איך לבשל את דניס בתנור

דג דניס אינו שייך לקטגוריה של מעדנים, מה שאומר שהיא מכילה מעט מאוד שומן והרבה עצמות קטנות. אבל אם אתה אוהב לעבוד קשה, אז הצנוע הזה תושב אגמים ונהרות יהפוך את המנה "גורמה". האורחים שלכם לא מובדלים פורל דניס, אתה צריך לפנות לעזרה של סודות קטנים, כללים מסוימים, שבעקבותיה אנו נוכל "לרומם" הדג הטעים שלנו. ראשית, יש לנקות אותו ביסודיות הרוסה פגר. זה לא כל כך פשוט, כי המאזניים נמצאים במגע קרוב מאוד אחד עם השני. כדי להגיע אל הבשר, אתה צריך לפזר את כל פני השטח עם מלח גס, להמתין מעט, ולאחר מכן, החל את הזנב, משתפשף הקשקשים.

ואז לשחרר את הדגים על ידי הזימים, אומץ ועיניים. שטפו את הפגר obsushivayut. עכשיו את הסוד השני: כיצד להיפטר של עצמות הקטנות הספורות? סכין עם קצה חד לבצע חתכים רדודים לאורך הגוף מהראש ועד הזנב כל חצי סנטימטר. ואז, בתוך propekutsya טיפול בחום העצמות הקטנות, כך שכבר לא הרגיש. עכשיו זה הזמן לחשוב איך לבשל דניס.

ישנם מתכונים רבים: יש להניח כי אם אנחנו לא הולכים אידיוט דגים או יבשים, אתה צריך לנסות להפוך את הכנת הפגר לא אבדה שומן. כדי לעשות זאת, או טרום ומטגנים את הצדדים כדי ליצור קרום, ואפילו דגים או לעטוף בנייר פאן במהלך האפייה. דניס מזון מתקבל בעיקר טעים וריחני, אם לפני הטיפול בחום מחוץ תבלינים באח הפגר, מלח, פלפל, והזה מיץ לימון בתוך י.ל. ולהשקיע את טבעות בצל בטן במרינדה מעט ועשבי תיבול (גבעולי בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה, שמיר). כדי שהמילוי נופל החוצה, בשולי הבטן יש להדק עם קיסמים.

איך לבשל דניס בתנור? מורחי תבנית אפייה עם שמן צמחי, לשים על הפגר שלו, עטופה בנייר כסף. אם אתם מבשלים את הדגים מייד עם תוספת כגון תפוחי אדמה, ולאחר מכן שכב ליד פרוסות קצוצות של שורש לעטוף בנייר כסף את התבנית כולה, ואז לדחוף אותו בתנור שחומם מראש למשך חצי שעה. מורידים את נייר הכסף, לשפוך את כל שמנת חמוצה או שמנת מתוקה, ולשלוח dopekayut עוד רבע שעה. לפני שאתה מגיש דניס על השולחן, ואל תשכחו להוציא מהבטן של ירוק, ואת ומפזרי דג מאוד עם יין לבן יבש ומיץ לימון.

הנה עוד מתכון איך לבשל דניס בתנור. קוק בנפרד כוסמת - לא מאוד, מספיק שקיות מנות (100-150 גרם). ביום בשמן עד להזהבה את הבצל, לבשל ביצה. מוסיף את בצל הדייסה וביצה: קצוץ מבושל מקושקשת גלם. דג נקי, קרבי, שלי, אנחנו לייבש, לשפשף עם מלח. דייסת פגר Farshiruem, להדק את הצדדים עם קיסמים. על התפשטות דניס אפייה משומנת, ומפזרים פירורי לחם ואופים חצי שעה. יוצקים את השמנת החמוצה ולתת יותר לעמוד תנורים. לפני ההגשה, שופכים רוטב התגבשה ומפזרים שמיר.

מעטים יודעים כיצד לבשל דניס במחבת. יש צורך לחתוך את הדג לפרוסות חלקים, הסרת סנפירי הזנב והראש, כל בפירורי לחם בתערובת של קמח ומלח ואז לטגן מכל הצדדים בשמן צמחי עד פריך. העמוק מחבת מברזל יצוק לשים מראש מטוגן עד בצלים חומה-זהובה על זה - את הדגים ויוצקים כוס שמנת חמוצה. מבשלים על אש נמוכה כל כך רבע שעה, ואז מוסיפים את התבלינים, מלח ומבשלים 10 דקות נוספות על שתי דקות לפני הסרת מן התנור, דניס פיזרתי בשפע עם גבינה מגוררת.