איך לבשל Manti?

Manta הוא מאכל מסורתי של עמי אסיה, משהו דומה כופתאות. המנה או בשר טחון קצוץ (רצוי בקר או חזיר) לתוך בצק דק העשויים מקמח לבן. ישנם סוגים שונים של כופתאות: אוזבקית, יפנית, קזחית, ואחרים. אסייתים שונים אהבה רבה מנות בשריות והם יודעים איך לבשל כופתאות עסיסי לצרכנים הטעם שלהם בזיכרון למשך זמן רב.
איך לבשל Manti? הייתה שאלה ממש קשה, בגלל ההכנה שלהם, יש טכנולוגיות רבות. ובכל זאת, יש כמה סודות מן עקרות בית חווה, שבעקבותיו תוכל להפתיע משפחתך עם צלחת ריחנית, עסיסית וטעימה מאוד. אז, בבית מכינים כופתאות.

מרכיבים:
500 גר 'קמח
סעיף 0.5. מים (קר)
2 ביצים,
אודות 100 גרם של שומן כבש (לפי הטעם, אבל לא צריך להוסיף)
700-750 כבש g,
בקר 300 גר '.

עכשיו, איך לעשות כופתאות. הבצק לש עם ביצים, מים וקמח לבן. בצק Vymeshivaya, מדי פעם מוסיפים מים אליה (לזכור כי המים צריכים להיות קרים) ולחכות בצק להשיג צפוף וגמיש. זה צריך להיות עטוף בבד ולהשאיר למשך חצי שעה, בזכות זה יהיה טוב כדי לקחת את הצורה הרצויה מתרכך. בשר (כבש או עגל) יש לחתוך לחתיכות קטנות ותבלינים עונים, שום או בצלים. ניתן להוסיף שמנה מגעילה או שומן טחון טעם מיוחד. הבצק התגלגל, אבל לא מאוד דק, ואז לחתוך לרצועות ולאחר מכן לריבועים. גודל בגד אתה יכול לבחור בעצמך, אבל במובן המסורתי של הגודל הבצק במשך כופתות צריך להיות אחד על 5x5 סנטימטר. ואז, מן הכיכרות מתגלגל הכדור התגלגל לתוך עוגה מלבנית. על העוגה הזאת היא לשים כפית של בשר טחון ושתי אצבעות עטופות קצה. ידות צריכות רטובות עם מים או שמן לבצק לא מקל. ואז, על טוויסט יד Manti האחר לגבי המלית כל הוסתר לחלוטין תחת שכבה של בצק. תפרים שעוצבו על המעטפת חייבים להיות דומים למכתב מוארך "n". מכניסים את כל הכופתאות למים רותחים בעת ובעונה אחת ולעשות אש קטנה. הם להרתיח, מכוסה חצי כיסוי, יהיה 25-30 דקות. אחרי 35 או 40 דקות, אנחנו לוקחים החוצה מהמעטפת ולסנן דרך מסננת תחת מים קרים. כדי להשתמש שלהם בצורה הטובה ביותר עם רוטב או חומץ.

הנה המתכון השני, איך לבשל כופתות. ראשית, עליך להכין את המלית. לשם כך, לקחת בצל אחד גדול, לטהר אותו, לנקות כמה תפוחי אדמה. חותכים לקוביות תפוחי אדמה ובצל, לערבב אותם עם בשר, ולאחר מכן להוסיף תבלינים וחומרי טעם שונים כדי לטעום. ביצים, קמח ומים מכינים את הבצק, שבה אתה רוצה לעמוד על 40 דקות. זה היה אז לרדד לרצועות כ -10 עד 10 ס"מ. שים את הבצק טחון כפית ולחבר ארבע שולי הבצק כדי פנימה את המילוי היה סגור. שים את הכיסונים על גריל משומן בסיר מיוחד. גריל שוקע מעל מים רותחים ולהשאיר לבשל עבור 40 דקות. אפשר לקשט את עשבי התיבול הקצוצים Manti תבלינים או לעונה. זה היה יכול להיות נחמד לשפוך רוטב שלהם או שמנת חמוצה.

מתכון שלישי: איך לבשל כופתות באוזבקית

קח את המוצרים הבאים (כ 12 חתיכות):
טלה - 450 גרם,
שומן - 45 גרם (לפי הטעם, אי אפשר להוסיף)
בצל - 500 גר '(עד כמה שניתן)
קמח - 320 גרם,
g 20 - מים
מלח - לטעום,
פלפל.

הגרסה האוזבקית מנות המצרך - הטלה. זאת בשל המיקום הגיאוגרפי של המדינה ואת ההעדפות קולינריות המקומיות.
כבש קצוץ דק או קצוץ, המתובל במלח ותבלינים שונים, לחתוך בצל. הבצק מבושל הוא התגלגל החוצה עוגות דקות (בצק בשולי להיות רזה במעט seredinka). בשעה לכסניות אמצע לשים חלק קטן טחון ולשים על החלק העליון של בייקון מתובל. לאחר מכן, לעטוף את המוצר, לתת לו צורה מעוגלת. השלים הקצוות שיופיע תפרים. Manty מבושל דוד קיטור, נפח קטן. אתה צריך לכסות את החלק העליון של המכסה. זמן בישול משוער - 40 דקות מרגע כשהמים בסיר רותחים. כאשר התבשיל שירת ליד השולחן, זה צריך לשפוך מרק בשר ומקשט עם ירקות. ב בנוסף, ניתן להחיל את קרם Mantoux או צלחות חלב שהחמיץ.

כיצד לבשל את הכופתאות בתוך סיר לחץ

כדי להכין את המנה הזו בסיר כפול את החומרים הבאים נדרשים:

בשר 800-000g (רצוי כבש שומני)
2 כפות. קמח
2 יח '. בצל, לפת,
מלח ופלפל (בהתאם לטעם)
שזיפי 50g. שמן או שומן,
שמן צמחי (צריך לטבול ותריסניות קודם טובל בסיר הכפול)
1 כוס המים (תמהיל שווה של קמח)
ביצה 1.

הכן כופתאות, כמתואר לעיל, רק לפני הבישול כל לטבול בשמן, כך שהם לא מקל התחתון. ואז לשים אותם על שכבות של דוד כפול ומבשלים כ 40 דקות.

כופתות ריחניות, עסיסיות, טעימות כמו כל חברי המשפחה שלך!