וצלופחים: מתכונים

וצלופחי - A דגים גדולים השייכים למשפחת אקנה וחיים בצפון האוקיינוס האטלנטי. הם גדלים 3 מטר אורך, לעתים קרובות להגיע למשקל של 110 ק"ג.

בבישול אקנה ימי קרובות משמש לבישול מאכלים שונים. במאמר זה, אנו מציגים בפניכם כמה מתכונים שבהם המרכיב העיקרי לבצע דגים סרפנטיין אלה.

צלופח צלוי במחבת

קונגר (מתכונים עם מוצר זה מוצג להלן) הוא דג מאוד מזין. הוא מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים שימושיים. דג זה הוא מאוד פופולרי במדינות אסיה. מתוך זה להכין סושי ומנות אחרות. החלטנו לספר לכם על איך לטגן וצלופחים כראוי. בשביל זה אנחנו צריכים:

• צלופח ים - 1 PC;.
• ובינוניים לימון - 2 יח '.;
• אור קמח - כ 100 גרם;
• שמן צמחי - לא פחות כוס 1/3;
• בישול אבן מלח - להשתמש כדי לטעום;
• זיתים מגולענים - 10 יח '.

עיבוד דגים

לפני שאתם מבשלים צלופח קונגר, יש צורך לשלול כל הריר הזמין. כדי לעשות זאת, הדגים נשטפים ביסודיות ולאחר מכן שפשף לתוך ספר הבישול שלה מלח סלעים. Enduring מוצר בצורה של כ ¼ שעה, לשטוף שוב במים קרים, אבל לקרוע בטן קרבי הוסר. כמו כן עם צלופח לנתק את חלק הראש והזנב. אחר כך הוא המשיך קצוץ לחתיכות בעובי ממוצע של לא יותר מ 5 ס"מ מיובשים עם מגבות נייר.

תהליך הטיגון

וצלופחים מטוגנים במחבת של דג ארוך מרגיל. כדי לעשות זאת בסיר ושופכים את שמן צמחי וזה מאוד סוער. בינתיים, בקערה לא מאוד עמוק שופכים את הקמח, ולאחר מכן להפוך את חתיכות של דג עצמות.

אחרי הנפט מתחיל לרתוח, הוא התפשט אקנה מטוגן משני הצדדים עד קרום חום.

מגיש לארוחת הערב המשפחתי שלך

עכשיו אתה יודע איך צלופח ים פריד. בישול מתכונים באמצעות הדג הזה הוא מאוד פשוט.

לאחר שהמוצר להשחמה משני צדדים על והתפשטותו על הצלחת. ואז אקנה פרוסות זרועות מיץ לימון ומגישים עם זיתים ופרוסות לחם.

מבשלים את הדגים על צלחת

אם אינך רוצה לקבל מטוגן, ואת הנזיד, אנו ממליצים להשתמש במתכון זה. שימוש זה, תוכל להכין נזיד דגים אמיתיים, אשר יכול להביא לשולחן, יחד עם כל תוספת.

אז, עבור נזיד, אנחנו צריכים:

• אקנה - כ 600 גרם;
• בצל לבן - ראש גדול;
• פלפל בולגרי - 2 יח ';.
• עירית שום - 2 יח ';.
• שמן חמניות - 4 כפות גדולות;
• רסק עגבניות - כף גדולה;
• יין לבן יבש - כוס מלאה;
• פטרוזיליה ושמיר גבעולים - 50 גרם;
• פלפל חריף אבקה ומלח - לפי הטעם.

מוצרי פינוק

צלופח קונגר לפתן, תמונה של אשר מוצגת במאמר זה - מאכל טעים ומספק. לפני שאתם מבשלים אותו, אתה צריך להתמודד עם כל המוצרים.

לבן בצלים ופלפלים לשטוף טוב, קליפה ולהסיר את הגבעול ואז לחתוך לקוביות קטנות. באשר שום, זה מגררים או לרסק. כמו כן בנפרד שטופים גבעולי פטרוזיליה ושמיר, אז קוצצים דק אותם עם סכין.

טרום טיגון ירקות

בשביל הירקות והמלאים הטעם ביותר טרום מטוגן במחבת. כדי לעשות זאת בסיר ומטגנים עמוק לשפוך שמן חמניות ומחממים על אש גבוהה. ואז לכך להפיץ גמבה ובצל. ערבוב קבוע, עד כי מרכיבי שקיפות מלאה פריד.

תהליך הכיבוי

ברגע שצריך לטגן ירקות, הם ערוכים מראש ומעובד פרוס אקנה (כמו ידית, לעיל.). לידם לשפוך יין לבן יבש, מעט מים (כ ½ כוס), מוסיפים את רסק העגבניות, פלפל, מלח ועשבי תיבול קצוצים. כל המרכיבים חתומים עם מכסה תבשיל בערך חצי שעה זה.

לאחר פרק זמן זה, היקף המים בסיר חייב להיות מופחת באופן משמעותי, ואקנה - להיות רך ביותר וריחני.

מוצג על ידי ארוחת ערב

לאחר הכין מעין נזיד דגים, זה מייד בטעם עם עירית מגורדת שהוצג בטבלה. לשם כך, צלחת לפרוס תוספת אהובה ואז לשפוך אותו במרק עגבני בנדיבות עם ירקות לשים כמה חתיכות של צלופח ים.

ארוחה דשנה ומזינה זו מוגשת לארוחת ערב, יחד עם פרוסת לחם וקצת סלט.

איך לבשל צלופח בתנור?

ישנן דרכים רבות לבשל צלופח. אודות איך זה ומבשל ומבשל, תארנו לעיל. עם זאת, כמה טבחים מעדיפים לאפות סוג זה של דגים בתנור.

אז, אנחנו צריכים להכין ארוחת ערב טעימה:

• צלופח ים - 3 יח ';.
• בישול אבן מלח - להשתמש כדי לטעום;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• פירורי לחם - 250 גרם;
• חמאה - כ 140 גרם

דגי הכנה

להכנת צלופח אפוי שלה נשטף היטב, ולאחר מכן לשפשף מלח סלעים. זה הכרחי על מנת להסיר כל רפש הדגים הזמין.

לעמוד מזונות מלוחים מעל ¼ שעה, זה שוב הוריד למים הקרים, אבל באותו הזמן לקרוע את הבטן ולהוציא את כל החלקים הפנימיים. כמו כן עם צלופח לנתק את חלק הראש והזנב.

טופס בצלחת

דג מעובד ימי, זה בשפע מרווח בחמאה רכה. ואז, בקערה נפרדת לערבב פירורי לחם ופלפל. המסה שהושגה משתרע מתמוטטת אקנה והאפייה היבשה שלהם.

תהליך הטיפול בחום

אחרי הכל את הדג, מצופה בפירורי לחם, תהיה ברשימה, היא נשלחת באופן מיידי בתנור שחומם מראש. כן צלופחים מוריי ב 190 מעלות במשך 38 דקות. במהלך תקופה זו, המוצר צריך להיות הכי רך ורוד.

במקרה כזה, אם יש לך רק צלופח אחד, עדיף לאפות בנייר. בנוסף לכך, אתה יכול לשים את כל ירקות ירוקים.

כדי להציג את המנה לשולחן ארוחת הערב

לאחר צלופח ים מוכן בתנור, הם מוסרים בזהירות. במיקום יפה דג על צלחת, והיא מקושטת מיונז רשת ופרוסות לימון טרי וענפי ירק. בארוחה כזאת טעימה ומזין שהוצגה בטבלה. בנוסף לזה אתה יכול לעשות סלט של ירקות טריים או לעשות כל לקישוט (לא חובה).

לסיכום

כפי שאתה יכול לראות, בהכנת צלופחים מוריי בבית הוא לא ביג דיל. יצוין כי על ידי שימוש במוצר זה, כמה שפים לא רק מנה שנייה, אבל הראשונה.

העיקרון של הכנת המרק הוא מאוד דומה לתהליך של דיכוי של אקנה. רק במקום במחבת, להשתמש בסיר, ובמקום יין - שתייה רגילה. אוזן של דג כזה מקבלת מאוד עושר לבבי.