קומפוט של ריבס ומנות אחרות מצמחים

מי לא מכיר מפעל גדול עלים גדול, כמו ספל שיש לו טעם נפלא מסה של חומרים שימושיים? הרבה לפני שיש פירות ופירות יער הראשון באביב, עלים ירוקים גבעולי ריבס יכול לרצות יקיריכם. אחרי הכל, בידי עקרות בית אמיתיים, הם הופכים פינוקים טעימים. מנות ריבס הם מאוד פופולריות במדינות הבלטיות, הם פחות נפוצים רוסיה ובלארוס.

החלק האכיל של הצמח - הגבעולים הארוכים והבשרניים, עם צבע ירוק אדמדם-סגול או בהיר. הם צריכים להיאסף פעם בשבוע, או שהם יהפכו קשים וחסרי טעם. זה קר עמיד לח אוהבי מפעל כי ניתן לאכול מתחילת מאי ועד סוף ספטמבר.

ייחורים לדעוך במהירות, ולכן הם צריכים להיות מאוחסנים במקרר מספיק מהר לאחר איסוף לבשל להם קצת אוכל. ריבס מספק מרחב שופע יצירתיות קולינרית. מתוך זה אתה יכול לבשל ריבה, ריבה, ריבה, סלט, מלית עבור פשטידות, ריבס לפתן, סלטים, מרק וכן הלאה.

זהו מוצר שימושי להפליא - זה מהווה מקור צמח סוכר, חומצות אורגניות, ויטמין C, זרחן, אשלגן, מגנזיום. ריבס יש טעם חמוץ נעים. הוגבל עבור הכנת מנות נבחרות של מאכלים העשויים מברזל או פליז, לא ניתן להשתמש, אחרת זה מתחמצן. בין יתר, ריבס בשימוש נרחב במזון תזונתי, שכן הוא משלשל קל.

רוב המתכונים הפופולריים

ריבס לפתן

קילוגרם אחד של הגבעולים לשטוף ביסודיות, ולאחר מכן קוצצים דק לקוביות, מוסיפים ליטר מים ומרתיחים, להיכנס סוכר ומבשלים עד שהם רכים. מאז טעם של ריבס הוא רך מספיק, להוסיף לפי הטעם קצת לימון, וניל או קינמון. מגניב ומגישים.

ריבס טיפש

קילוגרם אחד של גבעולי נשטף, חתוך לקוביות, יוצקים ליטר מים ומרתיחים עד שהם רכים. מורחים על מסננת ולשפשף עד למרקם של פירה. הצג לטעום סוכר, וניל, קינמון או תפוז גרידת לימון או. ממיסים בכוס מים קרים מימיות חמש כפיות עמילן תערובת זו היתה לשפוך במסת ריבס. מרתיחים ומצננים.

רוטב לבשר או דגים עם ריבס

גזרי שטף לחתוך ולעבד במים ומרתיחים עד שהם רכים. רק אז הם צריכים לנקות. מטגנים שתי כפות קמח בחמאה, מוסיפים סוכר, מלח, ולאחר מכן להזין את רסק ריבס, ערבוב כל בזהירות. מביאים לרתיחה. רוטב זה יחליף מיונז או רוטב עגבניות.

ריבס מבושל שימורים

אם אנו מכינים לפתן לעתיד, אל-הכנה מראש של דרישות גבוהות. צעירים נובעים שחרור ריבס מן סיבי סרט וקשים, חתוכים לקוביות קטנות ואת הטבולה במים קרים למשך 10 דקות לפחות. עכשיו כמה דקות להשמיט חלקי ריבס לתוך מים רותחים, הרחפן שנקטף ולשים צנצנות מוכנות מראש. מלאו ריבס מבושל עם סירופ סוכר. המתכון של ריבס סירופ, כדלקמן: 400 גרם של סוכר למלא מים ליטר ומביאים לרתיחה פירוק מוחלט. סירופ יכול להוסיף תבלינים: קינמון, ציפורן, קליפת הדרים. לעקר צנצנות עם לפתן ונשלח אחסון.

קומפוט של ריבס עם תפוחים

יהיה עליך: שלוש מאות גרם של גבעולי ריבס - מאתיים וחמישים גרם של תפוחים, סוכר לפי הטעם.

ריבס לחזר, נקי, לשטוף היטב וחותך לפרוסות מסודרות. תפוחים וחותכים לפרוסות, להסיר את הליבה. ריבס ותפוחים ולהוסיף מים להרתיח במשך עשר דקות. מוסיפים סוכר לפי הטעם, ומערבבים ולהפוך את החום משם. מגישים צונן. קומפוט לחלוטין מרווה צימאון.

בואו צמח צנוע זה יהיה נפלא ומועיל לאחרים לשולחנכם.