איך לבשל פנקייקס?

אין פנקייק: כוסמת, חיטה, שיפון, דוחן ... הם יכולים להיות מוגשות עם מגוון רחב של סתימות או רטבים. אבל אוהדים רבים של פנקייק מעדיפים את הרגיל, ללא המילוי. בדרך כלל את שיא ההכנה של צלחת זו נופל על התקופה לפני Maslenitsa ועל שבוע Shrovetide, אבל במשפחות רבות הם מבושלים בזמן אחר. לכן התשובה לשאלה היא כל כך חשובה: איך לבשל פנקייקס? כמובן, יש הרבה דרכים, אל תנסה לנסות את כולם, כמו זה לא יכול להיות מספיק לכל החיים, אבל אתה יכול לבחור את אחד כי הוא המתאים ביותר עבורך. להלן תוצג שיטה פשוטה.

איך לבשל פנקייק: מתכון פשוט

כדי להכין מנה התואמת מתכון זה, אתה צריך לקחת חלב, שלוש ביצים, שמן צמחי, סוכר, מלח, קמח, וניל ושומן, אשר ישמשו כדי לסוך את המחבת. המינון המדויק של כל המוצרים הללו אינו קיים, הכל נלקח "בעין". אתה יכול לשאול איך לבשל פנקייק, אם אנחנו לא לשמור על פרופורציות ברורות? כאן הכל לא כל כך קשה. תחילה עליך לשפוך את החלב לקערה עמוקה או לסיר גבוה. עכשיו אתה צריך לנסוע בביצים ומערבבים את התערובת בזהירות האפשרית. סוכר חייב להיות שפכו כך מתיקות של פנקייק הגיע לרמה הרצויה. מוסיפים מלח עם כמה קמצוץ. ובכן, עכשיו הגיע הזמן להכניס קמח לתערובת עם ערבוב מתמיד, אתה צריך לעשות את זה עד העקביות של הבצק הופך דומה kefir. ובסוף, כמה כפיות של שמן צמחי מתווספים.

לסנן את מחבת מחומם עם פיסת שומן. זה מספיק כדי לעשות פעם אחת, אחרי זה פנקייק לא צריך להישאר. על המחבת המחוממת נשפכת שכבה דקה של בצק, ובאותו זמן צריך לטגן את המחבת קלות לצדדים כך שיופץ באופן אחיד. לטגן תחילה עד חצי מבושל בצד אחד, ולאחר מכן בזהירות poddevayu פנקייק ולהפוך. מצד שני, זה מספיק כדי לצלות במשך עשר שניות. פנקייקס נערמים בערימה, מניחים פרוסה של חמאה כל חמש חתיכות.

איך לבשל פנקייקס על המים

חלב הוא לא רק בסיס לחביתיות, אתה יכול להכין אותם על המים. שיטה זו היא פשוטה מאוד, ואז אתה לא צריך הוצאה גדולה על החומרים. זה ייקח שתי ביצים, חצי ליטר מים, שתי כפות של שמן צמחי ושתי כוסות קמח. הצורך של סוכר ומלח. מוסיפים את כל החומרים במיכל, מערבבים בזהירות את הכל, ואז אתה יכול לטגן. צלייה נעשה עד קרום הזהב היפה מתקבל.

כיצד להכין פנקייק כראוי: המלצות כלליות

שמן צמחי המשמש כדי להוסיף את הבצק לטיגון חייב להיות מעודן, ריח. כל אחד, חמניות, זית ניתן להשתמש כאן. כדאי לשמן את המחבת לפני כל פנקייק חדש. שכבת השמן צריכה להיות מינימלית, אשר תספק טעם פנקייק מדהים. אם טיגון מתבצע על מחבת טפלון, זה לא מרוח, אבל הטעם הוא יותר גרוע. נוזל בצק, אם זה חלב, מים או בסרום, צריך להיות חם או בטמפרטורת החדר. את הבצק צריך דומה שמנת חמוצה נוזלית על ידי עקביות. אתה יכול מיד להשתמש בצק על פנקייק אפייה, אבל הפנקייק היפה ועדין מתקבלים אם הבצק נשאר בחדר במשך שעתיים או שלוש. מחבת טיגון צריך להיות מחומם עד למקסימום, עדיף לקבל מחבת, אשר כבר לא בשימוש עבור שום דבר.

בעזרת כפית של כפית, הבצק נשפך על המחבת, בעוד זה צריך להיות מתנדנד קלות, אשר יאפשר לה להתפשט דק על הקרקעית ובמהירות האפשרית. כמות הבצק לפנקייק אחד תלויה בגודל המחבת. פנקייק להפוך יכול להיות אחרי הופעת חורים, כאשר הבצק לא יהיה נוזלי.

זה הכל על איך לבשל פנקייק. יש תיאבון נחמד בשבילך.