קוויאר חצילים: מספר דרכי הבישול

קוויאר חציל - הוא מזין, טעים ובאותו הזמן מוצר זול שניתן לרכוש מהמדף בכל חנות מכולת. אבל, כמובן, זה לעולם לא יהיה בהשוואה לזו שהוכנה בבית מן טריה, באיכות של ירקות, שמן טוב עם תבליני הנשמה האהובים עליך.

קוויאר של גלם חצילים

מתכון זה מאפשר לך לקבל מאכל טעים בזמן הקצר ביותר במינימום מאמץ. התכונה העיקרית של גרסה זו היא כי כל הירקות (מלבד החצילים) משמשים בצורתו הגולמית שלה. כדי להכין עגל לחורף לא יעבוד, אבל את הוויטמינים שהיא משמרת את הסכום המקסימאלי. 3 חצילים גדולים לקחת את הבצל, עגבניות ופלפל: כל 1 חתיכה. "כחול קטן" האפוי בתנור, לנקב אותם במזלג משומן קל. חצילים קוררו ניקו קרקע במטחנה יחד עם ירקות אחרים (ניתן לטחון באמצעות בלנדר), תוספת מלח קצוץ ירקות, סוכר ובחש. אם הירקות מתחילים יותר מדי מיץ, העודף יכול להיות סחוט.

קוויאר של תבשיל חצילים

ביצים מסוג זה יכול להיות פשוט כמו להביא לשולחן, ואת הבציר החורף, התרחבה לצנצנות מעוקרות וסוגרים את המכסה. חצילים 3 לקחת הנורה גדול, 3 ו 2 כפות גדולות רסק עגבניות, שום, כוסברה, פטרוזיליה לפי הטעם, מלח, סוכר, שמן צמחי. ראשית אפוי חצילים, לשמן אותם בשמן. ואז (כפי שהם מגניבים) בצל קצוץ דק ומטגנים אותו בחמאה, מוסיפים בבלנדר חצילים קצוץ, מלח, זרועים עשבי תיבול קצוצים. הבא, התערובת צריכה להיות בכל תבשיל אש מינימום 20 דקות, והוסיף בסוף של רסק עגבניות, עגבניות בלוי, סוכר שום כתוש (במידת הצורך, ניתן מעט dosolit), מערבבים ומסירים מהאש.

קוויאר חציל באודסה

תבשיל מסורתי זה של הדרום אוקראינה באודסה הכין מתכון מיוחד, שהוא קצת יותר קשה קודם, אך התוצאה הסופית היא בהחלט שווה את המאמץ. המצרכים הדרושים הנפוצים ביותר: 3 עגבניות חצילים 2, כמה שיני שום, 2 פלפלים, מלח, פלפל ושמן.

ראשית לאפות את הירקות, אבל לא בתנור ובקדירה, משומנת. כדי להפיץ את "כחול" ואת הפלפלים קלויים על אש נמוכה מכל הצדדים עד שהם רכים. הירקות הבאים מקוררים, ניקו קצוץ דק (במקור - הסכין כבד, אבל אתה יכול לעשות במטחנת בשר). לחלוט את העגבניות, להסיר את העור שלהם, הכתוש. בצל שפשף על פומפיה בינונית, ועבר דרך כותש שום. קוויאר חצילים כמעט מוכן - היו כולם מעורבבים, מוסיפים מלח ופלפל, מוסיפים מעט שמן ומגישים! המנה היא בטוחה יהיה טעים, ריחני, עם חמוץ חריף.

קוויאר חצילים עם אגוזים

המנה הזאת היא שונה מן הטעם החריף הקודם, אשר נותן אגוזים הוסיפו. באחד חצילי צורך מרכזיים 100 גרם של אגוזים (אגוזי מלך), מלח, פלפל, חמלו סונלי, מיץ לימון, שמן צמחי, פטרוזיליה. ראשית חצילים אפויים בתנור, אז זה הוא מטוהרים מרסקים. הירוקים נרמסים גם, מעורב עם שמן צמחי, תבלינים, מיץ לימון את השום הכתוש. קצוץ אגוזים בבלנדר מעורבב עם חצילים, ולאחר מכן להוסיף את השמן עם משקל תבלינים, כל מעורב באופן יסודי. קוויאר להגיש בצלחת מעוטרת חסה ועלים ירוקים.