בישול ביין מתוך בפקק בבית

לעתים קרובות אספקת winterizing להישאר על המדפים של במזווה במשך כמה שנים. באופן עקרוני, ריבות נוטות לשמר את הנכסים שלהם, כגון טעם וצבע, במשך זמן רב. אבל המארחים רוצים להפשיל משהו מן הקציר החדש, אך הישן לזרוק חבל. ובכל זאת, העבודה ואת משך הזמן.

במקרה זה, יש כמה מתכונים מעניינים בקלות על איך לבשל את היין מתוך בפקק בבית. משקה זה הופך ריחני, טארט מתוק, עם הארומה וטעם ברים נעימים. טבח יכול להיות מכל ריבה: דובדבן, שזיף, דומדמניות שחורות, מישמש. היתרון של יין תוצרת הבית הוא טבעי וההפשטות של ייצור שלה.

שרי יין מתוך בפקק בבית

כדי להכין את היין צריך ריבה ליטר דובדבן 1, הוא חסר גרעינים רצוי, 1 ליטר של מים מטופלים (ראה להלן) ולא פחות מ 100 גרם צימוקים כל מגוון. כדי להתחיל בתהליך של עשיית יין ביתי יש צורך להכין את המכל: זה יתאים את בקבוק שלושה ליטר הרגיל, אשר יש לנקות עם תמיסה של סודה, ולאחר מכן מעוקר מעלה אדים ויבשים. ואז כל אחת צריכה להרתיח ליטר מים ומניחים בצד בצד להתקרר לטמפרטורת החדר. סותם לך אתה צריך לשים לתוך בקבוק מוכן ושופכים מים פושרים. זה גם לזרוק חופן צימוקים. כל הרכיבים מעורבבים היטב, לסגור את מיכל כיסוי ניילון ולהשאיר במקום חמים במשך 10 ימים. השלב השני - wort. כדי לעשות זאת, להסיר את העיסה מפני השטח ולסנן את תכולת הבקבוק דרך גזה. צורך בד כדי להיות מקופל לתוך כמה שכבות, מה הייתה שהיא החזיקה את שרידי mezgi.Poluchennuyu הנוזלים צריכים לשפוך עוד שהכין את הבקבוק, לשים על הצוואר של כפפת גומי ונקי עבור 40 ימים במרתף או במזווה. כל 40 הימים יהיו תהליך התסיסה, הוא יציין את הכפפות המנופחות. כשהיא הועפה ממנו - התסיסה נגמרה. אם היין בבקבוק שקוף, אז הוא מוכן. זה צריך להיות שפכו בזהירות לתוך הבקבוק, כדי לא להעלות מן המשקע בתחתית, ולהשאיר למשך 40-60 ימים אחרים במקום חשוך.

יין ביתי מתוך דומדמניות ריבה

להכנת ליקר זה תחייב ריבת דומדמניות ישנה, אדום או שחור (1 ליטר), פרותי יער גפן טריים (200 גרם) גריסים אורזים (200 גרם) ושני ליטרים של מים. ארוניות עבור יין ומים מוכנות מראש, כפי שכבר שתוארו לעיל. ג'אם, אורז (רחוץ) ואת בקבוק ענבים מתקפל, לשפוך את המים המקוררים, ומערבבים וסוגר את כפפת הגומי. תהליך התסיסה על פי המתכון הזה נמשך בערך 20 ימים. כאשר עושים את הכפפה מרוסקת, ואת היין הופך שקוף, אותו בבקבוקים למשעי; הוא מוכן לשימוש.

יין תות מתוך בפקק בבית

משקה זה הוא ירומה יוצא דופן שונה טעם פיקנטי. להכנתו נדרש:

• ריבת תות 1L.
• 130g צימוקים
• השקה 2.5 ליטר.

תהליך הבישול מתחיל, כמו תמיד, עם הכנת המכל. במקביל, ספוגת צימוקי מים חמים. ג'אם מעורבב היטב במים, מוסיפים את הצימוקים ולהשאיר כפפת גומי סטרילי עבור תסיסה. כאשר התהליך נגמר, הנוזל מסונן דרך גזה בבקבוקים. בחוזקה במיכלים אטומים ומניחים במקום קריר במשך 3 ימים. יין תות מן הריבה בבית מוכן. אם כל התנאים ותהליך מעוצבים בהתאם לכללים, המשקה יש ענבר שקוף,, עם טעם עשיר וארומה.

יין בית מן הריבה חמוצה

אם החסימה עדיין התדרדרה (חמוץ או מכוסה עובש), זה יכול לשמש חומר גלם עבור יין בית נפלא. כדי להכין שאתה צריך:

• השקה 1.5 ליטר.
• לתקוע בתוכו 1.5 ק"ג.
• צימוקים 1.5 אמנות. l.
• סוכר 1 כף.

פרופורציות אלה יצטרכו בקבוק 5 ליטר או יותר. התהליך להכנת תקלה כזו תואם בדיוק את יין דובדבן המרשם, אשר מתואר לעיל. אבל תהליך הסינון של המשקה הצעיר עוד קצת, זה 2 עד 3 חודשים.