טורקיה, אפוי בתנור

טורקיה, אפוי בתנור - מאכל מסורתי של האמריקאים, אשר מוגשת בערב חג המולד חג ההודיה. הבשר של ציפור זו יש טעם עדין, זה נחשב מוצר תזונתי, ומכיל הרבה חומרים שימושיים עבור האורגניזם. בשנת המטבח הרוסי, המאכל הזה הוא נדיר, אבל נסה לעשות את זה חובה.

טורקיה, אפוי בתנור. מתכון "ורמונט"

על מנת לבשל את טורקיה על המתכון הזה, לקחת קמח פגר unskinned (4 כפות), חמאה (250 גר '), מלח, עלה דפנה טריים, מעט פלפל.

לקבלת צורך במרק: פטוטרות סלרי, פלפל, אפונה, גזר 1, חצי בצל בינוני, פטרוזיליה או בזיליקום.

כמו תבלין לימון עשוי לשמש, טימין, מרווה, רוזמרין.

ראשית, עליך לשפוך את קרביו של פגר, לחתוך את הקצוות של הכנפיים והצוואר. עכשיו, טורקיה צריכה להיות עונה טובה עם מלח ופלפל הן מחוץ ובתוך. חותכים חלק לקפל ציפור במחבת, שופכים ליטר מים ומניחים על צלחת. לאחר שהמים מתחיל לרתוח, מסירים קצף ומוסיפים את כל המרכיבים האחרים של המרק. כתוצאה מכך, היא צריכה לקבל כחצי מרק ליטר עשיר.

עכשיו לקחת טעמים מוכנים ו 70 גרם של שמן. טורקיה ממולאת יש צורך, החל מהצוואר. אחרי זה, אתה חייב לקשר את שתי הרגליים ולאבטח את מחט הפגר מיוחדת. ואז לשים את ההודו בתבנית אפייה ולשלוח אותו בתנור למשך חצי שעה או ארבעים דקות.

להמס שמן אחר ומערבבים עם מים רתוחים בכפית. טמפרטורת התנור צריכה להיות 180 מעלות. יוצקים את טורקיה עם חמאה מומסת לחזור על הליך זה כל רבע שעה. זמן מגורים סך הטורקי בתנור - 50-60 דקות.

טורקיה, אפויה בתנור, כדי להיות מסופקת עם רוטב. כדי לעשות זאת, את המיץ שזרם העובש בתהליך של אפייה, אתה צריך לערבב עם בצל קצוץ בשמן ומחממים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. ואז כל רוקנו לתוך המחבת, לשפוך בזרם דק של מרק, לשים מתוצרי לוואי שטף ומבשלים 20 דקות על אש בינונית.

טורקיה, אפויה בתנור לפני ההגשה מעוטר בנדיבות עם צמחייה. הרוטב מוחל בקערה נפרדת.

תרנגול הודו ממולא, אפוי בתנור

כדי להכין תרנגול הודו ממולא צריך להכין את פגר כמו גם במתכון הקודם.

לצורך מילוי: חצי ליטר מרק מן העוף, 3 בצלים קצוצים בינוני, פרוסת לחם לבן יבש, פפריקה (אבקה), מרווה, תפוחים (2 בינוני), לימון. ניתן להוסיף פירות יבשים לפי הטעם.

בסיר ושופכים את המרק צורך, מוסיפים את הבצל ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות. בצל צריך להיות רך. בשלב זה, בקערה אחרת, לערבב את האבקה לחם, ביצה, פטרוזיליה, פפריקה, מלח, פלפל שחור גרוס ויוצקים את מרק הבצל. כל התערובת והאופים לפני הנחת לתוך הפגר. אנחנו תופרים את טורקיה ולשים אותו ואופים 50 דקות.

על מנת לתת פיקנטי על הצלחת, אתה יכול להגיש טורקיה, אפויה בתנור, עם רוטב חמוציות. כדי להכין אותו, תצטרך: 3 כוסות חמוציות טריות, 1-2 כוסות סוכר, 50 גרם של קוניאק.

התנור צריך להיות מחומם עד 150 מעלות. בינתיים, חמוציות תערובת הסוכר ולשים בקערה לאפייה. בבחישה, ומבשלים את הרוטב 60 דקות, ואז מוציאים מהתנור ויוצקים ברנדי. מגיש כלי-הרוטב.

כדי בצלחת הגיעו לבית הספר, מומלץ ב 40 הדקות הראשונות של בישול על מנת לכסות את הציפור עם רדיד, אז אתה צריך להסיר אותו, הקרום הפך ורוד.

טורקיה, אפוי בתנור ומוגש עם רוטב טעים, יהיה לקשט את שולחן החג ישמח אורחים! תבשיל טעים זה משולב עם כל תוספת, אך לעתים קרובות יותר זה מוגש עם ירקות או דגנים.

הפתעת מופת קולינריות שלך! בתיאבון!