חלב מרוכז אגס: המתכון. מחית אגס עם חלב מרוכז לחורף

ריבת חלב יכול להתבצע בבית. יש הרבה יתרונות. ראשית, כדאי, ושנית, אפשר להכין העקיבות שונים, בתוספת פירות ופירות יער. במאמר זה, אנו מציעים לקרוא, כיצד להכין חלב אגס מרוכז. המתכון הוא פשוט מאוד והוא נגיש לכולם.

הכנה קלסית אגס חלב מרוכז

כדי להפוך קינוח טעים חייב לקחת חלב שומן 1 ליטר (3.2%), סוכר 95 גרם ו 1 אגס בשל גדול. לקבלת טעם עשיר יותר, אתה יכול להוסיף פירות - ועוד. שיעור משוער כפי שהוא צורך לשקול מה עובי שאתה רוצה.

חלב לשפוך לתוך מיכל שבו להכין את החלב המרוכז. יש גם אגסים דרך מסננת או גזה כדי לסחוט את המיץ. מערבבים היטב ומניחים על אש בינונית עד רתיחה. מערבבים מדי פעם, כך שהחלב לא שרוף.

כשהנוזלים רותחים, מוסיפים את הסוכר לאט. כאשר כ 50 גרם שפכו ומערבבים במרית עץ ברציפות. לאחר-לרתיחה מחדש בהדרגה מוסיפים את שאר הסוכר. עכשיו, אתה לא יכול לסטות מן המחבת. מערבבים כל הזמן חלב עבור 10 דקות. הנוזל צריך להיות יותר עבה ולשנות צבע מלבן לחום.

אם אתה לא מרוצה עם עובי, להוסיף עוד 20-30 גרם של סוכר, לתת כדי בשלו pokipit מעט. אל תשכח לערבב, שכן הסוכר נוטה לשרוף בתוקף.

לפעמים זה קורה כי חלב מרוכז הפך מאוד עבה. ואז להוסיף כ 70 מ"ל מים. קינוח מגיע לרתיחה, והוא יכול להיות כבוי. עכשיו לקבל חלב מרוכז אגס טעים. המתכון, כפי שאתם יכולים לראות, די פשוט. עם זאת, אני רוצה לנסות את הקינוח הזה הוא לא רק בקיץ או בסתיו, והחורף. במאמר הבא נראה כיצד להכין אותו.

מחית אגס עם חלב מרוכז לחורף: מתכון

זה מושלם עבור שן המתוק. במשך בישול קינוח, לשטוף 5 קילו נקי מאוד אגסים בשלים ורכים. הסר את העצמות וחותכים שרירותי לתוך סיר או קערה גדולה. יש גם לשפוך 3 ק"ג סוכר ומשאירים למשך 30 דקות כדי לתת מיץ פירות.

אז במקום אגסים לבשל על אש נמוכה. כאשר אתה רואה את המיץ נשפך יותר לאותו טנק 3 ליטרים של חלב. אם זה לא די טרי, להוסיף 1 ch. L. ואז חלב סודה לא בדיוק יגלגל.

מרתיחים את מסת אגס על להבה נמוכה. אם יש קו מפריד, מניחים את התבנית על זה. מערבבים מדי פעם. החלב צריך להיות מופרד. אל תפחדו וצריך להיות תהליך. אם תערובת אגס-החלב הופכת צבע קרמל בהדרגה, אתה על המסלול הנכון.

כאשר המסה הפכה צפופה יותר, אתה יכול לכבות את האש ומניח בצד עד קריר. אז אתה צריך הרבה מנות קטנות כדי לטחון בבלנדר. כאשר החלב המרוכז כולו הפך תערובת אחידה, לשים על כמה דקות על האש. ריבת חלב צריך להרתיח 5 דקות. מערבבים כל הזמן כדי למנוע התחתון שרוף של מיכל. עכשיו אתה יכול לגלגל לצנצנות סטריליות. זה התברר להיות החלב המרוכז אגס החורף. המתכון הוא פשוט מאוד. היא אינה דורשת הרבה הוצאות.

חלב אגס תמצית multivarka: מתכון

המתכון הזה הוא הרבה יותר קל מקודמים. עם זאת, את הטעם קצת שונה. טעמי קינוח כמו יותר על הקרמל. להכנת חלב מרוכז ב multivarka צריך חלב 1 ליטר שומן, 1 אגסים ק"ג, 150 גרם של סוכר ו 0.5 שעות. L. סודה.

יוצקים את החלב לתוך הקערה Multivarki. יש גם לשפוך את הסוכר. קוצצים דק את האגסים, ואתה יכול לשפוך אותם לתוך החלב. מוסיפים כוס סודה, Multivarki לסגור את המכסה והפעילו את מצב "בישול" עבור 20 דקות. לאחר האות מוחלת על הכנת מנות, להסיר את הקערה ולשים לקרר.

אז אתה צריך לשפוך את החלב המרוכז במכל אחר והכה בלנדר במנות קטנות. אז סביר יותר כי החלב המרוכז ללא אגסי גושים.

קינוח במקרר. מסתבר מאוד טעים אגס חלב מרוכז. מתכון האהוב עליה של עקרות בית רבים עבור הכנה פשוטה ומהירה.

טיפים

כאמור, אם החלב הוא לא מאוד טרי, שזה לא להקריש, אתה חייב להוסיף את הסודה. חלב מרוכז אגס צפיפות תלוי במספר גורמים. ראשית, את החלב חייב בהכרח להיות שמן, ושנית, להוסיף סוכר יותר. בנוסף, אל תשכחו כי בישול על אש נמוכה עד מהרה להוביל אותך לתוצאות הרצויות.

האגס יכול להוסיף בננות חלב מרוכזות, תפוחים, תותים, פטל, אוכמניות, אוכמניות ועוד. הכל תלוי בטעמים והעדפות של המשפחה שלך.