דובדבן עבור ציור עוגות: מתכונים, במיוחד לבישול ביקורות

עבור אנשים רבים, חג המולד וראש השנה - חגים הילדות האהובים. וכדי להפוך אותם אפילו יותר נעים, ריחני ובני משפחה, בסוף דצמבר במדינות מסוימות, עוגות לאפות בצורת אנשים-עוגיות ובתים Gingerbread. מקשטים אותם בחיים של המשפחה כולה, ולאחר מכן להעניק חברים וקרובים מציג הכין בעצמו. כי התוצאה של תהליך היצירה היה מסוגל לרצות כל בן משפחה יצטרכו לקשט Gingerbread ציור זיגוג מיוחד.

מתכונים ובישול Gingerbread, דובדבן והציג בכתבה. אנו מציעים ולעשות אנשים-עוגיות ואת בית הממתקים. ואז הארומה אפייה תמלוך בביתך לפני תום החגים.

מתכון ציור זיגוג זנגוויל

אפיית טעם עם ג'ינג'ר, אנשים רבים מקשרים עם חגי ראש השנה בערבי החורף נעים. באמריקה ובמדינות מערב אירופה, אנשים-עוגיות ואת בית הממתקים כבר מזמן לסמל של ביאת המולד. הם החליטו לצבוע עם זיגוג ולתת לחברים ולמשפחה שלך בחופשה.

אנו מציעים צעד אחר צעד מתכון עבור זיגוג זנגוויל ביד:

1. בקערה עמוקה בצק שפכו אבקת סוכר (80 גרם) מתווספת החמאה (80 גרם) וביצה.
2. מרכיבי קצפת במיקסר במשך שלוש דקות כדי לקבל תערובת אחידה.
3. זה מתווסף הכתום ההמוני המוקצף קליפת לימון, מגוררת ג'ינג'ר על פומפייה דקה (1 כף. Spoon), דבש (2 כפות. Spoon), וניל (1 hr. Spoon).
4. מתחבר קמח מנופה עם אבקת אפייה (1.5 h. כפות), קינמון (2 שעות. Spoon), אבקת קקאו (1 כף. Spoon), קמצוץ של מלח, ציפורן ואגוז מוסקט ו הקרקע. כל המרכיבים מעורבבים ויתווספו התרחיף.
5. בצק Zameshennoe מושם בסרט ונשלח במקרר למשך 2 h.
6. הבצק המקורר הוא התגלגל בין שני גיליונות נייר אפייה לעובי של 5-7 מ"מ. עם בצק חתך כריתת מאמרים בצורת.
7. preform Gingerbread נשלח בתנור שחומם מראש (180 מעלות) במשך 7-10 דקות.

מוצרים קוררו צבועים זיגוג לבן.

דובדבן מלכותי (מתכון): ציור זיגוג זנגוויל

עבור הציפוי המלכותי המשמש בעת יצירת ציור קונטור וציור, יצטרך לבן ביצה טרייה, אבקת סוכר ומיץ לימון. המתכון של הזיגוג הוא כדלקמן:

1. בשינה עמוקה לשפוך חלבוני כוס ביצים שתיים או שלוש במשקל כולל של 90 גרם.
2. יוצקים הקרקע למעלה דק אבקת סוכר (455-500 גרם), הסתנן בעבר דרך מסננת או אורגנזה.
3. התכנים של מערבל קערת השוט הראשון במהירות נמוכה ולאחר מכן במהירות בינונית עד פסגות חלקות ויציבות.
4. לפני סוף הלישה מוסיפים את הדובדבן 5 טיפות של מיץ לימון.

אם הדובדבן יש גוון צהבהב, זה אומר כי המסה של החלבון אינה קצפת עד הסוף. אם נעשה בצורה נכונה, רצף של פעולות צריך לפנות שלג זיגוג לבן מבריק עבור Gingerbread צבוע. המתכון, הסוקר רק כדי למצוא חיובי, אתה יכול ליצור באיכות גבוהה, קל לשימוש דובדבן.

דובדבן מוכן מתייבש מהר מאוד באוויר. כדי זה לא קרה מייד לאחר הלישה, יש צורך למלא דובדבן kornetiki ולהתחיל ציור.

גלייז-למלא לקישוט עוגות

דובדבן מלכותי הוא אידיאלי עבור יצירת קונטור חלקת אמנות הציור של המוצר המוגמר. глазурь для росписи пряников. חלק מרכזי עבור ציור נוזל מילוי צורך ציור Gingerbread זיגוג.

המתכון של דובדבן המילוי, כפי שהוא נקרא קונדיטורים, הוא כדי לעבור את הפעולות הבאות:

1. הכן מרשם ציפוי מלכותי שהוצגו לעיל.
2. שים קצת זיגוג עבה קערה נוספת לדלל אותו עם מים קרים מעט, מוסיפים את הנוזל הוא ממש כפית.
3. בדוק נכונות יכול למלא עם סכין. לשם כך, להב הסכין מתבצע על הזיגוג, אז לספור עד 10. אם במהלך 10 שניות אלה, מעקב של דובדבן להיעלם, אז המילוי מוכן.

לקבלת משטח ישר וחלק לגמרי חשוב להשיג את עקביות זכות לשפוך זיגוג.

כיצד להפוך את בית ממתקים בבית?

שניים או אפילו שלושה בתי Gingerbread יכולים להתבצע מתוך בצק לפי המתכון הבא. צעד אחר צעד להכנת שלה הינה כדלקמן:

1. שמן חמאה (300 גר '), דבש וסוכר (500 גר') היה מחומם בסיר על האש עד המסה מלאה של כל המרכיבים. חשוב לא לאפשר את התערובת לרתיחה, וחם רק, אז מסירים מהאש ומצננים.
2. בתוך מסת הסוכר המקוררת דבש להזין מזלג ביצים הטרוף (2 יח '). וברנדי (3 כפות. כפיות).
3. בשנת 600 גרם קמח מנופה להוסיף קקאו (50 גר '), קינמון (1 hr. Spoon), קמצוץ של ג'ינג'ר, הל, ציפורן, אניס, קליפת תפוז, לימון ווניל.
4. מערבבים את הדבש עם הרבה קמח. לשים את הבצק נעים, בהדרגה מוסיף עוד קמח (600 גרם).
5. מניחים את הבצק פוליאתילן, ולאחר מכן במקרר למשך הלילה.
6. ומרדד את בצק בוקר על נייר אפייה, לחתוך מראש הכינו בית חלקי תבניות ואופים אותם בתנור (ב 180 מעלות במשך 20 דקות).

עכשיו אנחנו צריכים להכין זיגוג עבה (ציפוי מלכותי) ולהשתמש בו כדי לחבר את כל הפרטים של הבית.

דובדבן לעוגות ללא ביצים

מכמה סיבות, לא כל האנשים יכולים לאכול ביצים ומוצרים שאליו הם משתייכים. במקרה זה, במקום הדובדבן המסורתי יכול לשמש Gingerbread הדובדבן בלי ביצים.

הוכן על פי המתכון שמוצג להלן מתקבל זיגוג הומוגנית, מבריק, נוצץ, ואת הנשענת באופן אחיד על פני השטח של מאמרים המוגמרים. צעד אחר צעד מתכון הוא כדלקמן:

1. מנופה דרך סוכר גלגלית מסננת (110 גרם) שפכו חלב וכף אותה כמות של סירופ תירס. המרכיב הסופי בבית יכול להיות מוחלף עם סירופ הפוך או זיגוג קונדיטוריה.
2. התקרחות לשה עד אחיד. אם הציפוי הוא עבה מדי יורשה להוסיף סירופ תירס.
3. בשנת הדובדבן המוגמר הצבע הרצוי מתווסף, אז יש צורך לשים אותו kornetiki ולשים על העוגה.

דובדבן לעוגות ללא ביצים ומיץ לימון

ביצי זיגוג עבות ומבריקות מיוצרות על בסיס אבקת סוכר, מיץ לימון ומים. זה מיץ לימון מעניק לו את הברק הדרוש וחומציות נעימה על החיך. התוצאה היא מאוד נוחה בזיגוג עבור עוגות ללא ציור ביצים.

המתכון של הדובדבן הזה הוא מאוד פשוט. בקערה עמוקה לערבב את כל שלושת מרכיבים: (. 2 כפות) אבקת סוכר (200 גרם), מיץ לימון ומים חמים. דובדבן על Gingerbread מבושל הוא מיושם עם מברשת או פשוט נשפך בעדינות על גבי. עבור הדובדבן עבה במהלך ערבוב מוסיפים מים כדי המרכיבים אינו הכרחי, רק מספיק אבקת סוכר ומיץ.

זיגוג צבע לעוגות

צבעי מאכל כפופים לכל מיני זיגוג: העלמה, ועל ליהוק, ואת הצפופים מיועדים ציור סופי של Gingerbread. כדי לקבל דובדבן צבעוני, אתה צריך להיות מורחב בקערות נפרדות שנעשו Gingerbread ציור טרום זיגוג. המתכון של הבישול תלוי בסוג של עבודה שבוצעה (ציור לולאה, ציור או לשפוך שטח).

ואז הזיגוג המוכן מתווסף ג'ל vodorasvorimy או צבעי מאכל יבשים. משקל לשה ביסודיות להחיל עוגות. אם הזיגוג לאחר התוספת של הצבע סמיך מדי, זה יכול להוסיף אבקת סוכר קצת יותר. התקרחות עוצמת הצבע עלול גם להיות נשלט על ידי הוספת כמויות שונות של צבע.

מתכון לשוקולד זגוגית

כאשר לקשט עוגות פנטזיה יכולה להיות אינסופית. לדוגמה, בתור מילוי או בסיסים יכול לשמש לא רק סוכר אלא גם את ציפוי השוקולד לצביעה Gingerbread.

המתכון של הדובדבן הטעים הזה הוא כדלקמן:

1. ממיסים שחור ושוקולד מריר (100 גרם) באמבט מים.
2. מוסיפים את החמאה (40 גרם).
3. להוביל עיסת השוקולד מחית חלמון ראשון עד לבן, אז לבן ביצה טרופה.
4. מצנן את הזיגוג במקרר בטמפרטורה של 30 מעלות, ואז אתה יכול להמשיך את תחולתו עוגות.

זיגוג שוקולד וחמאה בשל להפוך חלק ומבריק.