בישול עגבניות ירוקות פיקנטי על עצמאי הגאורגי

המטבח הגאורגי כבר מפורסם לביטול מעדנים צמחיים. מרכיב חשוב במטבח הזה לכבוש את העגבניות, ההופכים חטיפים מעולה וחמוצים. היום תלמד איך לבשל עגבניות ירוקות טעימות הגאורגי במי מלח. צלחת נמאס מעדני בשר ודגים, כמו גם עצמאיים חטיפים קרים.

השיטה הראשונה

בריין: ליטר מים, 50 גרם סוכר, מלח וחומץ.

המצרכים: קילו עגבניות ירוקות 5 שיני שום, זרעי כוסברה (כפית), שני גזרים, שמיר וכוסברה.

Advance בנקי prosterilizuem העומק הקרקעי שום פרוס עם עשבי תיבול. אם העגבניות גדולות מדי, אז עדיף לחתוך לשני חלקים ולשים במיכל. ירקות מעל פרוסות התפשטות הגזר. , לסירוגין שכבות.

מבושל מילוי לרתיחה ושופכים אותו לתוך צנצנת. מיכל בהמשך להגדיר בתוך סיר של מים לעקר שוב בתוך חמש דקות. סיימו עגבניות ירוקות הגאורגי, מגולגלות בתוך מיכל זכוכית, והשאירו במקום חשוך. זה יכול להיות מאוחסן במקרר.

הדרך השנייה: כבוש עגבניות ירוקות ב גרוזיני עם ירקות

שונה שונה מקורה טעם פיקנטי, לנסות לבשל אותו מחומרים זמינים. רכיבים: עגבניות ירוקות, כרוב, גזר (שני קילו); פלפל (לפחות שלושה ק"ג); פטרוזיליה, שמיר וסלרי (קרן).

למילוי: מלח (500 גרם) ו 10 ליטרים של מים.

אם אתה עושה לגלון של מים, ואז, בהתאם, ידרוש פחות מזון. הכן קערה דיכוי עמוק. כל הירקות נשטפים ביסודיות. ניתקנו את הזנב של פלפל, גזר, קלוף, חתוך את הכרוב לתוך 8 חתיכות.

קיבולת ויוצקים מעל מים רותחים, הניחו על החלק התחתון של הירוקים (אתה לא יכול לחתוך אותו) ומזונות מוכנים (שכבות). מלא את הירקות עם מילוי קר, מוגדרים על גבי זה נטל כבד. אנו שומרים על ארבעה ימים בחדר, ואז לאחסן במקום קריר במשך 20 ימים אחרים.

מתכון שלישי: עגבניות ירוקות ב הגאורגי (במרינדה)

מוצרים קילוגרם עגבניות (ירוק), עלים דומדמניות (5 יח ')., בצל (3 יח.), פלפל חריף (2 pod) Lavrushka (4 עלים), פלפל (עשר חתיכות) 10, ניצן שן, חזרת מגוררת (לא חובה), ואת זרעי שומר.

מרינדה: ליטר של מים מטוהרים, סוכר (100 גרם), חומץ (50 מ"ל), מלח (4 כפות גדולות).

מכולות מעוקרות העגבניות הניחו, ביניהם פוסט קצוצות טבעות בצל, כל תבלינים ואת עלים דומדמניות. מכסה עם מטען כבד ושופך את הפתרון. חנות מרתף.

מתכון רביעי: עגבניות ירוקות חדה הגאורגי

מרכיבים:

- קילוגרמים של עגבניות (ירוק);

- תרמיל של פלפלים חריפים (שאוהב ללכת על הנאת החיים, אתה יכול להגדיל את חלקם);

- גזר;

- שום (50 גר '.);

- עלי סלרי (200 גר '.).

כדי למלא את הצורך ליטר של מים, דפנה בסכום של שלוש חתיכות, זרעי שמיר מיובש (50 גר '.), מלח (20 גר'.), אפונה פלפל שחור (כעשר חתיכות). המים רתחו הוספת רכיבים אלה, נותנים לרתיחה 5 דקות, מוציאים מן lavrushku הנוזלי ופלפל (זריקה).

תרים מוצק ועגבניות קטנות בגודל. האם הדברים שלהם ממולאים סלרי, שום, פלפלים חריפים, גזר - מוצרי קצוץ דק ולמלא את העגבניות שלהם. כדי לעשות זאת באמצע כל ירקות לעשות חתך קטן.

הקיבולת הגדולה מכניסה את העגבניות הממולאות, ביניהם לשים שמיר, להוציא המלח. מלאו מרינדת ostyvshim, לחץ להגדיר, לשמור במקום קריר וחשוך למשך שלושה ימים. לאחר זמן מה העגבניות הירוקות הגאורגי מתפרקים על הבנקים, כתרים ולשלוח במקרר. מבשלים עם הנאה עם גישה חיובית!