מרק עוף הוא קלאסי של בישול.

מרק עוף הוא מוצר מזין וטעים. זה יכול להיות מוגש כמנה נפרדת או משמש בסיס לקורסים הראשונים. הוא האמין כי מרק עוף מגרה את ההגנה של הגוף. יתר על כן, זה משחרר מתח עצבי, חוסך דיכאון. טוב במיוחד הוא מרק עוף עשיר בעונה הקרה. ואת הקור יהיה להגן, ועל הדמות טובה. אחרי הכל, כאשר מוכן כראוי, מרק עוף יש תוכן קלוריות נמוכה יותר מאשר כל מוצר דומה אחר.

כמובן, זה לוקח הרבה זמן לרתך את המרק, אבל אתה יכול לאחסן אותו לשימוש עתידי. זה מספיק כדי לאחסן אותו במקפיא להפשיר אותו לפי הצורך. לכן, תמיד יהיה לך בסיס בסיס מרקים ורטבים.

כדי לבשל מרק עוף טעים, אתה צריך להיות מסוגל לבחור את הבשר הנכון. הגווייה צריכה להיות מתונה היטב, אך לא שמנונית. אחרת המרק יתפוגג. בשביל המרק, הפגר הקפוא ובשר התרנגולת אינם מתאימים. בחרו בשר צונן מתרנגולות צעירות. לפני שאתם מבשלים את המרק מהעוף, אל תשכחו לשטוף את הפגר כראוי ולהסיר את הקרביים. אם בשר גורם לך ספקות, מרק הופך משעמם מאוד, את המרק הראשון ניתן לנקז מיד לאחר רותחים.

כמובן, אין שום סיבוך מיוחד בעניין זה. אבל כמה דקויות עדיין זמינים. לדוגמה, אפילו בזהירות להסיר את הקצף מן המרק, זה בלתי אפשרי להשיג פתרון ללא השעיות. לכן, המרק מוכן צריך להיות מסונן. אם המרק התברר מעונן, ניתן להבהיר אותו בעזרת עצמות עוף קצוצות וחלבוני ביצים. זה נעשה כדלקמן. עצמות מן העוף קצוץ דק, הזריקו חלבון קצת מדולל עם מרק חם. ואז לאט לשפוך את התערובת לתוך מרק רותחים, תוך ערבוב מתמיד. לאחר מרק התקרר למטה, פתיתי חלבון להתיישב, המרק צריך להיות מסונן הלאה.

עכשיו קצת על איזה סוג של מים לשים את העוף פנימה. אם אתה שם את העוף במים קרים, את הטעם של מרק יתברר בהיר יותר. עם זאת, אם אתה רוצה לבשל מרק על בסיס מרק, אתה יכול לשים את העוף במים רותחים.

קביעת הנכונות של בשר היא הקלה ביותר עם מזלג. פירס את הפגר אם המזלג מגיע בחופשיות - העוף מוכן. אגב, להשאיר את העוף מבושל כבר במרק בשום מקרה לא אפשרי. לאחר השהייה במחבת עם המרק במשך מספר שעות, הבשר יאבד את עקביותו הרגילה, ויחד עם זה טעם וריח.

עם איך לבשל מרק עוף, אנחנו מיון זה. עכשיו לחשוב על איך לעשות את זה אפילו יותר טעים וטעים. צבע זהוב נעים וטעם עשיר של מרק עוף יכול לתת בצל וגזר. כדי להתפורר או לשפשף ירקות אין צורך, זה מספיק כדי לחתוך לגושים גדולים. אם אתה רוצה המרק שלך להיות יותר טעים, לשים את השורש פטרוזיליה קלופים באמצע הבישול .

אתה יכול לשרת מרק עוף מוכן כמנה עצמאית. בנוסף לכך, אתה יכול להציע לחם גבינה, שיפון או פירורי חיטה, שום toasts. כמו רוטב, אתה יכול להשתמש ירקות של שמיר או פטרוזיליה, חצאי ביצים או ביצה "חרוט". האם אתה רוצה להפוך את מרק עבה יותר? הכנס את הגבינה המומסת. במרק, אתה יכול גם להוסיף כרובית מבושלת, מחולקת inflorescences.

כמובן, המילוי הטוב ביותר עבור מרק עוף ישמש אטריות תוצרת בית. כאילו פרסום לא לשבח אותנו "Doshirak" או "Makfu", טעם, יותר מאשר אטריות על המתכון של סבתא, עדיין לא עלו. זה גם קל להכין את צלחת קמח. זה יהיה רק צריך קמח, מים קרים, ביצה ומלח. מערבבים את הבצק, מוסיפים לו קמח כל כך הרבה זה יכול להיות התגלגל בקלות החוצה לתוך שכבה דקה. אנחנו חותכים אטריות עם סכין חדה מאוד או קיק מיוחד. לפני השימוש במזון, אטריות חייב להיות יבש בתוך 24 שעות.