בשר בצרפתית ורוסית עכשיו

בעולם המודרני מטבחים נגיש לכולם. הסכום העצום של ספרות אוספי מתכונים ניתן למצוא בכל חנות ספרים או באינטרנט בחנויות מקוונות. שהלכה להירגע באי או ביקור מדינות אירופה, אניני יכול לקנות ספר מעניין שלהם וליהנות מארוחה טעימה בבית, כיבוד לאורחים, קרובי משפחה או פשוט לבשל לעצמם.

אחת המנות האהובות והפופולריות ביותר בארצנו - זה צרפתי. סלטים ירוקים ועוד מגוון של רטבים, מרק צח טעים ועוגות מתוקות שנמסות בפה שלך, תבשיל מרק צח ומגוון רחב הרבה יותר של מנות שהסתגלו בארצנו כבר קיבלו שמות רוסיים. אחד מהם - את הבשר בצרפתית.

הוא הכין מפני סוגים שונים של בשר, ורואה "שלהם". כל עקרת בית יודע איך לעשות בשר בצרפתית ויודעת את המתכון (או אחד) של טעימות וקלות זה כדי להכין ארוחות.

המתכון המקורי בשימוש: בשר בקר טרי או בשר חזיר, רזה חמוצה, גבינה מלוחה, בצל, ותבלינים שונים (מלח, בזיליקום, פלפל, רוזמרין).

ראשית, להכין את הרוטב למנה. כדי שמנת זה ביוגורט מעורבב כדי מחית עקביות נדירה. בשר חתוך צלחות להדוף מעט. לאחר מכן מטגנים אותם במחבת עם שמן צמחי, כדי ליצור חום זהוב. זה יעזור לשמור את המיץ בתוך הבשר. בשלב הבא של הכנת הבשר הזה מן משמן צרפתית אפיית חמאת צלחת ולהפיץ אותו לגזרים. מוקדם יותר, פרוס טבעות הבצל דק, מורחים על הבשר למרוח רוטב מלוח. לאפות בתנור במשך כארבעים דקות עד תיאבון קרום נחמד. אז לבשל את הבשר בצרפתית בבית התבשיל הזה.

במדינה שלנו, גבינת קוטג 'מוחלפת. ההליך עצמו של הכנה נותר כמעט ללא שינוי. אנשים רבים מעדיפים לבשל את הבשר בקר צרפתית, בהתייחסו אורח חיים בריאים.

בשר רוסית תקן בצרפתית מוכן כדלקמן. בקר פרוס צלחות כסנטימטר עבה, ואת הפטיש מקפץ בקלילות. אז אפשר להשרות את הבשר לתת לו טעם ייחודי ועמוק. הבסיס של המרינדה יכול להיות חומץ או יין אדום. הבשר מתווסף מלח ופלפל, ומתבלה לפי טעם ובסיס מלא. הכל מעורבב ולשים במקרר למשך שעה או שעתיים. בשלב זה, לחתוך לטבעות בצל שקוף דקות שפשף על גבינה צהובה פומפייה דקה. גת במרינדת בשר והניח על מגש או בתבנית אפייה. את הטופס ניתן משומן עם שמן, גריז או פשוט לפרוס רדיד. סדרת Slim של בשר העתידי טבעות בצל דק קרובות צרפתיות ולשים בתנור במשך חמישה עשרה עד עשרים דקות. כאשר הבשר להשחמה קצת, לשלוף את המגש בעדינות והזה בשכבה עבה של מוצר גבינה כך שהבשר הוא כמעט לא נראה לעין. אנחנו שולחים לתנור למשך חמש עשר או עשרים דקות נוספות.

כשהבשר בצרפתית יהיה מוכן, ואז בעדינות להעביר את זה על צלחת, מרופדת בעלי חסה - זה נותן אלגנטיות מעוררת פריזאי. בדרך כלל לקישוט מחית תפוחי אדמה, אורז או ירקות, מבושל בשום צורה. בנוסף, אתה יכול להגיש סלט ירוק ועוד מגוון של רטבים שיביאו קצת ספייס את הטעם המתוק של צלחת.

אניני טעם אמיתיים מעדיפים konsumirovat כך מנה אלגנטית עם אדום או יין ורוד. אם אתה הורה הבשר בצרפתית במסעדה מפחד לטעות בבחירת יין, אתה יכול פשוט להגיד למלצר שהוא הגיש את המשקה המתאים להזמין אוכל, ותוך כדי כך מגדיר את טווח העלות של משקה אצילי.