איך לבשל בליל נכון? halophytes צוות מתכון

אני חייב לומר שגם די עקרות בית מנוסים לפעמים לא יודעים איך לבשל ערבוביה כראוי. לא רק זה. מנה זו פופולרית לא בכל משפחה. ובכל זאת, כדאי לציין, די לשווא. לא מעט בגלל זה הוא מאוד טעים ומספק. יתר על כן, solyanka מאפשרת להיפטר משרידי נקניקיות שונות עם שולחן חגיגי, כפי שהם אחד המרכיבים העיקריים של המנה הזו. ויותר מהם, כך ייטב לטעום. התגלמות קלסית מניחה, כמובן, קבוצה מסוימת של מוצרים. בעוד בהכנת מאכלים כגון solyanka הביתה, מאפשרת להתנסות לשנות את מרכיבי הרכב בהתאם להעדפות הטעם שלהם והזמינות של מוצרים מסוימים במקרר. נכון לעכשיו, אנחנו לא מדברים על אימפרוביזציה. ברצוננו לדבר על איך לבשל ערבוביה כראוי. כלומר בהתאם לכל קנונים של המתכון הקלאסי של המנה הזו. איזה, אגב, הוא תכשיט של התפריט הוא לא אחד במסעדה יקרה.

סוגים

אגב, כמה טועה בהחלט חושב שכדי להכין את המאכל הזה, מספיק לערבב כל לקצץ נקניקיות, חמוצים בטעם שלהם, מבשלים ומגישים. רחוק מזה. Soljanka הקלסית דורשת מדויקת מתבצעת בהתאם לדרישות של המתכון. יתר על כן. יש מספר סוגים. לדוגמא, בשר solyanka מוכן על הבסיס המלאי של כמה סוגים של בשר מתובל (חובה!) ירקות. יתר על כן, בכל נוגע המרכיב הראשון, זה יכול להיות לא רק, למשל, כבש או בשר בקר, אך גם נזיד, נקניקיות מבושלות או מעושנים, נקניקים.

אבל צוות מגוון מכין מרק הבסיס של אותו ירקות כבושים ועוד כמה זנים של עופות, בשר, דגים ונקניקים, עם תוספת של פטריות. זה מתכון כוסמת קלאסית בדרך כלל מניחה את קיומו של חמש עשרה מרכיבים ממקור חלבון, אבל זה נכון, כבר קיבל מסעדה גדולה, מאשר ארוחות ביתיות. אז אנחנו לא להתעכב על נקודה זו תשומת הלב שלך.

מרכיבים מלוחים

טועה מי שחושב כי חמוצים רק משמשים להכנת מאכלים כגון מִלְחִית ,. ככלל, הם נמצאים במקום הראשון במתכונים רבים. אבל אנחנו יכולים לקחת וכרוב כבוש (אם כי Headed) עגבניות כרוב solenenkie, פלפלים כבושים, ואת מועדף על ידי הכנת בית רבה - מגוון ירקות במרינדה. בנוסף, כל solyanka - בבית או קלאסי, לא משנה - רק לנצח בטעם אם זה להוסיף צלפים וזיתים.

להכין כראוי

אז, איך לבשל ערבוביה כראוי? על המרכיבים הבסיסיים שאנחנו כבר אמרנו. עכשיו יש צורך לומר כמה מילים ישירות לתהליך הבישול. להלן נביא צעד מתכון צעד עבור halophytes. זה על הכנת גרסה טרומית ממנו. בינתיים, אנו מתמקדים הפוסטולייטים הבסיסיים העיקריים.

מרק

הכלל הבסיסי של הכנתו הולך: הראשון יש צורך לנקז את המים ולשטוף את כל החלקים ביסודיות. יתר על כן, זה צריך להיות מבושל באותו אופן כפי שאתה עושה את זה תמיד, אבל עם יוצא דופן אחד - זה לא מומלץ מלח בשל העובדה כי חלק מרכיבי halophytes - אומרים, מלפפון ונקניק - הוא כבר מלוח. תבלינים כלל מוסיפים את האפונה המרק של פלפל שחור עלה דפנה. זה האחרון, אגב, לאחר סיום הבישול מומלץ לנקות.

ירקות

גזר ובצל מטוגן בדרך כלל. אבל העיקר - אל תגזים, במיוחד ביחס החרטום. זה צריך להיות קצוץ ושקוף, לא חום. By zazharki כבר מוכן, מוסיפים את רסק העגבניות. מלפפון, חתוך לקוביות קטנות, מבושל בנפרד במרק. אם יש לך גדל בקרקעות מלוחות - עם תפוחי אדמה, שהאחרון הוא חתך רדוד מדי, פשוט לשלוח את המרק, בלי שום הכנה.

בשר

כל המרכיבים הללו (למעט בשר, אשר מבושל במרק) צריכים להיות קצוצים דק ומטגנים. אחר כך הם גם ילכו לתוך המרק, אבל לבשל אותם אתה צריך לא יותר מעשר דקות.

הבשר מוכן מן המרק צריך להגיע, מגניב וחותך מדי.

אנו להמשיך לחלק המעשי

בא, אנחנו נראה לך דוגמא איך לבשל בליל כראוי. זה עניין של איסוף הגרסה שלה. צעד אחר צעד halophytes מתכון יעזור למי שמעולם לא מנה מבושלת זה. או למי יש את זה מספיק טוב. לכן, halophytes צוות המתכון.

מרכיב

קלסי Soljanka מבושל על ציר בשר ודורש המארח את הרכיבים הבאים:

• חזה עוף אחת.
• בשר בקר וחזיר (בהכרח עם אבן) - קילו אחד.
• שלוש מאות גרם כליות (כפי שניתן לנקוט חזיר ובשר בקר).
• בשרים מעושנים (נקניקיות, נקניק), נקניק - 150 גר '
• חמישים גרם של פטריות, רצוי יבשים.
• ארבעה מלח (רצוי מהחבית) ומלפפונים.
• אחת בצל.
• שניים או שלושה גזרים.
• עגבניות.
• אמנות. כפות של קמח.

כמו כן, דרוש ותבלינים: עשר אפונה פלפל שחור, מלח, סוכר (כפית l ..), עלה דפנה, 50 גרם של רסק עגבניות, חצאי לימון.

צעדי בישול

1. מרק קוק (כמו - כמתואר לעיל).
2. במקביל אנחנו זורקים כליה נפרדת במחבת הקצוצה ומרתיחים אותם מספר פעמים, כל לאחר שינוי תוצר הלוואי במים לשטיפת רותחים.
3. אחרי עשרים דקות, מוסיפים את הפטריות אל התבשיל. ויחד איתם - ופלפל.
4. קוצצת כליות, הסרת הנתיבים עוברים, לוחיות דקות.
5. על-טבעות חצי בצל קצוץ סחיטת מיץ מחצי לימון.
6. גזר חתוך לרצועות דקות מאוד.
7. מטגנים משני ירקות אלה.
8. נקניק וחותכים לפרוסות, נקניקיות - בקש.
9. מלפפונים, חתוכים לקוביות, תבשיל לבד במשך עשר דקות במרק.
10. כן כרוב עגבניות. חותכים לרצועות הראשון, השני - קוביות.
11. בעוד עבדנו, חלפה שעה. לפיכך, את המרק מוכן. לקחנו את כל הבשר. קורר, ניקה מהעצמות, ואז חתוך לקוביות, ואז לשלוח בחזרה אל התבשיל.
12. לחזק אש.
13. כפי שהוא רותח מיד להוסיף מלפפונים וכרוב (חצי מזה במקרה זמין).
14. שוב ומביאים לרתיחה.
15. תוכלו לעלות על מרק נקניק.
16. זרוק ירקות קלויים.
17. מוסיפים את רסק סוכר, עגבניות. מתבלים במלח.
18. מכסים במכסה ולהשאיר למשך אש למינימום.
19. מערבבים את הקמח ואת הכליות לזרוק בליל שלנו כמעט נגמר.
20. ואז לשלוח בחזרה את המלפפונים שנותרו וכרוב, נקניק, עלה דפנה.
21. רבע שעה מאוחר יותר, אנחנו זורקים את עשבי התיבול הקצוצים, ומיד לכבות.

כאן, אולי, וכל לגבי איך לבשל ערבוביה כראוי. ולבסוף - כמה סודות.

טיפים

Solyanka הטעים ביותר - הוא אתמול. לכן, תן לזה להתבשל במשך יום. אם זה עובד, כמובן.

בשנות ה נעדר זיתים מתכון קלאסי. כלומר, מרכיב מודרני יותר. עם זאת, אם אתה רוצה - אתה יכול להוסיף אותם בקלות כמו צלפים, רק שהפעם ממש לפני ההגשה. חותך אותם יצוקים-שקית סיימה ולהביא אותו לרתיחה. מבשל אותם בלתי אפשרית, כמו זיתים מבושלות לאבד הטעם, וצלפים שלהם וכל יכול לתת מריירות לקלקל את הרושם של המנות.

אם אתה חושב כי המנה התברר שלא מספיק מלח - להוסיף מלח מן מלפפונים, כרוב. העיקר - אל תגזים.

כאשר פונים הקפד להוסיף את השמנת החמוצה בקערה פרוסת לימון. וזה solyanka טוב במיוחד בד בבד עם לחם שחור קלוי.

בשנתי ה נעדר מתכון התפוח אדמה הקלסית. עם זאת, רבי עקרות בית להוסיפו למאורה, וטוענים כי הטעם של אוכל הוא לא השפיע כהוא זה.

תארנו את המנה - אוניברסלית. בהכנתה לא יכול לרסן את הדמיון ולגוון את הרכיבים כפי שאתה רוצה.