Belyashi עם בשר, מתכון

אתה רוצה לבשל belyashi אמיתי עם בשר? המתכון כאן!
אתה צריך לקנות belyashi? התשובה עשויה להיות חיובית.

ישנן נסיבות כאשר יש צורך "יש ביס ממהר." לדוגמה, בשנת הכביש. ובכן, גם אם יש לך את ההזדמנות כדי להתחמם במיקרוגל, אבל לפעמים אתה צריך ללעוס את המבחן "גומי" בקור, ואפילו עם מילוי מובן, בנוסטלגיה לזכור את הטעמים הנשכחים של ילדות ... האמא שלי (או סבתא) הם היו כל כך טעימים !

איך belyashi בשר בבית? דקויות של בישול, לקרוא את המאמר הזה.

Belyashi חב הלידה שלהם הטטארים. בתחילה הם היו בצק הפאי רגיל (מצוות), עם מילוי הכולל חתיכות של בשר דוחן (במקום דוחן תפוחי אדמה הוסיפו או אורז). במהלך השנים, שעבר שינויים דרמטיים belyashi הופך לחלק מנות רוסיות הכנת בצק שמרים חמץ עם מילוי של בשר ובצל.

Belyashi עם בשר, המתכון של אשר מוצג כאן, רק קל להכין. וגם הבצק מלית עבור תאת להכין את עצמך.

בואו נתחיל עם הבצק. לדידו, תצטרך: כוס חלב, כוס מים 1.5 אמנות. כפות שמרים (יבש), חמאה (110 גר '.), מלח (1.5-2 h. כפות) וקמח (כ 7 כוסות).

חלב מהול במים זן השמרים. הוספת 1/2 קמח, חמאה מרוככת (להמיס זמין), מלח וסוכר. עכשיו "גרידה" קטנה אבל חשובה: לפני שאתה מתחיל לעבוד עם הבצק, משמנים את הידות בשמן (זה די מתאים צמחי קונבנציונלי). עכשיו ללוש את הבצק, מוסיפים קמח בהדרגה. מיקסר הצורך עד שהבצק מפסיק דבק הידיים. אנו להסיט את הבצק לקערה עמוקה, מכסים במגבת או מטלית נקיה ולשים במקום חמים למשך שעה לפחות. בצק זה יהיה עבודה נהדרת, באוויר לאחר בישול, פריך ממש טעים.

בישול בשר בקר טחון מידה. מתכונים ניתן למצוא באתר האינטרנט בשפע. בשביל כיף, היא הציגה במנוע החיפוש: "belyashi עם בשר, המתכון", רק אחת ממאות נכונות. איכשהו, אף אחד, פרט למקרים נדירים, לא רוצה לחלוק את סודות בישול תוספות ממש טובות, שאמורה להיות עסיסי, טעים, ואת המכרז, וטעים באותו הזמן. מלית חייבת להיות מורכבת בשר ובצל על יחס של 1 ל -1 לוק כמו הרבה, ובשר. בשר צריך להיות טרי בלבד, ובכל מקרה, לא קפוא בעבר, כי לאחר ההקפאה הוא מאבד איכות, טעם עסיסיות שלה כבר לא אותו דבר. הקפד להשתמש חזיר ובשר בקר (בשיעורים שווים). טחון להכין את עצמך, רכישת לעולם לא להשוות הביתה!

טחון מידה, הרכב: (. 200 גר ') (. 200 גרם) בשר חזיר, בשר בקר, בצל (350-400 גר'), פלפל שחור גרוס לבן או מלח ממנו (שיתווספו לפי הטעם). בחלק מתכונים לייעץ לחתוך את הבצלים (לפעמים חתוך לקוביות). אבל פשוט לא נותנים מלית בצל קצוץ ככל העושר כפי עבר דרך מטחנת בשר ונתקל חתיכות של בצלים כבר סיים belyashi לא הטעם של כולם יפלו.

בשר טחון ובצל ו, להוסיף פלפל, מלח ומערבבים היטב.

עכשיו אנחנו להמשיך ישירות ההכנה. בצק מתחלק בחלקים שווים (6-8 קטנים, שווות בגודלם, פרוסות), חרוזי בצק בצורת אצבע זו הפסקה מקבילה נוצרה בה להפיץ את המילוי (אחד Belyashov עם בשר בינוני יצטרכו כ שני כפות טחונות). קצוות מעט zaschipyvaem כדי המלית נושרת במהלך בישול, עוזבת "חלון קטן" קטן בלבד.

בשר belyashi אידיאלי מתקבל שמן טיגון, למרות מחבת בכושר נורמלי. Belyashi במהלך הטיגון צריך חצי (לפחות) להיות שקוע בשמן רותח - רק במקרה הזה שמתקבל בצק רך ושופע. מטגנים עד לקבלת גוון זהוב הרכישה (הראשון מתוך "חלון קטן", ולאחר מכן - מאידך).

אם אתם אוהבים belyashi עם בשר, המתכון המתואר כאן, הקפיד למלא את המתכונים הטובים ביותר קופת חיסכון שלך.