עוף צלוי - מאכל, חביב מילדות

אני תמיד מעדיף את האוכל הביתי, וגם אם אתה צריך לאכול מחוץ לבית, אז בוחר קפה או מסעדות המגישות מנות הילדות הרגילות. מזון כזה לא יכול להשתעמם ותמיד גורם אסוציאציות נעימות הקשורות תחושה ביתית. אני אוהבת, במיוחד במהלך העונה הקרה כדי לחזור הביתה מהרחוב ונושם ירומו כושר פיתוי של בשר צלוי, מרק מזין חם או בורשט.

המנה המיוחדת שונה, למשל, עוף צלוי? די מוצרי ארוחה נורמלים, שממנו הוא מוכן, פשוט ונגיש, אבל אין שום דבר יותר טעים לי. אולי זה נובע מהעובדה כילד אמי לעתים קרובות מבושל זה. ועכשיו, אם אני מצליח לנסות את זה שוב, אני מרגיש תקין תחושה נוסטלגית. עם זאת, החלטתי לקבל את המתכון של אמא שלי, כדי להיות מסוגל לבשל יותר קרובות עוף צלוי. מצאתי את המתכון ב tetradochku הישן, החבוטה שלה. והיום, אני אגיד לך את זה.

כדי להכין עוף צלוי צריך לקנות תרנגולת מבויתת, לא שמנונית מאוד. עוף זה ניתן לרכוש בשוק, זהו מאכל במיוחד ריחני וטעים. אבל אם אתה הולך לשוק פעם ואז, כמובן, לקנות בחנות, אבל לקחת טרי, לא קפוא. מה אם אתה לא יכול למצוא עוף שלם - אל תדאג, לקחת את הפילה או כרעי תרנגולת.

עוף שלם יצטרך לכבס, הרוס, לחתוך אותו לחתיכות הוא לא גדול מאוד. נייר זכוכית יכולה להסיר או להשאיר כמו שאתה אוהב. מערבבים כפית מלח על קצה סכין של שחור פלפל ופפריקה כמה שיותר. לשפשף את התערובת של פיסות העוף. מוציאים את התבנית, שופכים שמן צמחי ומטגנים את העוף מתחת למכסה המנוע. מעת לעת להסיר את הכיסוי, לרסס את מיץ הבשר המוקצה. אם קצת מיץ, להוסיף מים. ההליך אותו ניתן לעשות בתנור.

בעוד שהבשר מטוגן, אתה לא יכול לבזבז זמן - קבל לקישוט. לשם כך תצטרך לקחת שלושה חצילים בינוניים. לשטוף אותם, ומרחיקים את הקצוות וחותכים לפרוסות 1.5 ס"מ עובי. הנח אותם על הלוח ומלח. ואז לשים על זה במשך 15 דקות תחת מכבש. במהלך תקופה זו, צריך להשאיר חלק מיץ, זה יסיר את המרירות מן כחול.

עכשיו לנקות את שלושת תפוחי אדמה גדולים. חותכים אותם לפרוסות, מדי. גם תצטרך שלושה פלפלים בצבעים שונים טוב יותר. הם חייבים להיות גם ברורים של קירות וזרעים וחותכים לרצועות רחבות. שני בצלים בינוניים, נקיים וחתוכים לטבעות חצי. הכן טופס מתאים, זה די מתאים utyatnitsu או בסיר. תחתית המברשת עם שמן. עכשיו תורנו לפרוס את הבצל, חצילים ותפוחי אדמה. על פי בקשה, כאן אתה יכול להוסיף גזר, מספיק עבור פרוסות גזר אחד קצוץ. הנח אותו על תפוחי האדמה. כל שכבה צריכה להיות מפוזרת במעט מלח ופפריקה. או לסגור בסיר, מכסים בנייר כסף, מקום בתנור. כאשר הירקות מוכנים, הם צריכים לשים על צלחת רחבה, מונחים על גבי עוף צלוי. מקשטים בעצמך.

מתכון של אמא אני אוהב מאוד. וכאשר התחתנתי, אשתי, לדעת כמה אני אוהב עוף צלוי, החליטה לרצות אותי. אבל הבישול נעשה בצורה שונה, בתוספת אפוי אותו בסיר. זה היה מאוד טעים. אודות איך לבשל עוף צלוי בסיר, אני אגיד לך, מדי.

ירקות ועוף מוכנים ביחד, ולכן הפרופורציות תהיינה אחרות. 3 תפוחי אדמה ובצל 1 וקוביות גדולות נקיות לחתוך, גזר 1 - חוגים, 300 גרם של עוף - חתיכות קטנות. מקפלים את כל החומרים בקערה גדולה, פלפל, מלח, מוסיפים את עלה הדפנה ומערבבים היטב. הכן שתי סיר, לשים על 1 שמנת חמוצה כף שמן התחתונה או שמנת, 2 כפות מים, כמובן, לערבב אותו. ואז לפרוס את הירקות עם הבשר, לשים על גבי פיסת חמאה, איפשהו לגרם 50. כיסוי ומניחים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. כעבור שעה, יש צורך לכבות את התנור, ומפזרים גבינה מגוררת צ'יפס ולהשאיר את הסירים בתנור במשך 5 דקות נוספות. המנה הזאת, אני בטוח, לא יעזבו אדיש לכל משק הבית שלך.