איך לאפות עוגה מגוררת

קשה למנות את כל סוגי בדיקות המשמשות להכנת מאפים מתוקים. אבל מהעוגה מהגוררת תמיד הולכת חיות מחמד בשל הפילגש שלהם צנועה לתנאים המיוחדים ואת המיומנות של הטבח. עבור רבים זה ריח של ילדות עם אותו מאפים עם ריבת תפוחים או.

קלאסיקה גרוסה עוגה אפויה עם ריבת שזיפים, דומדמניות שפשפה או ריבת תפוחים. אבל הכי טעים, כפי שמראה בפועל, המוצר הוא בפקק. רצוי כי המילוי היה חמוץ, אז העוגה היא לא טבול מתוקה.

עוד תכונה יוצאת דופן, אשר מגוררת פאי, וריאציה זו בטעם. בקיץ כמו מילוי, אתה יכול להשתמש במגוון של פירות יער ופירות עסיסיים. בשעה טובה פשטידת דובדבנים מגוררת, שממנה יש להסיר-הבורות מראש. גרסת החורף של המילוי בר - מזון קפוא.

בליבה של הקינוח הפופולרי הוא פריך בצק מקמח, ביצים, חמאה וסוכר. פלוס אבקת אפייה או סודה. מתכון צריך להתחיל מן כמות השומן (חמאה, מרגרינה או ממרח), כמו קמח תמיד לוקח כמות שונה, בהתאם לתוכן הלחות ומגוון. אל תיקחו את הקמח עם תוכן גלוטן גבוה, זה הופך את הבצק עבה מדי, אפילו קשה.

מגוררת שבקצפת בגודל בינוני שמתאימות טוב לתוך צורה עגולה עם סנטימטר קוטר 24-26 או בכיכר עם צד של 26-28 סנטימטר, יש צורך לקחת חפיסת הקמח גרם חמאת 200 3 כוסות לבשל, אבל זה לא תמיד הכל הולך לתוך הבצק. היא צריכה עוד ביצה ו 150 גרם של סוכר. מתיקות יכולות גם להיות מותאמות לטעמך ולקחת סוכר ב 30 גרם פחות או יותר.

טכנולוגית מבחן הכנה פשוטה ומהירה, אתה רק צריך לקבל הנפט שלהם מראש של המקרר, כך הוא הופך להיות בטמפרטורת חדר. מערבבים את החומרים בנוחות באמצעות לשלב. בקערה למלא מחצית קמח מבושל מעורבב עם סודה לשתייה, ואז מוסיפים את הביצה והסוכר. מערבבים עד המסה חלקה ולהתחיל לשפוך את שארית הקמח לאט. כתוצאה מכך, צריך לקבל בצק נוקשה.

בצק פאי לימון מגוררת עשוי קר, אז אתה צריך לשים תצווה למקפיא למשך כחצי שעה. לבצק זה היה קל לעבוד, לפני שליחתו אל הכפור, מומלץ לחלק את היצירה כולה בשני חלקים. אחת לעשות קצת יותר מאשר אחרים, היחס המשוער - 40% ו 60%. עוטף כל פיסה בניילון בנפרד.

עד שמתקבל בצק מקורר, צריכה לכלול לחמם בתנור ולהכין תבנית אפייה. אימון בסיסי - להניח בתחתית עם נייר אפייה, כדי להסיר את העוגה השבירה בקלות. גריז נייר אינו הכרחי, זה מספיק כדי לבדוק. ג'אם צריכה להיות בטמפרטורת החדר, לא עבה מדי, דובדבנים השתמשו בצורה טרי או קפוא.

הגיע הזמן לאסוף את העוגה. על צלחת שטוחה במהירות לשפשף נתח גדול יותר של בצק על מגררת גסה, להפיץ את המסה מגוררת על תבנית אפייה. לחץ קל שכבת הדקל, כן ייטב להפיץ את המלית. אם שממשמש שכבת ריבת מילוי או ריבה לא יעלה על 0.5 סנטימטר, אחרת זרימת העוגה ישרוף. דובדבנים מתמלאים בשכבה אחת.

להפליא תורות טעימות מגוררות פאי לימון. Zest עם לימון חייב להסיר באמצעות פומפיה דקה ומוסיפים את הבצק בעת הלישה. ובכל שאר לימון (עדיף לקחת 2 חתיכות) לטחון בבלנדר ומוסיפים כמה כפיות סוכר. שים על השכבה התחתונה הייתה משופשפת.

ביום המלית, ללא תלות בצורתו, החלק באח השני של הבצק הקפוא לא לרסק. מכניסים לתנור שחומם ל 200 מעלות. לאחר 15-17 דקות, העוגה מוכנה. חותכי יהלומים בצורה חומה, מונחת על לוח עץ.