מנגל. מרינדות מתכונים

מנגל - זה לא רק אחד מוצרי המזון הבאים, אבל עדיין סוג של המפלגה. אנחנו לא מתארים במתכוני ברביקיו מאמר זה - בשר צלוי על אש פתוחה הוא כמעט כולם, אבל רטבים המקוריים, מרינדות ורטבים - זה מה יגרום המנה שלך ייחודית.

מנגל: מתכונים. מהי הדרך הטובה ביותר לעשות את המרינדה

כראוי המרינדה שנבחר הוא מסוגל לשפר את הטעם של מבושל ובשר צלוי, דגים או פירות ים, כמו גם לגרום להם רך ועסיסי יותר. ראוי לציין כי הדגים על הגריל (מתכון ניתן לקחת זהה לזה של בשר) הוא הולך הרבה יותר מהר מאשר בשר - לא להחמיץ.

מנגל: מתכוני מרינדה. ג'ינג'ר ושומשום

נצטרך רבע כוס רוטב סויה, כף אחת של שורש ג'ינג'ר מגורר, אותה הכמות של שמן שומשום, בצל ירוק קטן קצוץ דק רבע כפית של פפריקה מתוקה. מרינדה זה מושלם עם חזיר, עוף, חצילים, פטריות, דגים על הגריל. המרכיבים מעורבבים לתת להתבשל מעט לבושים עם מוצרי ג'ינג'ר עבור ברביקיו. פיקל לפחות שעה. אתה יכול להשאיר בלילה כדי שטופל היטב משרי הבשר שלנו. רמז: זה לא הכרחי כדי במרינדה במחבת מברזל יצוק או אלומיניום קמטים - מוצרים יצטרכו טעם מתכתי, וזה לא מאוד נחמד ולא מועיל כלל.

מנגל: מתכוני מרינדה - אורנג '

בכושר טוב מאוד לבשר עוף, קישואים, דלעת או חזיר. קח חבורה של ממוצע כוסברה, רבע כוס מיץ תפוזים טרי עם עיסה, אותה הכמות של שמן הזית ראשונה לחיצת פלפל ירוק חריף אחד וחצי כפית מלח. פלפל ניקה מזרעים קוצצים דק. כוסברה קצוצה דקה, להסיר את הגבעולים (אשר לאחר מכן ניתן לשים על הגחלים - יותר טעם). כל המרכיבים מתערבבים - המרינדה מוכנה!

מנגל. מתכוני מרינדת רוזמרין ולימון

להכנת אנחנו צריכים לקחת כוס שלישית של שמן זית כתית מעולה, לימון אחד, ארבע שיני שום, גבעול רוזמרין, חצי כפית מלח. לימון חתוך לפרוסות, את השום נמחץ על ידי סכין או עיתונאים מיוחדים. כל הרכיבים מחוברים. בוצע! המרינדה זה אידיאלי עבור דגים ופירות ים. משרה אותם לא צריך יותר משלוש שעות - אחר המוצר מאבד הטעם הטבעי שלה. כאשר מכינים בשר או דגים ברביקיו (מתכון המרינדה לא חשוב), מעת לעת הם להתהפך. הדבר נעשה כך המרינדה היטב שווה נספגת.

עוד עצה: לפני שאתה מתחיל לטגן מאכלים על הגריל, משמר אותם לתוך קערה אחרת. המיץ הנותר ואת המרינדה במהלך הבישול, השימוש, מעת לעת ריסוס אותם בשר, דגים או ירקות. אם אינך לבשל על אש פתוחה, ובסופו של פאן-בגריל, מומלץ לקחת שמן צמחי מעט. מאוד טוב יהיה ישירות מול ומפזרי כבושי תערובת מוצר טיפול בחום של עשבי תיבול יבשים או תבליני מיטגן הגחלים להוסיף פטרוזיליה, כוסברה או שמיר קטן - הטעם במאכלים הוא הרבה יותר נחמד.