שרלוט מן הכיכר עם תפוחים: המתכון בחיפזון

אולי רבים בבית הוא הלחם שאף אחד לא רוצה לאכול. והוא טמון ומעופש, אבל לזרוק את ידו אינה עולה. כל מארחת רציונלים השאירה שם כמה מתכונים לספר מה לעשות עם קצת לחם. לדוגמא, אתה יכול להכין טוסט מתוק לארוחת בוקר. כמו כן טוב כמו עוגה לקינוח תפוחה עם תפוחים מן המקל. מתכון מישהו אולי נראה חריג, כמו רבים רגילים לגייס את הכסף עבור העוגה בעצמך.

קצת היסטוריה

למה פאי תפוחים בשם שרלוט? בשלב זה יש כמה גרסאות.

קובע הכי הרומנטי מאוהב קשה עם השף המציא קינוח חדש לכבוד הלב של גבירתו שארלוט. לפי גרסה אחרת, השם של העוגה מוקדש אישה פעילה לפתח את הרעיון של טיפוח מטעה תפוחים. היא הייתה אשתו של מלך בריטניה.

יש עוד סיפור מעניין, בו הוא המספר על שארלוט הגיע כיכר מעופשת עם תפוחים. מתכון המבוסס על לחם מעופש שהיה פופולרי בשנות ה מאפייה גרמנית, אשר במפנה המאות XIX-XX היה מאוד ברוסיה. מבקרים רוסים ללעג קינוח עשוי שאריות ומאפים. זה אמר כי הגרמנים הזוג נורא חסכוני, גם אם את העוגות עשויות קרקרים.

עצמם נשותיהם לעיניים רוסית בשם השם כללית של "שרלוט", משום שהוא היה פופולרי למדי בקרב משפחת המלוכה הגרמנית הפכה לשם נרדף לכל אישה חיה ברוסיה. אז זה היה לכבוד הנשים גרמנית בשם פירורי העוגה עם פירות.

למעשה, לא משנה כמה שרלוט באו כיכר ארוכה עם תפוחים, המתכון ראוי לתשומת לב.

מצרכי הבסיס

• עשר פרוסות לחם מעופש.
• שלוש ביצים.
• חצי כוס חלב.
• ארבע כפות סוכר.

למילוי מוצרים

• ארבעה תפוחים גדולים.
• שקית סוכר וניל.
• שתי כפות של חלב מרוכז.
• שתי כפיות של מיץ לימון.
• קינמון טחון (לפי הטעם).

גם להידרש

• אבקת סוכר לפדר.
• חתיכת חמאה לשימון טופס.

פאי תפוחים עם תפוחים מן המקל: מתכון

הבה מולא הראשון בגלל ההכנה שלה לוקח זמן. כמובן, אתה יכול להיות עצלן ופשוט לקחת את התפוחים, אבל עם עוגה פירות מקורמלים היה טעים במיוחד. תחליפי חלב מעובים במתכון של חמאה על המילוי התבררו לא יותר מדי שמנוניים.

תפוחים הם שלי, נקיים מעור הליבה. פרות חתוכים לקוביות קטנות ולשלוח אותו לסייר. הם גם מוסיפים את הסוכר וניל, קינמון, מיץ לימון וחלב מרוכז. כל ומערבבים בעדינות. תפוחי בישול צריכים על אש בינונית, מכוסה עד אז, עד שהם רכים והנוזלים התאדו. אל תשכחו ומערבבים כל זמן, אחרת המילוי יבער. הכל ייקח בערך רבע שעה. מישהו אולי נראה ארוך, אבל האורחים שלכם יוכלו להפתיע עוגה זו של כיכר עם תפוחים.

מתכון בצק הוא גם שונה מן הרגיל. בקערה טורפים את הביצים עם שתי כפות הסוכר עד שהוא נמס לגמרי. יוצקים את החלב ומערבבים שוב. קערה עד שנסיר את הצד ולעסוק כיכר.

עם פירורי לחם מנותקים - רק צריך פירור. אם אתה עושה קטנה מנות שרלוט, אז אתה צריך לחתוך פרוסת לחם, בגודל מתאים לחלק התחתון של התבניות. פירורי חתוך לקוביות או מקלות, אם אתה צריך חתיכה אחת של כיכר עוגה עם תפוחים. ביקורות לומר שהוא ואת האפשרות האחרת היא טעים באותה מידה.

משמנים תבנית אפייה עם חמאה. פרוסות מקל טבולים וחלמונים-חלב מבושל ולאחר מכן הניחו בתחתית התבנית בשכבה אחת. שאר פרוסות לחם וחותכים למלבנים שווים בקירוב. הם ישמשו עוקפת פאי. הם גם היו טבולים בבלילה ומניחים לאורך הקירות של עובש. מסתבר סוג של בסיס העוגה.

עכשיו, בצורה של התפשטות תפוחים מקורמלים. סגירת פאי תפוחי כיכר פרוסה ספוגת משקל ביצה-חלב. מפזרים את הסוכר הנותר (שתי כפות). אתה יכול לדלג על שלב זה, אבל בלעדיו לא יהיה פאי תפוחים כאלה טעימים עם תפוחים מן המקל. המתכון הוא אידיאלי עבור תנור, כך מחמם אותו 180 מעלות ולשלוח בחזרה דקות פאי ידי 40. קטני מנות שארלוט תקבל אפויה באמצעות 20 דקות.

המנה המוגמרת מצננת ומפזרי אבקת סוכר.

רוטב עבור שארלוט

פאי תפוחים זה לאכול עם שמנת חמוצה, גלידה או כל רוטב מתוק. לדוגמא, פאי תפוחים, אתה יכול להחיל קרם על בסיס חלב ותה שחור. הכנה זה פשוט, של המוצרים כי הם בטוחים שיש לכולם בבית. זה צריך כוס במשרה חלקית של חלב, רבע כוס סוכר, שני חלמונים, סוכר וניל שתי שקיות של תה שחור.

חלב עם וניל ומביאים לרתיחה ומסירים מהאש. שים אותם תה ולהשאיר להשרות למשך 10 דקות. לאחר השקיות חייבות להסירו. ביצים מעורבבות עם סוכר, חלב להקציף היטב. שלפוחית התערובת המתקבלת עד רתיחה עבה, תוך בחישה מתמדת. הרוטב שסופק העוגה מקוררת.

שרלוט עם כיכר לחם, תפוחים: מתכון קל

אפשרות זו היא עבור אלה שאינם רוצים או אין לי זמן להתעסק עם אוכל.

בקערה, הכה שלוש ביצים עם כוס הסוכר. יוצקים חצי ליטר של חלב ומערבבים שוב. חמישה תפוחים ניקו, לחתוך ולשים בקערה. אתה יכול ומפזרים קינמון. באטון חתוך לקוביות ולשים לתוך קערה, מדי. כל מערבבים ויוצקים לתוך טופס כי משומנת עם חמניות או שמן צמחי. אופים בתנור במשך 30-40 דקות. שרלוט באות מגניבות. זה יכול להיות מוגש עם רוטב מתוק.

בתיאבון!