שרלוט עם ריבס: קינוח מתוק וחמיץ יוצא דופן

שרלוט עם ריבס הוא לא פחות עדין וטעים מאשר קינוח דומה עם השימוש תפוחים אדומים ועסיסיים. ראוי גם לציין כי, בזכות הגבעולים הירוקים, כזה צלחת חמוץ מתוק הופך להיות שימושי יותר.

שרלוט עם ריבס: מתכון שלב אחר שלב לבישול

מרכיבים נדרשים:

• 30% שמנת חמוצה טרי - 160 גרם;
• סוכר מגורען - 190 גרם;
• ביצת עוף גדולה - 3 יח ';
• שמן צמחי - 5-15 מ"ל (עבור סיכה עובש);
• ונילין - 15 גרם;
• קמח חיטה - 180 גרם;
• שקדים טחונים - 60 גרם;
• אבקת אפייה או סודה לשתיה עם חומץ - 1 כף קינוח ;
• ריבס צעיר צונן טרי - 260 גרם;
• אבקת סוכר או זיגוג שוקולד - לקינוח לקשט.

תהליך ערבוב הבצק

שרלוט עם ריבס הוא מוכן פשוט ומהיר כמו עם תפוחים. כדי לערבב את הבסיס, אתה צריך להפריד את החלבונים מן החלמונים ולמקם אותם מנות שונות. כדי yolks צריך להיות שפכו סוכר, להוסיף 30% שמנת חמוצה, ונילין ושקדים הקרקע. חלבונים צריך להיות מקורר, ולאחר מכן היכו קצף עבה עם מיקסר. לאחר שהסוכר נמס, הרבה חלמונים צריך להיות מעורבב עם חלבונים, לשים סודה לשתיה בהם עם חומץ (או להוסיף אבקת אפייה) ויוצקים קמח חיטה.

תהליך עיבוד ירוק

שרלוט עם rhubarb מספקת לשימוש רק צעיר וחותך טרי. אחרי הכל, מוצר בשלים יותר יש סיבים קשים וגסים, וזה לא מתאים לחלוטין לקינוח כזה מתוק ומרענן. לפיכך, גבעולי ראבס נדרשים להישטף, קלופים וקצוצים לחתיכות קטנות. אז הם צריכים להיות שפכו לתוך הבצק ומערבבים היטב.

יצירת צלחת

שרלוט עם ריבס חמוץ הוא אפוי בצורת פיצול מיוחד. זה חייב להיות מחומם ומשומן עם שמן צמחי. לאחר מכן, הבסיס מוכן צריך להיות לגמרי שפכו לתוך קערה והכניסו לתנור שחומם מראש.

טיפול בחום

קינוח מומלץ לבשל על אש נמוכה במשך 60-68 דקות. במהלך תקופה זו, עוגת ביסקוויט עם ריבס יהיה אפוי לחלוטין, וגם יעלו, להיות שופע ורך. לאחר שחלף הזמן, יש צורך לבדוק את הבסיס לנכונות. כדי לעשות זאת, אתה צריך מקל קיסם או התאמה רגילה. אם הבצק לא מקל על האובייקט, אז את הקינוח ניתן להסיר בבטחה מהתנור והוסרו מן התבנית.

תקן עדכון לטבלה

כפי שאתם יכולים לראות, charlotte מוכן פשוט ובמהירות. לאחר העוגה היא על עוגה או צלחת שטוחה, זה צריך להיות נתון קצת זמן להתקרר. יתר על כן, פני השטח של הקינוח יכול להיות מעוטר על ידי מפזרים אותו אבקת סוכר או לשפוך זיגוג שוקולד על זה. יחד עם charlotte טעים להפליא, האורחים מומלץ להציע תה חם, קקאו או קפה.

רמז מועיל

לעוגת ביסקוויט עם ריבס התברר יפה לא רק מבחוץ, אלא גם בפנים, לא צריך לחתוך את הגבעולים הנקיים של הירק, אלא לשים אותם בצורה ניתנת בצורה כללית, ואז למעלה כדי לשפוך את הבצק מבושל. במקרה זה, את הגבעול ריבס יהיה גלוי בבירור על החתך של העוגה.