חלבון - הוא איזה סוג של מוצרים? חלבון צמחי במה מזונות המכילים? חלבון מהחי אילו מוצרים?

המונח "חלבון" צריך לערב את החומרים הפעילים, שיש בהרכבו של חיוניות חומצות אמינו חיוניות. כי הם מסוגלים לספק את גוף האדם עם האספקה ההכרחית של אנרגיה. חלבונים לשמור על האיזון של תהליכים מטבוליים רבים. אחרי הכל, הם המרכיב החשוב ביותר של תאים חיים. ואנחנו צריכים להבין את החלבונים - הוא איזה סוג של מוצרים?

תכונות שימושיות

חלבון הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר לפיתוח עצמות, שרירים, גידים ורקמות. חומר מתואר מסייע לגוף להילחם נגד מחלות שונות וזיהומים, שיפור המערכת החיסונית. לכן, אדם צריך לצרוך חלבון במזון. אילו מוצרים מוסכמים החומר יידון בהמשך.

חלבון הוא חובה עבור תהליכים כגון חילוף חומרים, עיכול ואת זרימת דם. אדם צריך תמיד להשתמש ברכיב זה כדי גופו יכול לייצר הורמונים, אנזימים וחומרים מזינים אחרים. שימוש לא מספק של "חומרי בנייה" ביולוגיים זה יכול לגרום לירידה בהיקף חולשת גורם שרירים, סחרחורת, בעיות בתפקוד לב, וכו 'אל תנתנו לזה לקרות ואולי בבירור שהבין רק :. חלבונים - הוא איזה סוג של מוצרים?

המינון האופטימלי לכל שימוש יום

במהלך היום, הגוף האנושי חייב להיות מ .8 כדי 2.0 גרם חלבון לכל ק"ג משקל גוף 1. ספורטאים גם צריך להגדיל את המינון שנקבע מעט, הגדלת כמות צריכת החלבון ל 2-2.5 גרם חלבון לכל 1 ק"ג של משקל הגוף. לדברי מומחים, השיעור הממוצע של קבלה של החומרים הנ"ל בכל פעם צריך להיות 20-30 גרם.

לפני שאתם מתכננים את הדיאטה, אתה צריך לקבוע: חלבונים - הוא איזה סוג של מוצרים? באופן מפתיע, את הרכיבים הנ"ל ניתן למצוא כמעט בכל מזון.

כל מזון המכיל חלבונים, שומנים, פחמימות. אילו מוצרים או לקחת על ניתוח התוכן של הרכיבים הנ"ל להשתנות רק באחוזים. אינדיקטורים אלה לגרום שאנשים מעדיפים זה או אחר מזון.

לכן, החלבון ניתן למצוא כמעט בכל מוצר. עם זאת, בתזונה הרגילה, יחד עם חלבונים, עשויים להכיל גם שומנים ופחמימות. עובדה זו משחקת לידיהם של הספורטאים, צריכים הרבה קלוריות, אבל לא רצוי עבור אותם אנשים שרוצים לרדת במשקל. עבור בנייה באיכות גבוהה של הגוף זה דורש כמות ניכרת של חלבון זה.

סוגי תרכובות חלבון

האופי של החלבון מצוי בשני סוגים של מוצרים - ב מיני צמחים ובעלי חיים. חלבון מסווג על פי מוצאם. אם ניקח אוכל רק חלבון צמחי (במה מזונות המכילים מרכיב זה, נדון להלן), כדי לשקול את הצורך כמות גדולה מספיק של מזון מועשר החומרים הנ"ל. מידע זה יהיה שימושי עבור צמחונים. זה חייב להיות 10% יותר מאשר כאשר חלבונים מן החי המכיל דיאטה.

אילו מוצרים מכילים כמויות גדולות של החומר הרצוי? חשוב על זה.

חלבונים מן החי

איזה סוג מזון המכיל הנ"ל משנה? אוכל זה בשר וחלב. מוצרים כאלה יש את הכמות האופטימלית של חלבון בהרכב שלהם. הם מציגים את המגוון השלם של סוג חומצת אמינו הכרחי. זה אמור לכלול את הדברים הבאים:

• עופות;
• ביצים;
• גבינה;
• חלב;
• סרום;
• מאכלי ים.

חלבון צמחי

מה המוצר כולל את החלבון? אלה כוללים שעועית, פירות, ירקות. הרכיבים הנ"ל של דיאטת מקור מצוין של סיבי חלבון לגוף. עם זאת, יש לציין כי מוצרים אלה שאין להם את מלוא הערך, אשר ניחן מזון מן החי.

מרכיבים תזונתיים נוכחים נציגי עולם הצומח, יכולה להיות השפעה חיובית על מצב השיער והעור האנושי. פירות אפשר לאכול גלם, ולהשתמש בהם תוספי עבור חסה וכן הלאה. בנוסף מערך אופטימלי של חומצות אמינו, שהן מכילות סיבים ושומנים.

תן לנו להתעכב על רשימת הרכיבים של הדיאטה, שבה נמצא חלבון. באילו מזונות הוא המספר הגבוה של רכיב שצוין? הרשימה שלהלן תאפשר לענות על שאלה זו.

מוצרי דגים ובשר

אנחנו מתחילים ברשימה שלנו של בעלי חיים חלבון. באילו מוצרים - הגדול ביותר של התוכן שלה?

• דגי הים, הנהר:

- סלמון: יש ריכוז גבוה של חלבון - 30 גרם לכל 100 יחידות; יש לו השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם ומערכת החיסון;

- טונה: 100 גרם של מיני דגים נוכחיים הביע חלבון 24.4 גרם;

- קרפיונים: 20 גרם של חלבון;

- הרינג: 15 גרם;

- פייק: 18 גרם;

- בס: 19 גרם;

- הייק: 16 גרם.

• ארנב - נחשב הבשר התזונתי ביותר. הוא מכיל כמות קטנה של שומן. החלק 200 גרם של בשר כזה הוא 24 גרם של חלבון טהור. בנוסף, חומצה ניקוטינית עשירה ארנב (כ 25% של הצריכה היומית של נורמה).
• בשר בקר רזה - רוב החלבון מצוי האחוריים סינטה. בשעה 200 גרם של בשר יש כ 25 גרם של חלבון. בשר פרה הוא גם עשיר בחומצה לינולאית ואבץ.
• חלבוני ביצה ביצים שלמות. מוצרים מפורטים מאופיינים סט שלם של סוג חומצת אמינו הכרחי. לפיכך, עוף וביצים מהוות 11.6 גרם חלבון. וגם שליו - 11.8 גרם. חלבון המצוי ביצים יש אחוז נמוך של שומן הגוף, נספג היטב. כמו כן, המוצר הזה יכול להתפאר נוכחות של כמויות גדולות של ויטמינים ומינרלים. בנוסף, לבן ביצה יש חלק גדול וזאקסנטין, לוטאין, וקרוטנואידים.
• טורקיה וחזה עוף. חלק 100 גרם של בשר מכיל כ 20 גרם של חלבון. החריג הם הכנפיים והרגליים. טורקיה ועוף הם גם מוצרים דיאטטיים.

דגנים

תרכובות חלבון נוכח צמחים לא שייכות לקטגוריה של חומרים בדרגה גבוהה. בהתאם לכך, יש לציין כי ההשפעה הטובה על הגוף יכולה להיות שילוב של קטניות ודגנים. שיטה זו מאפשרת להשיג את המגוון השלם ביותר של חומצות אמינו.

• קרופה - מורכבת דגנים מלאים. הם היו מאודים, מיובשים. ואת האדמה כדי העקביות של גריסים. היא מתרחשת בכמה סוגים של מוצר כזה עשיר בחלבון:

- כוסמת - 12.6 גרם חלבון;

- חיטה - 11.5 גרם;

- רייס - 7 גרם;

- גריסי פנינה - 9 גרם;

- גריסי שעורה - 9.5 גרם.

• שיבולת שועל וסובין - מסוגלים להפעיל השפעה חיובית על המצב של הדם, הפחתת רמות הכולסטרול בו. מוצרים העשויים מחומרים אלה, וחלבונים עשירים במגנזיום (100 גרם יש 11 גרם חלבון טהור).

קטניות

באופן לא מפתיע, רבים מבני עמי המזרח הרחוק מעדיפים סויה ושעועית. ואכן, בתרבויות אלה יש כמות ניכרת של חלבון. ב סויה כמעט בהווה שומנים monosaturated כגון כולסטרול.

• שעועית - בדרך כלל במזונות כגון מכילה ויטמיני PP, A, C, B6 ו- B1, כמה מינרלים - זרחן וברזל. בשנת כוסות וחצי (100 גרם) של המוצר הסופי יש 100-150 קלוריות, חלבון - כ 10 גרם.
• עדשים - 24 גרם.
• חומוס - 19 גרם.
• פולי סויה - 11 גרם.

גביניות

אם אנחנו מדברים על מזון המכיל חלבון מן החי (ב אילו מוצרים הוא זמין, מוצג להלן), אי אפשר שלא לגעת בקטגוריה זו:

• מוצרי חלב מסוג. ביום נעכל מלכתחילה ישנם זנים דלי שומן. הנה הם:

- שהחמיץ - 3 גרם;

- יוגורט - 2.9 גרם;

- חלב - 2.8 גרם;

- ryazhenka - 3 גרם;

גבינות - - מ 11 25 גרם.

זרעים ואגוזים

• קינואה - עשב ממוצא דרום אמריקאי, מבנה במעורפל מזכיר עץ שומשום. מוצר זה זמין בכמויות ניכרות של מגנזיום, ברזל, נחושת ומנגן. מרכיב החלבון הוא בסביבות 16 גרם.
• אגוזי מלך - 60 גרם.
• Semena צ'יאה - 20.
• זרעי חמניות - 24.

פירות וירקות

דיאטה כזו מסוגלת להתפאר יחס אופטימלי של הוויטמינים C ו- A. הוא בא וסלניום. קלוריות מרכיב שומן נמוכות מאוד במוצרים אלה. אז, הנה המוצרים העיקריים עם תכולת חלבון גבוהה:

• ברוקולי;
• פלפל אדום;
• בצל;
• אספרגוס;
• עגבניות;
• תותים;
• הירוקים ואחרים כרוב.

חלבונים ופחמימות

נכון להיום, ישנם דיאטות רבות. הם מבוססים בדרך כלל על שילוב ראוי של חלבון, שומן ופחמימות. קבל לפחות את דיאטת אטקינס. זוהי דיאטה ידועה למדי glycoprivous. לומד בקפידה ההמלצות, כל קורא שואל שאלה הגיונית: "זה מה שמוצרי חלבונים ופחמימות אשר נמצאים?" להלן נבחן את המוצרים העיקריים מנקודת המבט של תוכן של חומרים אלה:

1. בשר. מוצר זה אין פחמימות, אולם, תהליך מסובך של עיבוד על ידי מלחי התיבול והסוכר יכול קצת לשנות את המבנה שלה בצורה מוגמרת. לכן נקניק, נקניק מוצרים מוגמרים למחצה אחרים לא ניתן לייחס מזונות עשירים בחומרים שנקבע. ריכוז גבוה מספיק של החלבון הוא ציין עגל, הודו, בשר, חזיר, כבש, דגים וכן הלאה.
2. בשנת החלב וכל המוצרים הנגזרים ממנו הם מונוסכרידים נוכחיים. גבינת שמנת עם (שומן) מאופיינים תכולה נמוכה של פחמימות.

מזונות נמוכים בחלבון

מזונות עם תכולת חלבון נמוכה לא יכולים להיות כזה השפעה חיובית על הגוף כמו מרכיבים מלאים. עם זאת, מומלץ לא לכלול אותם לגמרי מהתזונה.

אז, מה מזונות חלבון קטן:

• ריבה - 0 גרם;
• סוכר - 0.3 גרם;
• תפוחים - 0.4 גרם;
• פטל - 0.8 גרם;
• russules גלם - 1.7 גרם;
• שזיפים - 2.3 גרם.

המשך הרשימה יכולה להיות הרבה מאוד זמן. הנה, זיהינו את האוכל תכול חלבון העני ביותר.

מסקנה

בתשובה לשאלה "חלבונים - היא איזה סוג של מוצרים", אנו מקווים כי אתה מבין היטב כמה חשוב לקבל את הגוף לתזונה מאוזנת. לכן יש צורך לזכור, לא משנה כמה חלבונים מועילים, שומנים ופחמימות הם גם אנשים נזקקים.