עוף עם פטריות, מבושל בדרכים שונות. מתכונים מעניינים וכללי בישול

עוף עם פטריות (מבושל) בבית תהיה אופציה מצוינת לארוחת ערב מהירה וטעימה. מנה זו יכולה להיות מוכנה בדרכים שונות, תוך לקיחה בחשבון את הטעם האישי של כל מארחת.

ברוטב סויה

לאחרונה, רוטב סויה הפך תיבול פופולרי למדי. הוא משמש עבור marinating, טיגון מרווה מגוון רחב של מזונות. תוסף ייחודי נותן לכל מנה טעם ספציפי וטעם ייחודי. זה חשוב במיוחד כאשר משלבים שונים לחלוטין במוצרי הטבע. לדוגמה, עוף עם פטריות (מבושל) ברוטב סויה, מתברר להיות רך ומרענן להפליא. אי אפשר להימנע מלנסות לבשל את המנה המקורית והטעימה מאוד. עבור העבודה, יש צורך במבחר המוצרים הבאים: 800 גרם בשר עוף (עוף או פילה), 1 גזר, 200 גרם פטריות (עדיף לקחת שמפניות), 4 כפות רוטב סויה ושמן צמחי, כפית שום יבש, 2 בצלים, מלח, 2 גרם של פלפל אדום טחון, חצי כוס מים רותחים, קצת תבלינים לעוף ועשבי תיבול.

לא קשה לבשל מנה כזאת:

1. עוף הראשון צריך להיות קצוץ, ולאחר מכן מפזרים את חתיכות עם מלח, תבלינים, שום, פלפל אדום ומערבבים היטב.
2. בירה מטגנים משני הצדדים בשמן חם על אש גדולה עד קרום אדמדם אופייני.
3. מוסיפים את רוטב הסויה למחבת וממשיכים את התהליך עוד 5 דקות.
4. להציג את הגזר, לחתוך בלוקים קטנים. מוצרים מטגנים יחד במשך שלוש דקות.
5. בצל חותכים את הרבע עם טבעות, ופטריות לחתוך לתוך 4 חתיכות. מזון מוכן להוסיף את העוף. במקביל, האש יכולה להיעשות פחות.
6. מלח, לשפוך מים ומבשלים מתחת למכסה במשך 25 דקות, להסיר את הלהבה למינימום.

לאחר מכן, ניתן להגיש את המנה מיד לשולחן. עוף עם פטריות מבושל בדרך זו יהיה טוב עם כל צלחת בצד (אורז, מקרוני או פירה).

במילוי החלב

יש עוד דרך מעניינת, כאשר כל החומרים של המנה מעובדים בנפרד ברצף מסוים. כך מבושל עוף עם פטריות, מבושל בחלב. מתכון זה הוא די פשוט. ואת המרכיבים יהיה צריך את הרגיל ביותר: 300 גרם של פילה עוף, 1 בצל, 8 פטריות בינוניות, מלח, כוס חלב, 20 גרם חמאה, פלפל טחון, 30 גרם קמח, קצת שמן צמחי וירקות (שמיר עם פטרוזיליה).

תהליך ההכנה מתבצע בשלבים:

1. קודם כל במחבת בכמות קטנה של שמן צמחי לטגן עד קרום זהוב בצל קצוץ אקראי. לאחר מכן, יש להעביר את המוצר בנפרד לצלחת.
2. באותו שמן ומטגן חתיכות של עוף עד חצי מבושל.
3. מחזירים את הבצל למחבת ומוסיפים פטריות קצוצות.
4. מפזרים את כל הקמח ומערבבים היטב.
5. יוצקים את החלב ומבשלים יחד עם ירקות קצוצים במשך 4 דקות.
6. בתבנית סיים לשים את החמאה ולתת לו להתבשל מתחת למכסה במשך 5-6 דקות.

לאחר צלחת זו ניתן להגיש בבטחה לשולחן עם הנאה ליהנות טעם קרם נעימה שלה.

תבשיל עם ירקות

מתכונים עם פטריות נחשבים מקוריים למדי ולאחרונה נהנו מהפופולריות העצומה. מתנות אלה של היער יכול להיות מוכן בדרכים שונות. קחו, למשל, ג'וליאן עם פטריות ועוף. לצלחת זו יש צורך: 2 רגל, חצי פלפל מתוק, 5 בצל קטן, 200 גרם של שמפניות טריות, 1 גזר, 100 גרם של שמנת חמוצה שומן וגבינה קשה, 50 מ"ל יין יבש, 20 גרם חמאה ו -35 ירקות, 5 גרם מלח, 2 עלי דפנה, 30 גרם קמח, 2 גרגירי פלפלים ושן אחת.

צלחת צרפתית מקורית זו מכינה בדרך כלל בתבניות קטנות:

1. הבשר חייב להיות מבושל תחילה. כדי לעשות זאת, לשים בצל קלופים, פלפל מתוק וגזר בסיר של מים, ולאחר מכן להוסיף את כל הרגל לאחר רותחים. זמן הבישול הכולל הוא 25 דקות. במקרה זה, 10 דקות לפני הסוף, אתה צריך להזין תבלינים (פלפל, ציפורן ועלי דפנה).
2. חותכים את הבצל השני לחצי טבעות ומטגנים בתערובת של ירקות וחמאה.
3. תביא אותו מתחת למכסה במשך 15 דקות.
4. לאחר מכן, יוצקים את היין ואת התבשיל עוד 10 דקות.
5. בנפרד, במחבת אחרת, קל לטחון את הפטריות מרוסק מראש מבושל במשך 10 דקות.
6. מוסיפים בשר עוף קצוץ, בצל מבושל, מלח ופלפל קטן.
7. יוצקים את כל שמנת חמוצה, ומערבבים מיד להסיר מהחום.
8. מחממים את התערובת החמה לתוך תבניות, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים אותם לתנור במשך 15 דקות. בפנים, הטמפרטורה צריכה להיות 180 מעלות.

המנה מוכנה ברגע שהגבינה נמס ומסמיקה היטב. מתכונים כאלה עם פטריות נוח במיוחד עבור שולחן חגיגי או פגישה של האורחים.

צלחת עם תפוחי אדמה

המתכון של עוף מבושל עם פטריות ותפוחי אדמה הוא אולי המקובל ביותר כשמדובר בארוחת ערב טעימה וטעימה. זה דורש את המרכיבים הבאים: ¼ פגרי עוף, 5 תפוחי אדמה כמו פטריות רבות לבן גדול, בצל, 1 גזר, 35 גרם של שמן צמחי, מלח כמה ענפים שומר.

מנה זו מוכנה בכמה דרכים:

1. ראשית, יש לחלק את הבשר לחלקים.
2. בצל קצוץ וגזרים חתוכים לטבעות חצי גדולות.
3. מזון מוכן במשך 3 דקות ומטגנים במחבת עם תוספת של שמן.
4. מוסיפים 100 מיליליטר מים ומבשלים אותם מתחת למכסה במשך 6 דקות.
5. תפוחי האדמה שטופים לחתיכות גדולות. יחד עם זאת, אתה לא צריך לנקות את זה. תפוחי אדמה מרוסקים להוסיף מאכלים רותחים ותבשיל כולם יחד במשך 3-4 דקות.
6. מלח, לערבב היטב ולתת לעמוד במשך 5 דקות נוספות.

לפני ההגשה, מאכל כזה יכול להיות מעוטר שמיר קצוץ.

טכנולוגיה כדי לעזור

הדרך הקלה ביותר היא להכין תבשיל עוף עם פטריות ב multivark. אפילו פילגש חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם מאכל כזה. ראשוני על שולחן העבודה אתה צריך לאסוף את כל המוצרים הדרושים: 0.6 ק"ג פילה עוף, 1 ק"ג תפוחי אדמה, 400 גרם של פטריות, 2 בצל, 35 גרם של שמן צמחי, 3 גזרים, מלח, כף תבלינים Vegeta וכמה עשבי תיבול טריים.

סדר הבישול:

1. קוצצים בצל ככל האפשר (אתה יכול להשתמש בבלנדר עבור זה), לחתוך את הגזרים עם חצי טבעות מסודרים.
2. מזון מוכן הכניסו לקערה, מוסיפים חמאה ומעמידים את מצב האפייה. מטגנים במשך 20 דקות עם ערבוב מתמיד.
3. פטריות ועוף קצוצות באופן אקראי. החלקים צריכים להיות בגודל בינוני.
4. מוסיפים אותם ירקות מטוגנים, יוצקים חצי כוס מים ותבשיל עוד 20 דקות עם אותו משטר.
5. לאחר אות הזמן, למלא את תפוחי אדמה קלופים ובינוניים. הגדר את מצב "מרווה" ומבשלים מתחת למכסה במשך 2 שעות.

המנה מתברר להיות רך, ריחני וטעים להפליא.

אפשרות פופולרית

ברוב המקרים, עוף מבושל עם פטריות מבושל בשמנת חמוצה. אפשרות זו היא, אולי, הפופולרי ביותר. כדי לחזור על זה בבית, אתה חייב להיות: 300 גרם של פטריות טריות ואת אותה כמות של שמנת חמוצה, מלח, פגר עוף במשקל של כ -1.5 ק"ג, פלפל אדמה ושמן צמחי.

הכל נעשה בפשטות:

1. ראשית יש לכבס את הפגר היטב, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות. לנוחות, עדיף להשתמש פילה. זה מבטל את הצורך לבחור בעת אכילת עצמות.
2. מטגנים את הבשר בכמות קטנה של שמן צמחי עד קרום זהוב אופייני.
3. פטריות שטופות חתוכות בצלחות.
4. מוסיפים אותם למחבת עם פלפל ומטגנים עוד 20 דקות.
5. יוצקים את המוצרים עם שמנת חמוצה ומבשלים מתחת למכסה במשך חצי שעה.

כדי לטעום את המנה היתה בולטת יותר, ממש בסוף אתה יכול לשים כמה שיני שום. אם פתאום שמנת חמוצה בבית לא היה, זה יכול בקלות להיות מוחלף עם שמנת שומן. הטעם של המנה מוכנה לא יחמיר.