חזיר, אפוי בנייר - וטעים, וביופי

חזיר - מספיק ביקוש למוצר, כי, כידוע, לא בשר יכול לחיות לא רב. ארוחות מוכנות עצלות עשויות מבשר החזיר לקנות בחנות. למרבה המזל, היום זה לא בעיה - לבחור את מה שאתה רוצה. אבל זה נחמד לבשל משהו במו ידיהם. אז, חזיר, אפוי בנייר - בחירה מצוינת, לא רק עבור טבח מנוסה, אבל גם למתחילים. וכל זה בגלל מורכבות כמעט כלום בתהליך. תראה בעצמך.

1. חזיר צעיר, אפוי בנייר

500-600 גרם של בשר חזיר צעיר

6 שיני שום

כפית פלפל (שחור טחון)

חצי כפית מלח כפית

מרק תפוחי אדמה עם בצל

פטרוזיליה

אופן הכנה: קודם כל, ביסודיות לשטוף את חתיכת הבשר. ואז, בעוד כמה מקומות הבשר שנדקר בסכין. שים את הבשר בקערה ויוצקים את המרק תפוחי אדמה, שבו אתה צריך מראש לרתיחה עם הבצל. קערת כיסוי, כדי לבשר עדיף להתעקש על שלושים דקות. בשלב זה, לערבב עוד קערה, מלח ופלפל, ואז לשפשף בתערובת של בשר, כולל קיצוצים. לאחר מכן, הבשר נשאר לנוח במשך שלושים דקות נוספות. שום פיל, לשטוף עם מים קרים וחותכים צלחות.

אפייה או מאכלים אחרים שבהם אתה תהיה אפייה, מכסים בנייר. פרוסות שום למלא את החריצים בבשר. שים חתיכת מתכת לסכל בזהירות לעטוף את הקצוות. מכניסים לתנור שחומם מראש - 180 מעלות צלזיוס, 40 דקות.

כשהבשר מוכן, לגולל את הרדיד ולאחר מכן להכניס לתנור בחזרה חום זהוב תיאבון-הופיע בשר. על ידי הגשת לשולחן, ומקשטים בפטרוזיליה או עשבי תיבול אחרים.

אם יש לך לב, את החזיר הצלוי בתנור בנייר הופך עסיסי, כי המיץ לא עוקב, והקצה, נספג בחלקו האחורי הבשר. כתוצאה מכך, על יבש, במקרה זה, עם זאת.

חזיר 2., אפוי בנייר עם מיץ תפוזים

בשר טעים במיוחד. מעדן מיוחד זה נותן טעם וטעם חמצמץ של תפוז. עצה: עדיף לקחת תפוזים דם, שבה מעט מרירות שם. כמובן, התפוזים הרגילים מתאימים גם.

אודות 1 ק"ג של בשר חזיר

2 תפוזים

כפית של דבש (אם התפוזים מתוקים מאוד, זה יכול להיות אפילו פחות)

מלח ופלפל

אופן הכנה: לסחוט מיץ תפוזים. זה יצטרך מקום 200 מיליליטר. מוסיפים את פלפל מיץ, דבש ומלח. כל ומערבבים היטב.

פרוש על השולחן לרוחב הרצועות של נייר כסף. ברוב של באמצע לשים את קליפת התפוז (רבע), עם החלק הצבעוני שלה חייב להיות ממוקם כלפי מעלה. על הקרום, למקם את הבשר. הרם את הקצוות של נייר כסף ועוטפים אותם, ועל דרך חור קטן יוצקים את מיץ. הקצוות של הנייר מאובטח היטב. שים נייר עם בשר על מגש ואופים בתנור ב 200C איפה וחצי שעות.

בשר מבושל, מוציאים מהתנור, אבל רדיד אינו להתפתח. זה שאתה עושה ממש לפני שאתה מאכיל שולחן.

בואו לעשות את הרוטב להפוך שלנו חזיר, אפוי בנייר, הפך אף יותר ריחני ומעודן. כדי לעשות זאת, להתיר רדיד מעט ושופכים את המיץ של בשר. נסה את זה בשביל הטעם. אם זה מלוח מדי, אתה צריך להוסיף קצת שמנת. מדוד את כמות המיץ. זכור כי אתה צריך לקחת 100 מ"ל כף קמח. שופכים את הקמח לסיר ומבשלים על אש גבוהה עד עד שהוא הופך חום בהיר. יוצקים את הנוזל בזרם דק כדי למנוע גושים נוצר.

אגב, החזיר, אפוי השרוול למתכון הזה, כפי שמתברר טעים מאוד ויוצא דופן. וזה עוד עצה: בעת בחירת הבשר לצלייה, לדאוג כי זה היה צעד נועז. לדוגמא, מטרה אידיאלית תהיה חלק צוואר רחם. אם במקרה שלך זמין בחתיכה דלת שומן, זה יכול להיות שפשף עם שמן.