מתכון מרק אפונה עם עוף - תן השני, לא - שלוש!

מנה ראשונה - האוכל, אבל אור מספק. הוא נספג במהירות ובאופן פעיל מחממת ומשפר את העיכול. בהשוואה מרווה או טיגון, הרתחה ירקות במרק שומרת יותר חומרים מזינים. מרקים דלים בקלוריות מאשר המנות העיקריות, אך לא נח כמות חומרים מזינות. ומציעה מתכונים מרק אפונה עם עוף, אבל לא אחד, אלא שלושה. בואו נתחיל.

המתכון של מרק אפונה עם ביקוש עוף הנה מוצרים: כנפי עוף - שש חתיכות, בצל אחד, שלוש תפוחי אדמה, אחד גזר, פטריות - כל מה שאתה רוצה, אפונה - כוס אחת, כף אחת של חמאה וכף שמן צמחי, כפית אחת של מלח , פלפל שחור גרוס ו פלפל מתוק, עלה דפנה, שמיר ופטרוזיליה.

הכנה

בסיר ושופכי שני ליטרים של מים, לשים את האפונה הנפוחה. בוא שחין. עכשיו להפחית את החום ככל האפשר. תנו חצי שעה כטבח.

תחנת דלק בישול

בשלב זה אין צורך להירגע, תוכל למצוא עבודה מגוונת להכין את שאר המרכיבים - לרתיחה מרק. מחלקים את הכנפיים - כל לתוך 3 חתיכות, לקצוץ את הבצל, הגזר polukruzhochkami, אבל זה אפשרי קטן. מקלפים את תפוחי האדמה. פטריות שטופים וחתוכים לפרוסות דקות. מדדו את הירקות שמן וחמאה בסיר ומטגנים את הגזר, בצל ופטריות.

מרק בישול

מוסיפים לסיר את כנפי העוף, מוסיפים את האש לרתיחה מהר, ואחר כך פוחתות כמעט כלום שוב, להסיר את הקצף ומבשלים עוד. עכשיו, המרק צריך להיות כבר עם מלח. אנחנו מגיעים תוך חצי שעה כנפי עוף בצלחת ולתת להם לחכות: כי זהו מתכון מרק אפונה עם עוף כאן.

זה היה כמעט מרק

טיפי כנף, דרך אגב, עכשיו אתה יכול לתת כלב משוטט בבטחה. עצמות אלה לא יהיה צורך, כי אין שום דבר אליהם, והם עשו את העבודה שלהם אל התבשיל. בעוד כנפיים מבושלות, אתה katrofel חתוך לקוביות, נכון? הצג אפונה ותפוחי אדמה במרק שלך. עשר דקות מאוחר יותר לשים לתוך מרק פטריות, בצל וגזר מהמחבת, ומערבבים, לנסות מלח, פלפל, פלפל אנגלי לזרוק קצת עלה דפנה.

נסה קוביית תפוח אדמה מן המחבת כאשר מבושל, נשפך אל הירוקים, ומערבבים פעם נוספת לכבות. Done. עכשיו המרק חייב להיות התעקש, מכוסה רבע שעה. יוצקים לקעריות, למקם זוג כנפיים לכל שבר, אתה יכול ליישם! זה הולך טוב עם לחם יבש בטוסטר.

מרק אפונה עם עוף - גרסת החובבים

מרכיב

לא, אני לא חושב שיש משהו לא בסדר עם הכותרת הזו שם. מרק הוא לא "חובבן". במקום זאת, אהוב! ביצוע מתכון של מרק אפונה עם עוף, תצטרך את המוצרים הבאים: חצי קילו עוף, עם כוס ספוג אפונה שלם, בצל וגזר, שני תפוחי אדמה, שן אחת של שום, שתי כפות של שמן צמחי טוב, מלח ותבלינים כמו הרבה כמו ירוק מדי .

התקדמות

אפונה ספוג, ושופכים שני ליטרים של מים, ולתת לרתיחה ומבשלים על אש בינונית במשך עשרים עד שלושים דקות. חותכים את השום עוף ולרסק, לקצוץ בצל וגזר גדול קטן. ומטגנים את הבצלים ואת, כמובן, הגזר בשמן צמחי. חצי שעה חלף, אתה יכול לשלוח את העוף ואת השום אפונה, עשרים דקות מאוחר יותר הם מבושלים כמעט. אז בבקשה את תפוחי האדמה הראשונה הפרוס במחבת, ועוד שבע דקות לעשרה וירקות מהמחבת. מלח ופלפל, מרק כתרי דפנה! ממש ברגע האחרון לפני הסרת מהאש, מוסיפים את הירקות.

אזהרה

לא תבשל אפונה! זה צריך להיות רך מאוד, אבל שלם. המחצית האחרונה שעה לנסות את זה לעיתים קרובות יותר. ברור כי אין טוב יותר מנה של עוף מ מרק אפונה, אבל לא להעמיס מראש ישירות מהמחבת.

מרק אפונה עם עוף מעושן

מרכיב

המתכון של מרק אפונה עם עוף מעושן דורש עוף מעושן שלם אחד, חצי קילו של אפונה, אשר אתה להשרות לילה, אחד בצל גדול מאוד או שניים קטנים יותר, אחד גזר גדול, שניים או שלושה תפוחי אדמה, שתי כפות שמן צמחי, עלה דפנה, מלח ותבלינים לפי הטעם.

הכנה

יוצקים את האפונה בסיר עם מים - שניים וחצי ליטר. בעוד אפונה להרתיח, לחתוך את העוף עם כל הבשר לחלוטין. עצם במהלך יצוק ההפשטה למחבת עם אפונה. כאשר רותח, להפוך את האש הקטנה ולהסיר את הקצף. ואז מכסים את הסיר לעסוק ירקות.

תפוחי אדמה נקי לחתוך כמו בתמונה לעיל - גדול, וגזר הם הרבה יותר רדודים. פרוסה בצל, מדי. בצל וגזר מטוגן לאט ירקות (רצוי זית) שמן.

נקודה חשובה מאוד

כאשר האפונה תישאר מוצקה רק במרכז, לקפל אותו במסננת לחלוט בסיר אחר. אפונה, לבחור עצמות עוף ולהחזיר אותו במרק. מביאים לרתיחה ולזרוק את תפוחי האדמה. כשהמרק מגיע לרתיחה שוב, כדי להגיש את הירקות בטיגון במחבת, עלה דפנה, מלח וכל התבלינים שלכם. עוד 10 דקות, ואת המרק מוכן. מפזרים עשבי תיבול ומכבים את האש. בואו להגדיר עצמם בעשר עד חמש עשרה דקות. בקערה, מניחים כמה חתיכות של עוף מעושן, לשפוך את המרק או במרק הראשון, על גבי העוף. מ שינוי בתנאי שימוש אלה, מתכון מרק אפונה עם עוף לא ישתנה, זה יהיה מדהים!