שמן מתכון כבוש - פשוט וטעים

פטריות כבושות חמאה, מתכון אשר אנו רוצים להציע לך להיות מעדן אמיתי בחורף. באופן כללי, פטריות אלה כבישת תהליך דומה לתהליך של preform או boletuses הלבן. עם זאת, ישנם כמה הבדלים מהותיים.

מתכון שמן כבושים: החומרים הדרושים

אתה תצטרך שנים וחצי קילו של שמן שנבחר. עדיף אם אתה לאסוף אותם בעצמך, אז יהיה לך ביטחון מלא באיכות שלהם. אבל באופן כללי אפשר לאסוף פטריות - די מושב סתיו נעים. כפי שאתם יודעים, פטריות חמאה - הוא המרכיב העיקרי של לחומר. אבל לא שמן במרינדת מתכון אינו מוגבל פטריות. ובאשר המרינדה, אזי שיעור לליטר מים, אתה צריך חמש פלפל ריחני (שחור), אותה כמות של פלפל ריחני, שני מלא (אתה יכול להחליק) כפות סוכר, כפית אחת של מלח, שני עלי דפנה, ציפורן, קינמון מעט (מילולית על קצה סכין), שתי שיני שום, שני בצלים (גדול), כף אחת של טוב חומץ תפוחים (קינוח או שלוש כפיות) או ארבע כפות חומץ חלש.

Boletus במרינדה: מתכון

לפיכך, התגלמות זו של הכנה הוא שונה מן האחרים הוסיפו די הרבה בצל. כדי להתחיל עם, בזהירות לשטוף את הפטריות. Unstick כל פסולת, זרדים ועשב. שים לב מיוחד הרגליים השמנות - הם חייבים להיות נקיים לחלוטין. זה אינו אוסר אפילו קצת לשרוט אותם בסכין קהה. עם כובעים עליך להסיר לחלוטין את העור, אשר נותן שמנוניות הפטריות המפורסמות. אם אתה חושב שזה לא הכרחי לעשות, אז אתה עמוק טועה. אתה לא רוצה להגיע בסופו של דבר לבנק במרירות פטריות שגם בפה לקחת שזה בלתי אפשרי? הסרט הלך בקלות, צריך לחבר אותה עם סכין בקצוות ופשוט להמריא כמו שקית ניילון.

שמן כבושים מתכון: הצעדים הבאים

שוב, יש לשטוף את הפטריות והנחתי אותם בתוך סיר גדול מאוד, אשר רק יש לך. מלאו פטריות עם מי קרח (לא מבושלים) ולהוסיף קצת חומצת לימון, אז Boletus שלך בהחלט לא להכהות. אם אינך בטוחים אם או לא לחתוך את הפטריות, אז לעשות את זה: החופשה קטנה בחתיכה אחת, ואת הצלעות הגדולות לחתיכות.

שמן כבושים מתכון: השלב הבא

שוב, יש לשטוף את הפטריות. למלא אותם עם מים לרתיחה. אל תשכחו להוסיף מלח. במהלך הבישול, מוסיפים כמה טיפות של חומץ כפית של חומצת לימון. ואז, לנקז את המרק. בפעם השלישית ושופך את הפטריות מלוחות מים, אבל רתיחה. מרתיח אותם, הסרת הקצף. מוסיפים את החומץ. פטריות התיישבו באופן מלא על תחתית הסיר? אז, הגיע הזמן למחוק אותם במסננת. קוצצים גס את הבצל. עכשיו את המרינדה. לליטר מים טהורים הוא כפית מלח, שתי כפיות של סוכר. בזמן שהמים רותחים, לזרוק תבלינים ובצל. טובלים את הפטריות במרינדה. לפני סוף הבישול יש צורך להוסיף קצת חומץ יותר. עכשיו יש לך רק ביסודיות לצנצנות מעוקרות ושופכים את התחמיץ מעל אותם ביחד עם הפטריות. הכיסוי להפשיל מכשיר מיוחד. לפני crimping ניתן לזרוק את כל צנצנת ב עלה אחד המפרץ.