אפיית לחם בבית - זה הוא פקיעה!

אפיית לחם בבית היא בהחלט לא תהליך מורכב מאוד זמן רב, כפי שזה אולי נראה לרוב עקר בית. בפרט, התהליך קל יותר אם אתה קונה את יצרנית הלחם למטרות אלה. בעלים שמחים של מכשירי החשמל הביתיים יכולים להוריד רק את כל המרכיבים הדרושים בה. ישירות לישה בעיצוב בצורת המוצר בעתיד יעשה עצמו Breadmaker. עם זאת, אם אין לך יחידה נפלאה זה, אין צורך לקבל מתוסכל לוותר, לאפיית לחם בבית אפשרי בתנור רגיל.

שיטות להכנת לחם, ומעל לכל, תלוי כמה הארוחה אתם מתכננים התנור: חיטה או שיפון. תהליך אפיית לחם מקמח חיטה הוא הרבה יותר קל מאשר משיפון, ולכן אנו ממליצים להישאר על זה.

לחם חיטה בישול

הצעד החשוב ביותר בתהליך של הפיכת הלחם הוא בצק שניתן לעשות זאת בשתי דרכים: עם או בלי לחלוט.

אם אתם מתכננים להשתמש בדרך bezoparnym, את כל המרכיבים (קמח, מים, שמרים, סוכר, מלח, שומן, וכו ') הם לשה היטב במחבת עמוקה או קערה עד אז, עד שמתקבל בצק יבש ולא יהיה להפריד בקלות מן הקירות כלי בישול. ואז הוא מכוסה במכסה או במגבת ולשים 3-4 שעות במקום חמים. יתר על כן, כל 1-2 שעות יש צורך ומהדקים את הבצק. הבצק המוגמר מחולק לחתיכות, לתת להם את הצורה הרצויה ולשלוח אותו בתנור.

באשר לסכומים של המרכיבים, אז, ככלל, קילו אחד של קמח מתווסף חצי ליטר מים (חם), 20-30 גרם שמרים, כף מלח, כמה כפות סוכר ואותה כמות השומן. אם אתה מתכנן לבצע Viennoiserie, כמות הסוכר והשומן צריך להיות עלה ל 100-150 גרם.

אפיית לחם בבית, מה שהופך את הבצק בשיטה ספוגה, מתחיל עם הבאים: מחצית הקמח מעורבבת עם מים חמים, שמרים מתווסף, ומשקל זה לתסוס למשך 3-4 שעות. ואז לחלוט מעורבב שאר הקמח, סוכר, מלח ושומן ולשים במקום חמים למשך שעה וחצי נוספות. ואז ליצור את המוצר בעתיד, לתת להם rasstoyatsya ולשלוח אותו בתנור.

כפי שניתן לראות, אפיית לחם בבית הוא לא מאוד זמן רב בתהליך קשה, על אף העובדה כי בהכנת הבצק לוקח הרבה זמן. מתכוני מאפים כמו שיש כל כך הרבה, כל כך לאחר שהבין את הכנת התכנית, תוכל בקביעות כדי לרצות את המשפחה שלך לחם טעים. אנחנו גם מציעים את תשומת הלב שלך, אולי המתכון הפופולרי ביותר לאפיית לחם בבית.

אפיית אח לחם חיטה: מתכון

להכנת המוצר אפוי צריך לערבב חצי קילו של קמח עם שלוש מאות מיליליטרים של מים חמים ועשרה גרם שמרים טריים. Brew לתסוס, שלאחריהן הוא עדיין קילו קמח, 200 מ"ל מים כפית מלח, ומכסה במגבת, להצמיח במקום חמים. מכיוון הבצק כיכר עגולה, אשר ממוקמת אז על מגש אפייה משומנת ואפשרו שמן rasstoyatsya עבור 40-50 דקות. אופי לחם אח כ 50-60 דקות בטמפרטורה של 210-230 מעלות.