בצק עדין עבור לחמניות

התעוררות נעימה ידי ריח נודף מן המטבח, מרומם. ריח ייחודי של קינמון, תפוזים ושוקולד אומר כי האמא עושה את הבצק במשך לחמניות, וכל המשפחה מחכה ארוחת בוקר טעימה. איך נחמד לשתות כוס חלב טרי ולאכול לחמניות חמות.

פשטידות רודי, בייגל תלתלים זהובים. הריח שלהם יהיה תמיד להיות קשור לבית המולדת. בצק ללחמניות ניתן מבושל בדרכים שונות. המשפחה שלנו המשמשת את שני אפשרויות בלבד. אני מציע לך שני.

בצק צרפתי עבור לחמניות

כדי לעשות את זה, אתה צריך לקחת חצי קילו קמח, שמרים וחמישים גרם, מאתיים גרם מרגרינה, וכוס חלב שבעים וחמישה גרם של סוכר. כדי להפוך את המלית עבור הלחמניות שלנו צריכות שלושה מאה גרם של גבינת קוטג ', כף גרידת תפוז, חץ כוס סוכר חום. זיגוג להכין שלוש כפות מיץ תפוזים מאתיים גרם של אבקת סוכר.

בשנת שמרי זן החלב החמים, להוסיף סוכר, מרגרינה מומסת, קמח לתלות בצק חלק וגמיש. אנחנו משאירים את זה במשך עשרים דקות מתחת מגבת. עצמם בשלב זה להכין את המלית. בשנת ממרח גבינה בקערה שמנת ומועכים במזלג. קליפה מגוררת לשפשף תפוז אחד על פומפיה קטנה. סוכר מחומם כדי לשנות את הצבע. כל להקציף לערבב להקציף עד מסה רכה.

הבצק המוגמר התגלגל על פני השטח של הקמח אבק לתוך המאגר. למריחה מילוי שווה, בלי להגיע לקצוות של חמישה סנטימטרים. מקפלים את הגליל בצק וחותכים לפרוסות בעובי של לא יותר 2 ס"מ. אפיית blanketed נייר אפייה מיוחדת. מעל לחמניות לחתוך preform שכב עד קרובים זה לזה, שמן סיכה, ולשלוח בתנור מחומם.

בעוד המאפייה שלנו מכינה, אנחנו עושים את הציפוי. כדי לעשות זאת, לסחוט את המיץ של תפוזים, לערבב עם אבקת סוכר ומקציפים היטב. המסה צריכה לקבל עבה מספיק. מאפינס מהתנור ולשלוף בשפע משמן זיגוג מוכן. אנחנו נותנים להם לעמוד במשך חמש דקות ומגישים. לאחר שניסה פעם להכין בצק שמרים ללחמניות, אתה נותן את כל המתכונים אחרים. אפשרות זו מתאימה ומאפים מתוקים.

בצק ללחם מתגלגל עם מלח וכמון

יש רגעים שבהם אתה צריך מאפים מלוחים או לחמניות חטיף פשוט. כן, אפשרות זו בצק מושלם. אנחנו צריכים ארבעה גרם של קמח חיטה. ניתן להשתמש בתערובת של חיטה וקמח שיפון. כמו כן יש להכין כוס החלב לארוז שמרים מהירים חמישים גרם של כל שמן צמחי, כפית אחת של סוכר, כף דבש מלח חצי כפית כמון כף תערובת אניס.

חלב מחומם. ממיסים בה השמרים, הסוכר והדבש. על בסיס מלח תערובת נוזלית, חמאה, קמח תערובת של תבלינים. ללוש בצק אחיד עד ולאחר מכן מכסים במטלית ולהשאיר למשך 1.5 שעות.

גריז עם חמאה תבנית אפייה. דפוס מתגלגל עגול בגודל קטן ולשים אותם אחד ליד השני. אנחנו נותנים לעמוד לעוד חצי שעה. משמן את פני השטח של ביצה או חלב לחומר ולשלוח אותו 15 דקות בתנור שחומם מראש.

אם יש לך בעיות עם הכנת מסגרת לאפייה, להשתמש בטכנולוגיה ורכישה העדכנית ביותר עבור מכשירי המטבח שלך. בצק לחמניות מכונת לחם הופך את האוויר ואינו מחייב אותך יש כישורים כלשהם. העיקר - הוא לשמור על יחס הממדים.

נצטרך שתי ביצים, מאה ושישים גרם של חלב, שתי כפות שמן זית, מאה גרם מרגרינה, כארבע כפות סוכר, חצי כפית מלח, כף שמרים וארבעה גרם קמח. שכבנו כל המרכיבים במחלקת מכונת לחם. המרגרינה בעבר התרככה, מנפה את הקמח. לחשוף את הטיימר למצב "מבחן" ולחכות. עד לסוף, Breadmaker מכבה. ואתה תקבל את הבצק לרמות שום לחמניות.