כיצד חמוץ ג'ינג'ר?

ג'ינג'ר הופיע על שולחננו לא כל כך מזמן, אבל כבר הספיק לכבוש הטעם הייחודי שלה לא רק אניני טעם. אחרי הכל, הוא לא רק מוסיף חדות ורוויה של המנות, אלא גם הוא אחד המוצרים השימושיים, אשר במשך שנים רבות שימש למטרות רפואיות.

ג'ינג'ר מוכן משקאות מרפאים, אשר מאיצים את תהליך הריפוי. שימושי במיוחד הוא משקה במהלך הצטננות, כמו עירוי של השורש של הצמח הזה הוא סוכן אנטיבקטריאלי טוב. יתר על כן, ג'ינג'ר ומשמש להכנת מאכלים שונים כגון פשטידות, בשר, כמו גם כתוסף עבור בירה kvass.

הפופולרי ביותר נחשב כבושים ג'ינג'ר. נכון להיום, אפשר לקנות בכל סופרמרקט. אבל עדיין יודע איך חמוצים ג'ינג'ר לבד, כולם צריכים. זה קל מאוד, רק מספיק כדי לקנות את השורש הטרי של צמח זה.

רק רבים אוהבים כבושים ג'ינג'ר, במיוחד כאשר זה נחשב היצע הקרקע הכרחית. אבל לא כולם יודעים איך לבשל את זה בעצמך בבית. זה לא ביג דיל. לאחר מכן, לדמיין כמה דרכי ג'ינג'ר חמוץ במהירות ובקלות. לכל אחת מהשיטות יש לבחור רק שורש טרי.

למעשה, החמוץ שלו יכול להיות הרבה יותר טעים מאשר לקנות מוכן בחנות. ואם אתה יודע איך חמוץ ג'ינג'ר בבית, אז אתה כבר ראית שזה קל ופשוט. ואם לא, אז את המתכונים הבאים יעזרו לך עם זה.

כיצד חמוץ ג'ינג'ר - הדרך הראשונה

מצרכים:

• מלח, סוכר - על כפית;
• חומץ (יין או אורז);
• רוטב סויה.

יש צורך לנקות את השורש של הצמח מן הקליפה, ואז קוצץ אותו עם סכין חד. מקפלים אותו לתוך המחבת ושופכים מים קרים. לאחר מכן, לשים על חצי שעה במקרר. ואז לשים על האש לרתיחה, ולאחר מכן להסיר מן המים ומצננים.

עתה עלינו להתחיל בהכנת המרינדה. כדי לעשות זאת בקערה נפרדת מערבבים את הסוכר, מלח, חומץ, רוטב סויה ו לרתיחה. המשרה וכתוצאה לשפוך ג'ינג'ר להשרות למשך שעה. הוא לשמור במקרר בתוך מעלה במיכל מכוסה עד שלושה חודשים.

כיצד חמוץ ג'ינג'ר - דרך השנייה

מצרכי המרינדה:

• מים - 4-5 ליטר;
• חומץ אורז - 2 כוסות;
• ג'ינג'ר - 0.6 ק"ג;
• מלח - 1 כף;
• סוכר - כוס

כפי שכבר הוזכר לעיל, בחר את imbyarya השורש צריך בזהירות רבה, כך שהוא היה טרי. עם זאת, עורו צריך להיות שקוף מעט. ואם יש לה קמטים קטנים, כך השורש הוא לא רענן הראשונה ונקי, לחתוך אותו יהיה קשה למדי. בנוסף, היא צריכה להיות חלקה ומוצקה למגע.

בתחילה, אתה צריך לנקות את הג'ינג'ר מן העור, ואז קוצץ. חיתוך תהליך לכבישה גם נחשב מספיק חשוב וזה צריך להיעשות בזהירות רבה ובצורה נכונה. חתיכות של השורש צריכות להיות מאוד דקות וארוכות, פרוס באלכסון. ניתן לחתוך אותו עם סכין לירקות, במעבד מזון או פומפיה מיוחדת.

ואז ג'ינג'ר קצוץ לשים לתוך סיר עמוק (רצוי קרמי) ומפזרים מלח. ואז לשפוך מים רותחים ולתת לעמוד חמש דקות. ואז להטיל מעט מים בסיר נפרד ולהוסיף סוכר יחד עם חומץ אורז. עכשיו אנחנו צריכים לנקז את המים שנותרו מן הג'ינג'ר ומערבבים אותו עם אחד שבו הסוכר והחומץ נוסף. ג'ינג'ר צריך המשמרת לתוך צנצנת זכוכית, יוצקים את התחמיץ ומכניסים למקרר. למחרת, תוכל ליהנות הטעם המעודן שלה.

יצוין כי ג'ינג'ר הכבישה לא לוקח הרבה זמן. במקרה זה, את המרינדה יכולה גם להוסיף שום, ציפורן, פלפל, תאילנדי ומרכיבים אחרים לפי טעמכם.

בתיאבון!