המלחת volnushek. מתכונים יצירתיים מעט

התגלמות אחת בטיפול מלוח פטריות. זוהי הדרך הפשוטה ביותר, היא אינה דורשת מאמץ רב. עם זאת, ישנם כמה סודות ותקנון. קודם כל, אתה חייב לדעת מה סוג של פטריות אתה הולך לבשל. לכל סוג יש ניואנסים משלה כי יש לקחת בחשבון. בואו נדבר על מה המלחת volnushek ו כשהוא עובר.

כאשר פטריות בישול צריכות בעיקר לשים לב לאיכות שלהם. מתולע, במקרי רקוב ישנים עדיף לזרוק החוצה. כלל זה חל על כל שיטה של preform. פטריות שנאספו או קנו מסודרות וחותכי רגליים מעט. הם יכולים גם להיות מנוקים של פסולת, עלים וחול, לשטוף עם מים זורמים. Desirably, הפטריות היו בערך באותו גודל.

volnushek המלחה שבוצע לאחר השרייה. פטריות אלה ממוקמות מים למשך יום, אבל לא יותר, אחרת הם יהיו מתאימים לשימוש נוסף.

אם המים מוסיפים מעט מלח, ולאחר מכן לעזוב את המרירות שיש פטריות אלה.

בדרך זו יש והמלחת פטריות svinushek, פטריות וחלב, syroezhek, פטריות ועוד כמה אחרות. ליום יש צורך להחליף את המים פעמיים.

אם אין לכם זמן רב לספוג, אתה יכול פשוט לשפוך מים רותחים על הפטריות במשך שעה. ואז יש צורך לקרר אותם במים קרים.

המלחה volnushek תהליך קר אינו דורש מאמץ רב. בתוך המכל המוכן (טוב אם הוא לחבית) פטריות מוערמות שכבות. כל שכבה חייבת לשפוך מלח. לכל קילוגרם volnushek צריך לקחת 50 גרם של מלח שולחן. כמו כן שכבות הניחו עם עלי דובדבן, דומדמניות, שמיר, קימל, חזרת ושום, קצוצים לחתיכות. Volnushki צריך לשכב כובעים. כל שכבה לא יעלה על 6 ס"מ.

מלמעלה יש צורך לשים מטלית נקייה ודיכוי. פטריות מאוחסן 1-2 ימים בטמפרטורת החדר ולאחר מכן נשאו אל הקור. כמו המלחה volnushki יקטין את נפחו. ואז בתוך חבית, אתה יכול להעלות שכבות חדשות. לאחר החבית מלאה, בתוך 5-6 ימים של המלח אמור להופיע. אם לא, לשים את העול בגודל גדול יותר. המלחת volnushek נמשך כ 1-1.5 חודשים.

סוג זה של מלח יכול פטריות בצורה חמה. כדי לעשות זאת, להכין את הפטריות באותו אופן כמו במתכון הקודם. ואז, לשים על סיר אש עם מים (0.5 ליטר של נוזל לקילו של פטריות). כמו כן להוסיף מלח. כשהמים בסיר רותחים, הוא הניח את הפטריות. כאשר הנוזל מגיע לרתיחה שוב, יש צורך לשים תבלינים, עלתה דפנה וכל תבלינים. קצף שעלול להתרחש במהלך תהליך הבישול, אתה צריך לירות. Volnushki רותחים למשך 15 דקות לאחר הרתיחה.

אם פטריות ליישב לתחתית, זה אומר שהם מוכנים. התמלחת ובכך הופכת שקופה. ואז פטריות משך מהמחבת להפיץ בכלי המיועד המלחה. לאחר מכן, שלהם לשפוך מלח (שתי כפות לליטר נוזל). זה לא צריך להיות יותר מדי. הניחו את פטריות בצנצנות כתרים. אחרי 1.5 חודשים הם יכולים לאכול.

המלחת פטריות volnushek יכול לייצר כל אחת משתי השיטות הללו. פטריות חנות מוכנות להיות מגניב ולא בחדר לח מאוד.