מנות מעניינות מן העופות

מנות העוף האהובות על בריות מאז ימי קדם, בכל העת על השולחן מאוד קרובות נמאסו עופות ובשר ציד. היום, בשר של עופות המשמשים בכל בית, הוא אידיאלי עבור הראשון עבור הקורס השני. תרנגולים, תרנגולות, ברווזים ואווזים מוגשים מטוגנות, מבושלים, מבושלים.

בשר ועוף הם לא רק טעימים, אלא גם שימושיים. החלבונים הכלולים הבשר, יש תזונתיים עצומים של חומרי מינרלים נספגו בקלות על ידי הגוף. באשלגן רב nemprisutstvuet, זרחן, ברזל, חומצה פולית ויסודות קורט (נחושת, אבץ, מנגן, קובלט, יוד. אל.). במאמר זה נתאר כמה מתכונים טעימים ומספקים כי הם מהירים וקלים להכין בבית.

עוף עסיסי תחת "מעיל פרווה"

המוצרים העיקריים: עוף, מאה גרם של דבש, 50 גרם של רוטב סויה, מלח, פלפל ..

לקבלת קרם רוטב :. חמוצה 30 גרם, שלושה חלמון מבושל, שלוש שיני שום, כפית חרדל מעט, 5 גרם. 6% חומץ, שמן צמחי או g 20 שמן זית., מלח.

עבור "שלג": שני החלבונים, מלח.

עוף לשטוף במים זורמים. לדלל דבש עם רוטב סויה, מוסיפים את התבלינים. המסה וכתוצאה מכך בשפע לשפשף עוף, ואז להניח אותו על תבנית אפייה ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כשעה. עוף ניתן לבשל בתוך הבור או על הפח - על פי בקשה.

עצה: אל מנות עוף הייתה עסיסית וריחנית, תוך כדי הבישול בתנור הנבלה צריכה להיות מופעלת באופן תקופתי על ידי שפיכת מיץ זרז. עד שהציפור נמצאת בהכנה, להפוך את הרוטב. לשפשף את החלמון מבושל עם חרדל, להוסיף להם שום סחוט, חומץ, שמן צמחי, אז - את השמנת החמוצה, מלח ומערבבים היטב (הרבה יותר מהר לעשות את זה בבלנדר).

עוף אפוי מקורר מעט, לחתוך לחתיכות קטנות, משמן כל רוטב מוכן ואופים שוב לשלוח ממש עשר דקות - עד להשחמה קרום. חלבונים להקציף מונית רכה, להוסיף קורט מלח ולכסות זה פגר הקצף חם.

השאר למשך כמה דקות בתנור (כבר כבוי). מורחים על חסה עלה ירוק כל פיסת בשר, מאוד נחמד אריסטוקרטית. והרוטב, שהיה מרוח עם עוף, נותן לו עסיסיות, ארומה ורכות - בכלל טעם מאוד טעים.

המלצות:

- במנות עוף אתה יכול להוסיף מגוון רחב של תבלינים, כגון ריבס, חומעה, ברביריס - התבלינים להקנות ירומו נעים וטעם נעים של המוצרים;

- כי ציפור הישנה הפכה רכה, יש צורך קודם להרתיח, ואז בפירורי הלחם והמטגנים כולו, משומן בכבדות קרם שומן;

- אם אתה מריח את זה דוחה טורקיה לפני בישולו לשים לתוך אגוז מוסקט או פיסת ג'ינג'ר.

ניסית פעם דייסת בשר? אם לא, אז היום תלמדו איך להכין אותו, ולהיות מסוגל להעריך את הטעם הייחודי שלו. ציפורים דייסה - מאכלים לאומיים, מאוד טעים ומזין. כדי לבשל אותו אתם צריכים את המוצרים הבאים:

- או התרנגולת קילוגרם של כרעי תרנגולת;

- רסק עגבניות (עגבניות זמינות) - 10 גר ';.

- בצל;

- קמח - 30 גר '.;

- אדום ופלפל שחור;

- Savory - 5 גר ';.

- שום, שלוש שיניים.

פגר נקי של העור, להרתיח במים מומלחים (חצי שעה). כאשר העוף מוכן, יש להפריד את הבשר העצם ולבן מאוד קוצצים דק את זה.

בצל חתוך לקוביות ומטגנים עם רסק עגבניות, בסוף יוצקים מרק קטן, כך שהנוזל הוא הומוגני. לאט לאט מוסיפים את הקמח תוך כדי ערבוב, להרתיח במשך דקה עד למרקם של שמנת חמוצה נוזלי.

לרוטב מוסיפים את הבשר הקצוץ, השום, התבלינים - מתן להרתיח כמה דקות ומכבים את האש. דייסת הבשר שלנו מוכנה. נסה לבשל אותו לילדים שלך, כמובן, הם אוהבים את זה.

הנה רק חלק קטן של המתכונים הטעימים של עוף, שבו אתה יכול לאמץ. מנות עוף ניתן להכין על בסיס יומי, בפרשנויות שונות ושילובים, בכל פעם תקבול טעם חדש.