כיצד להכין Champignons על מרכך?

Champignons על הגריל, המתכון של אשר מוצג להלן, מוכנים די מהר. בנוסף, למנה זו יש טעם עדין ונעים, שכן לפני צלייה את הפטריות חייב להיות מושרה ברוטב מבושל במיוחד.

ראוי גם לציין כי Champignons על הגריל נעשים בצורה הטובה ביותר באמצעות גחלים ליבנה בלבד . זאת בשל העובדה כי היכולת הייחודית שלהם לתת את החום המרבי במשך זמן רב מאפשר לך לבשל מספר מנות של אוכל טעים עבור מספר רב של אורחים באותו זמן.

שמפניות על הגריל: החומרים הדרושים

• לימון - שתי חתיכות גדולות;
• תיבול - לפי הטעם;
• מלח ים - כף קטנה;
• שמפניה טרייה - קילוגרם וחצי;
• חמניות או שמן זית - 60 מיליליטר.

מרינדות למפיניון על הגריל: תהליך הבישול

כדי להפוך כזה מנה יוצאת דופן היטב מבושל להפליא על פחם, פטריות הם הטובים ביותר עבורו לרכוש טרי וצעיר. אחרי הכל, ב פטריות כאלה, את הכובע מחובר חזק מאוד לרגל, כלומר הם יחזיקו היטב על שיפודים. לכן, אתה צריך לקחת 1 וחצי ק"ג של פטריות טריות, לשטוף אותם בעדינות במים קרים, ואז לשים במיכל עמוק. שם אתה גם צריך לשפוך כמות קטנה של מלח ים, תבלינים ארומטי לטעום לשפוך מיץ סחוט טרי משני לימונים גדולים. לפני שאתם שולחים את הפטריות למרינדה, הם צריכים להיות מעורבים היטב, הוספת 60 מיליליטר של שמן זית או חמניות.

כדי להשיג ריח ריחני וטעם מיוחד, פטריות צריך להישמר במרינדה חומצית במשך לפחות שש שעות. כדי לעשות זאת, מיכל עם champignons חייב להיות סגור בחוזקה עם מכסה והניח בחדר קצת קריר.

שמפניה על הגריל: טיפול בחום

לאחר שהפטריות סופגות את המרינדה המבושלת בעצמה, אפשר להמשיך בבטחה לצלייה. בשביל זה זה נדרש להצית עצי הסקה ברביקיו ולוודא כי הם בהדרגה להפוך חם וגחלים. אם לא היו לך את היומנים הדרושים בקצות אצבעותיך, עדיף להשתמש באריזה שנרכשה עם אותם גחלים במקום.

כאשר האש במבער בוערת, אתה צריך להתחיל מחרוזת פטריות מושרות על שיפודים. יש לציין כי מחרוזת אותם צריך להיות חזק למדי, אחרת הם יכולים להתייבש מהר מדי לשרוף.

מטגנים את המנה על הגחלים צריך להיות בערך שתים עד חמש עשרה דקות. עם זאת, הם חייבים להיות כל הזמן התהפך, כי החום של גחלים ליבנה, ככלל, הוא חזק מאוד.

שמפניות על הגריל: ההזנה הנכונה לשולחן

לאחר טיגון יסודי של הפטריות, יש להסיר אותן בזהירות מהשיחים ולהכניס למנה גדולה ועמוקה. על גבי אותם מומלץ להתיז עשבי תיבול קצוצים טריים בצל, ומפזרים עם מיץ לימון קטן. למנה זו, רצוי לשרת לקישוט של ירקות טריים או תפוחי אדמה מקומטים.