גלידה מחלב הביתה בבית: מתכונים, במיוחד לבישול ביקורות

מעטים יודעים, אבל גלידת מחלב בבית המקומי מתבררת אותו טעים כמו זה נמכר בחנויות. יתר על כן, מעדן זה הוא הרבה יותר שימושי וייצור ומזין.

כיצד להפוך את הקינוח הזה, שימוש במרכיבים פשוטים וזמינים? זה יידון עכשיו.

אנחנו עושים גלידה בבית מחלב

גלידה - זהו המאכל האהוב ביותר הוא לא רק לילדים אלא גם למבוגרים. בדרך כלל זה הוא עשוי מחלב, חלב או שמנת מרוכז. עם זאת, יצרני מודרני יותר ויותר משתמש במוצרים יבשים מרוכזים, כמו גם תוספות ותבלינים שונות. כמובן, מרכיבים אלה לא עושים קינוח נחשב יותר שימושי וטעים. לכן, רוב עקרות הבית מעדיפים לעשות גלידת תוצרת בית החלב בבית. כדי לעשות זאת, הם מקבלים את המוצרים הבאים:

• חלב טרי כפרי - 500 מ"ל;
• חלמוני גלם - 3 יח ';.
• סוכר הוא לא גדול מאוד - 6 כפות גדולות;
• חמאה היא לא מעופשת - פיסה קטנה.

שיטת בישול מהיר

נצפה מתכון גלידה, בית של חלב נמכר, היא הקלה. להכנתו אתה צריך לא מעט זמן.

מוצר חלב כפרי ראשית נמזג לתוך קערה, ואחריו שהוכנסו בנוסף חלמוני ביצה לא מבושלת. אינטנסיבי טאטאו מרכיבים דרך הבלנדר, הם מוסיפים סוכר בהדרגה, ולהוסיף חתיכת החמאה.

לאחר תערובת רכות הומוגנית למדי, הוא לשים על אש קטנה, ולאחר מכן הביא ריפלוקס (לא בישול). בא, המוצר המוגמר יוסר הצלחת מקוררת מעט.

לאחר תערובת חלב-הביצה קוררה, הוא הוסר מייד במקפיא. אם תרצה, במהלך תקופת ההכנה של מסה זו מתווספת לכך או זוג ונילין כפות ליקר קמצוץ.

אם אתה רוצה גלידה מפוארת יותר מן החלב בבית המקומי, לאחר חימום המרכיבים יתווסף אליהם לבן ביצה טרופה מאוד, ורק אז לשלוח במקפיא.

בישול קינוח קלאסי של שמנת

כיצד להפוך את הגלידה בבית? קרם, חלב - אלה הם המרכיבים העיקריים של קינוח קלאסי. אבל חוץ מהם קינוח כולל מרכיבים אחרים. קחו למשל את רשימת המוצרים ביתר פירוט:

• חלב עיזים תוצרת בית - 1.5 כוסות;
• קרם תכולת השומן הממוצע - כ 1.5 כוסות;
• אבקת סוכר - 200 גרם;
• וניל - 1 schepotochka קטן;
• חלמונים גלם - 4 יח '.;
• שוקולד מריר - 50 גרם

הכין שלב בתהליך

גלידה מחלב עזים די פשוט בבית. חלמוני ביצה מופרדים בקפידה מן החלבונים שאנחנו כבר לא צריכים, ולהתחבר עם אבקת סוכר. לאחר מכן הם להקציף בבלנדר באינטנסיביות עד מסה שופעת ניכרת מולבנים.

לשים בצד את הרכיבים, והמשך עיבוד חלב עיזים המקומי. זה היה מחומם לאט רותחים ואז נותנים לו להתקרר לטמפרטורה של 40-42 מעלות. לאחר מכן, מוצר החלב החם נמזג בזרם דק לתוך מונית חלמון שהוכנה קודם לכן.

שוב במרץ הצלפת המסה וכתוצאה מכך, היא נשלחת אל האש או לשים באמבט מים. כל זמן ערבוב המרכיבים, מבושל הקטן שלהם. כדי הגלידה התבררה יותר טעימה, זה מתבסס גם להוסיף קמצוץ של וניל.

לאחר הסרת מסת החלב עם האש, זה מקורר קצת. בשלב זה, להמשיך בעיבוד של השמנת. הם היכו בחוזקה עד פסגות רכות יוצרים.

ברגע תערובת החלב מתקרר, הוא משולב עם קצפת ומערבבים בעדינות. הנחת משקל המוגמר של מיכל, מכסה נחרץ ונשלח למקפיא למשך חצי שעה.

ככל שעובר הזמן, תערובת חלב מוקצף שוב קפוא שוב. ההליך הנ"ל חזר על עצמו לאחר 60 דקות. בתהליך זה של בישול קינוח טעים נחשב מלא.

מגיש

הכנת גלידה ביתית מחלב בבית, הוא התפשט בתוך קערות גלידת זכוכית. כדי לעשות זאת, להשתמש בסיבוב הכף המיוחד. מטעמי תוצרת הבית הבאים ומפזרים שוקולד מריר, מגורר על פומפייה דקה. כמו כן גלידה מעוטרת בצק האבקה או לשפוך סירופ פירות יער.

כיצד להפוך את הגלידה בבית בלי חלב?

מומחים אומרים כי כזה פינוק כמו גלידה, אתה לא רק עם חלב, אלא גם באמצעות מוצרים אחרים. לדוגמה, זה מאוד קינוח טעים ובריא כי מתקבל, אשר הוכן על בסיס פירות יער טריים. במקרה זה, העקביות של כאלה גלידה חריגה אינה שונה הקלסי, עשה עם חלב.

לקבלת מידע על אופן יישום מתכון לגלידה בבית מן החלב, שאמרנו לעיל. אם יש לך כי המוצר אינו זמין, אנו ממליצים להשתמש במרכיבים הבאים:

• סוכר לבן יפה מאוד - 1.5 כוסות;
• דומדמניות מתוק אדום בשל - 1.5 כוסות.

איך לבשל?

באופן מפתיע, זה עושה גלידה זה בעצמך יכול אפילו ילד. הבסיס מעדן זה הוא מוכן בעוד כמה דקות. אבל לפני שאתם צורכים אותו כמו גלידה תוצרת בית, זה צריך לעמוד כמה שעות במקפיא.

אז, להכנת שיקול ממתקים שנדרש לרכישת דומדמניות בשלות ומתוקות. שלו מיין בזהירות, ולאחר מכן לנתק את הזנבות ורחצו כראוי.

הכנת פירות יער טריים, הוא התפשט בגביע בלנדר, אשר לא מיד לשפוך סוכר דק מאוד. הקצפת חומרים במהירות מאוד גבוהה, מקבל המוני מתוק נוזלי והומוגני. התפשטותה לתוך מיכל עמוק עם מכסה מוסר במקפיא.

אחרי כמה שעות, כאשר המסה כולה של הקפאה ברה, הוא מוסר ולהפיץ על קערות הגלידה היפות. יצוין כי גלידה זה מתברר שאין גרוע ממה שנעשה עם השימוש בחלב. יתר על כן, הוא מאוחסן במקפיא הוא הרבה יותר מאשר עמיתו הקלסי שלה.

תכונות ביקורות

תשומת הלב שלך הוצגה כמה דרכים פשוטות וזמינות של איך לעשות גלידה ביתית טעימה מן החלב, השמנת ופרותי יער. יצוין כי בהחלט כל האופציות נחשבות במהירות ובקלות מיושמות.

לקינוח מקורי יותר אתה יכול להיכנס מרכיבים משלך המתכון שנתן. על פי המשוב של עקרות בית קצת, מעדן הוא הרבה יותר מעניין אם לזה להוסיף קקאו, אגוזים קצוצים, צימוקים, שוקולד צ'יפס, וכו '