלל מתחיל עם העיבוד של הרכיב העיקרי:

1. בתחילה, האוזן יש לנקות ביסודיות, גירוד עפר עם סכין חד.
2. ואז, יש לנקות אותו ביסודיות מבושל במשך שנה וחצי עד שעתיים במים מלח על ידי הוספת כמה גרגרי פלפל.
3. הסר את האוזן של מים ומניחים בצד לקירור.
4. בשלב זה של מזונות אחרים כדי להכין את המרינדה.
5. אוזן מצוננת לחתוך לרצועות ולשים אותו לתוך כל מכל פלסטיק או זכוכית.
6. מוצרים ושופכים את התחמיץ, לערבב היטב ולהשאיר במקרר, מכוסה למשך הלילה.

בבוקר מוכן לאכול בשר או יכול לשמש להכנת סלטים מקוריים.

מטבח קוריאני

מאכלים מזרחיים רבים טובים כי הם בפשטות ובמהירות מוכנות. אולי זה נובע מהעובדה וטבחים מקומיים להשתמש קבוצה מסוימת של מוצרים. לדוגמא, אוזני חזיר כבושות קוריאני יכולות להתבצע, אם זמין: אוזן חזיר 2, 35 גרם של שמן צמחי, רוטב סויה 3 כפות, 3 צובט פלפל שחור ב ½ כפית כוסברת קרקע ושום יבשים, 35 גרם מלח כפית מיץ לימון.

כל מתכון תמיד מתחיל עם הכנת המוצרים העיקריים:

1. האוזניים יש לנקות בזהירות, ולאחר מכן לשטוף בהרבה מים. עדיף לעשות את זה מתחת לברז.
2. מוצרי מרתיחים שהוכן על ידי הוספת מלח מים רותחים 10 גרם. כמו האידוי של הנוזל יכול להיות מכוסה עד באקראי. תהליך זה לוקח לפחות חצי שעה. הפעם הוא די מספיק כדי סחוס יכול לרכך כראוי.
3. צא מוצרי מניות ועל מגניב טוב.
4. פורס את רצועות דקות אוזניים המבושלות ולשים אותם בתוך קערה עמוקה.
5. ולהירדם תיבול הקיים, רוטב סויה ומיץ לימון. השאירו את המזון 2 שעות כדי לכבוש.
6. לאחר מכן, הקש יש צורך להסיט בקערה סלט ומפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים (בצל, פטרוזיליה או שמיר).

טעם נפלא של המאכל הזה לא ישאיר אף אחד אדיש.

סלט מעורר תיאבון

בחירה כיצד לבשל אוזני חזיר במרינדה, אתה יכול לעצור מתכון מעניין, שבו-מוצר המעובד יפעל כמרכיב לסלט. דרוש את הרכיבים הבאים: 300 גרם של אוזני חזיר, ½ ראשי שום, 2 פלפלים מתוקים, adzhika מעט בכל ½ כוס שמן צמחי וחומץ, פלפל צ'ילי, 3 עלה דפנה, מלח, כפית תיבול חמלי סונלי, 8 גרם של סוכר, פלפל שחור כף כוסברה.

אופן הכנה:

1. ניקו ושטף אוזניים להרתיח, להוסיף את עלה הדפנה מרק.
2. מגניב, אז בזהירות לחתוך את המוצר הסופי לרצועות בסדר.
3. שים אותו במיכל עמוק.
4. עכשיו אתה יכול לעשות את המרינדה. לשם כך, את שאר החומרים למעט adzhika חייבים להיות מקופלים לתוך מחבת ומביאים לרתיחה על אש בינונית. פפרס צריך מראש לקצוץ באופן שרירותי.
5. מוסיפים לתערובת ושופכים האוזניים אג'יקה המרינדה קיבל.
6. מוצרים צריכים לעמוד במקרר במשך 5-6 שעות.

סלט מקורי כבוש זה מסוגל לקשט כל ארוחה.