איך לבשל לזניה בבית?

כיום ישנן דרכים רבות כדי להכין מנות בלעדיות המציעה בישול מודרני. לזניה - אחד מאלה, הוא מקורי וטעים להפליא. מתכונים קלסיים כבר מזמן מעודנים משופר עם מוצרים חדשים. במאמר זה ברצוני להציע כיצד לבשל לזניה בבית לבד. אז, איפה להתחיל וכיצד צורה זו ארוחה נפלאה? על כך בהמשך.

לזניה - בישול בבית

אנחנו חייבים להתחיל מהמבחן למנה זו. כמובן, אתה יכול לקנות עלים מוכנים במיוחד עבור לזניה, אבל לבשל אותם מאוד פשוט בכוחות עצמם. כדי לעשות זאת תצטרך:

שמן זית - 40 מ"ל;

קמח - כ 550 גרם;

ביצים - 2 חתיכות;

מים - חצי כוס;

מלח.

השתמש רק קמח מנופה, כדי להיות שפכו לתוך קערה. עכשיו, וליצור גומה קטנה הגבעה לשבור את הביצים. ואז להוסיף מים, שמן זית וקצת מלח (כ כפיות תה וחצי). ואז ללוש את הבצק, כך הוא הופך להיות אלסטי הומוגני. עכשיו לשים את הבצק בסיר נקי, מכסים במגבת כדי לשמור את זה התייבש ולהשאיר למשך חצי שעה בטמפרטורת החדר.

אחרי זה, מחלקים את הבצק למספר חלקים, אז דק לרדד כל צלחת וחותכים לרצועות ארוכות. רצועת הבצק שהתקבל יש צורך לכסות במגבת נייר. כזה בצק ללזניה לקבל הרבה יותר טעים מאשר חנות קנה.

הבא אתה צריך להתחיל להכין את הרוטב. בשמל לזניה מסורתי נחשב. מוצרי רוטב:

בצל;

חמאה - 3-4 כפות;

קמח - חצי כוס;

חלב טרי - 2 כוסות;

פלפל, מלח.

בתחילה, אתה צריך קוצצים דק את הבצל, ואז לשים על מחבת חמה, שופכים את החלב ומערבבים היטב. כשהתערובת שחין, זה צריך להיות מקורר זן דרך גזה. עכשיו ממיסים את החמאה במחבת נפרדת ויוצקים את הקמח שם. מטגנים עד שהוא מזהיב, ואז לשפוך את החלב של מתוח. זה צריך להיעשות בזהירות רבה שפך את החלב לאט, תוך בחישה מתמדת. ואז להוסיף פלפל, מלח ומרתיחים במשך כ 18 דקות על אש בינונית. רוטב מבושל לקרר.

איך לבשל לזניה בבית עם גבינה ובשר

להכנה תצטרך:

רוטב בשמל - חצי כוס;

מותיר לזניה - חבילה 1 או עצמאי שהוכן לפי המתכון לעיל;

טחון (חזיר, עוף או בשר בקר) - 1 ק"ג;

עגבניות - 2-3 חתיכות;

מלפפונים חמוצים - 1-2 חתיכות;

שום - 4-5 שיניים;

פרמזן - 270 גרם;

בזיליקום ירוק, אורגנו;

פלפל, מלח;

שמן זית.

עם המתכון הזה, תלמד כיצד לבשל לזניה בבית טעים בטירוף.

ראשית עלינו לחמם במחבת עמוקה בלי שמן ומניחים אותו על בשר טחון, אז לטגן עד רותחים מיץ ממתחמים. ואז מוסיפים את הבשר של שמן זית. בעוד מלית מטוגנת, יש צורך לשפשף עגבניות מגורדות ומלפפון חמוץ החתוכים לקוביות קטנות. ואז לחתוך עשבי תיבול לסחוט שום באמצעות עיתונות. הכל מוצרים מעורבבים יחד, ממליחים ומפלפלים ומוסיפים את הבשר לסיר. מטגנים הכל יחד במשך כ 18 דקות, אז ומפזרים גבינה מגוררת ומבשלים עד שהוא נמס.

הבא, המשך ההיווצרות של לזניה. כדי לעשות זאת, לקחת תבנית אפייה מעיל עם שמן זית שתי כפות רוטב בשמל. ואז בעדינות להניח את הסדינים של לזניה, כי הם מכסים חלקית אחד את השני. ואז להניח את המילוי ויוצקים את הרוטב על גבי ומכסים עוד עלים לזניה soem. מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור למשך כ 22 דקות.

כפי שאתה יכול לראות בעצמך בישול התהליך הוא די יצירתי ומעניין. כמו כן יש לציין כי במקום לדחוס ניתן להשתמש ירקות ופטריות, ובמקרה זה יהיה לזניה ירקות. עכשיו שאתה יודע איך לבשל לזניה בבית קל וטעים!