בשר Solyanka - המרק, המתכון של אשר אינו קל

בשר Solyanka - המרק, המתכון מחייב תשומת לב ועמידה קפדנית עם ההמלצות. עדיף לא לקחת אותו אם אתה רוצה לחסוך זמן. "בשר Solyanka" מרק (המתכון ואת שם הגיעו אלינו מן הבישול המועצות) דורש לא רק חריצות, אלא גם כמות מסוימת של תשוקה ואהבה לבישול. בואו ננסה לשחזר את זה במטבח שלך.

מרק Solyanka בשר. מתכון והכנת מוצרים

כדי להכין אותו ייקח עד 5 שעות. כדי לשחוט solyanka (מרק, המתכון אשר ניתן לחלק למספר שלבים) רכש את הטעם המושלם, היא צריכה לעמוד על כ יום. מספר המוצרים מתבסס על בסיר שלושה ליטר. לשטוף זנב עגל תחת מים זורמים בעזרת מברשת, לחתוך למקטעים. מוצר זה יכול להחליף חתיכת בשר העגל (לדוגמא, עצם של חלק צלע). משרים במים קרים. קחו פיסת לשון עגל ושטיפה, לשים את הזנב. עכשיו אנחנו צריכים לקחת כליות, חתך אותו, ומפרץ מים קרים, לעזוב לזמן מה. אחרי שעות במים סחוטים.

שפה והזנב לבשל בסירים נפרדים, לשפוך את המרק הראשון מיד לאחר הרתיחה. הנוזל שבו בשל זנב, יהיה מפתח עבור מנות מרק. מרתח של השפה ניתן סחוט. עכשיו חשוב מאוד להכין את כליה, בגלל זה הוא המרכיב שבאמצעותו בשר מִלְחִית (מרק, מתכון של אשר חייב להיות מאומת לחלוטין) לרכוש את הפתק טעם הכרחי. אבל לפי מוצר זה חייב להיות מוכן בקפידה, אחרת המנה תהיה מפונקת ללא תקנה. מים בהם כליה ששכבה במשך שעתיים, אתה צריך למזג. ואז לחתוך את תוצר הלוואי לארבעה חלקים, להסיר בתוך מעברי השתן. שוב לשפוך מים קרים, חצי שעה לחתוך מאוחר לחתיכות אפילו קטנות יותר. עכשיו, שוב, לשטוף ומשרים למשך זמן מה. מביאים לרתיחה. מסננים את המים. מרתיחים שוב, אבל הפעם עם עלה דפנה ופלפל. מרתיחים במשך 20 דקות, מסננים את המים - זה לא צריך. חתיכות של כליות סיימו להתקרר על צלחת. אתה מתמודד עם החלק הכי זמן רב של בישול! בקרוב, תהיה מוכן מִלְחִית בשר נפלאה.

מילוי ירקות ולהביא לטעום

בצל הבצלים ומטגנים, חתוך לקוביות. מוסיפים את הגזר, לטגן יחד. גליל כלית תערובת קמח ואת הכוסברה גרוסה. מניחים על גזר מטוגן ובצל, בראון מעל 10 דקות. הסר את הזנב מן המרק, לנקות אותו מן הבשר. שים את העיסה לכליות מטוגנות. אז עשיתי את השפה. מרתיחים את תפוחי האדמה במרק ארבע. solyanka בשר - מתכון מרק המניחה שכל המוצרים יהיו זהים כ חתיכות לחתוך, רק תפוחי אדמה רצוי לטחון למחית. נוח פשוט להרתיח אותו במרק, אז, מבלי להסיר, כתוש. הוסיפו מוצרי בשר קיימים על חתיכה קטנה של בשר חזיר, בשר חזיר מבושל, כמה נקניקיות (רצוי מעושן). מגררים 4 מלפפון חמוץ כמו הרבה עגבניות מלח. כבו. כל לשים במרק, לאותו המקום זית, צלפים, שום קצוץ דק. לאחר הרתיחה, שופכים את השמיר ויוצקים וודקה 2 כפות. להתעקש יום. Solyanka מוכנה!