איך לבשל בפירורי לחם עוף רגל

עוף הוא מאוד פופולרי בעולם הקולינרי. הוא משמש לבישול מאכלים שונים של מאכלים לאומיים שונים. לפיכך שוק של עוף טעים - בתנור אפוי או צלוי - יכול להיחשב ההתגלמויות הנפוצות ביותר לסוג זה של בישול בשר.

מרכיב

כדי להכין שאתה צריך:

- שוק של עוף - 12 יח;.

- פטרוזיליה - 1 חבורה;

- שמן צמחי - 100 מ"ל;

- מיונז - 1 חבילה;

- כוסברה;

- שום - 4 שיניים;

- שמיר - 1 חבורה;

- ביצה - 3 יח '.;

- קמח חיטה - 5, אמנות. l.;

- מלח;

- פירורי לחם;

- פלפלים.

הכנת העוף

שוק חייבים להיות מטופלים על אש פתוחה. פעולה זו תסיר את שרידי נוצות. לאחר מכן הם נשטפו ונגבו עם מגבות נייר מלחות. כדי עוף רגל מצופה בפירורי לחם התברר עסיסי, הוא זקוק כדי לכבוש כראוי. כדי לעשות זאת, לגלגל עורה ולשפשף עם מלח. אז ציפור צריכה להיות חצי שעה. ואז הבשר הוא זרועי פלפל ושום קצוץ. בא, העור הוא חזר למקום החמוץ במשך שעה.

הכנה

השלב הבא הוא להכין את הבלילה. לכן, הכה את הביצים בזהירות עם מלח ופלפל מעט. בהמשך מתמוטט כל פולקע בקמח, ואז לשים אותו בבלילה ולאחר מכן - ב פירורי הלחם.

מכניסים את התבנית על האש וזה מחומם היטב. הרגע הבא הוא שפך שמן צמחי וכן לאפשר לו להתחמם. זו היא להבטיח כי בפירורי לחם פולקע לא להיצמד במחבת מתכת. זה היה תחת חום כזה ומטגנים את העוף צריך להיות. כאשר המנה הזאת לא הביאה נכון, אלא רק ליצור קרום להשחמה עם גידול חי.

מונח הבשר ואז על מחבת, אשר מכניסה לתנור שחומם ל 200 מעלות. יש בפירורי לחם פולקע צריך להיות עשרים דקות. ציפור הוסרה מהתנור ומפיצה על צלחת. אם שהבשר מבושל דרך, אז זה יכול להיות מוחזר בחזרה אל הכבשן, אשר נמצא בתהליך של קירור תהיה בטמפרטורה מספיק כדי לתת את המנה מוכנה.

רוטב

בדרך כלל בתמונה "פולקע מתכון" לא ברור מה הרוטב משמש. עם זאת, ב התגלמות זו, ההכנה עדיף לבצע מילוי מיוחד, אשר ייתן את מנת טעם מיוחד.

כדי ליצור אותו, אתה צריך קודם קוצצים דק את כל עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה וכוסברה). אז אתה צריך סכין כדי למחוץ את שן שום וקוצצים אותו. ואז כל אחד מהמרכיבים הללו מעורבבים עם מיונז ולתת לו להתבשל במשך חצי שעה. מכיוון שכל הרכיבים מחוברים זה לזה, יצירת הרמוניה אמיתית של טעם.

feed

כדי רגל עוף השולחן בפירורי לחם מוגשים על מגש גדול עם הרוטב המוכן. כמנה צדדית אתה יכול להשתמש ירקות קלויים או אורז מבושל. כמו כן שהבשר בשילוב עם תפוחי אדמה, או סוגים שונים של פירה. מבחינתו, אתה יכול להגיש יין אדום יבש או משקאות חריפים. כתוצאת קוקטיילים ללא אלכוהול יכולים להשתמש בתערובת של מיצים או תה שונים. מגישים התחתון רגל לשולחן יכול להיות גם חם וגם קר. עם זאת, להיות מודע לכך בהתאם לטמפרטורה של מזון הטעם שלה עשוי להיות שונה.