האם אתה בטוח שאתה יודע איך לצלות עוף?

עוף - מוצר אהוב של חסידי תזונה בריאים. כמה ספורטאים מומלצים לבנות שריר בהצלחה בתקופות של אימונים משופרים יש תבשיל עוף לעתים קרובות הרבה, רק לקלף לפני הבישול כדי להסיר. אבל, למרבה המזל, אני לא עושה את מבנה הגוף, ולכן יכול להרשות לעצמו חירות כמו עוף צלוי לצלות אותו בשלמותו, עם העור, pre-מליח רטבים ותבלינים.

יש לך כבר קיטור או קירור תרנגולת צעירה, לוודא שהוא טרי? אז אנחנו ניגשים לעניין.

איך לטגן את העוף במחבת

הדרך הקלה: לחלק את הפגר לחלקים, לשפשף בתערובת של תבלינים עם מלח ולשים על מחבת מברזל יצוק. מטגנים במשך רבע שעה בתוך שמן צמחי עם אחד מהצדדים על חום גבוה, חשפו, עד להשחמה. ליד העור לא לשרוף, להנמיך את האש לפי הצורך. אז אתה צריך לכסות את המחבת עם מכסה ומבשל את העוף לעוד עשר או חמש עשר דקות על אש נמוכה. אני לא מתווכח, הוא האפשרות המהירה ביותר. אבל גם הפרוזאי ביותר.

איפה לשים את העוף טעים, טרום במרינדת מעיל ירקות.

איך לטגן את העוף בתנור

ראשית, להכין את המרינדה, ולא סתם, אלא את המעיל ירקות עסיסיים. נקה זוג נורות גדולות, גזרים גדולים, סלרי, פפריקה, כמה שיני שום. קח גדול תפוח ירוק ומרחיקים את הגרעינים, לגרד את העור אין צורך. אפל וירקות הסתובבו במטחנת בשר ניתן להוסיף רוטב סויה (6 כפות) prisalivaem תערובת המתקבלת ולהוסיף קמצוץ הסתובב לתוך תבליני אבקה: פלפל שחור אורגן, פטרוזיליה קצוצה דק. הקפד להוסיף כמה כפות שעועית חרדל צרפתית. המסה וכתוצאה מכך מרווח נתחים עסיסיים של עוף ולהשאיר להשרות במקרר למשך הלילה. בבוקרו של השרוול לאפייה או במחבת מברזל יצוק שים את העוף כך שהיא היתה מכוסה במעיל פרווה ירק על כל הצדדים. שרוול קליפ עיגון, המכסה לסיר עם מכסה הדוק. בתנור שחומם מראש שליחת מופת העתיד של אמנות קולינארית.

הפילגש טירון היו כאלה ששאלו איך לצלות עוף? תשובה: עד מוכנות מלאות. יש צורך לציין את הזמן ולוודא כי כבר לפחות שעה.

אם בישול שלמי פגר, זמן הבישול חייב להיות מוגבר במשך 30-40 דקות נוספות. מוכן נבדק עם קיסם. לנקב את חזה העוף בתחום, אם המיץ הברור עומד - המנה מוכנה.

איך לטגן את העוף אם הוא נטבח כבר על חלקים שונים של פילה טעימה? מן הגבינה מהמקררת וחותך הפלחים הארוכים שלה לתוך אחד סנטימטר עבה. נתחי העוף עושים חתך-כיסים לבושים עם גבינה בם. הכן הבלילה: טורפים את הביצה היטב עם חצי כוס חלב ו קמצוץ של מלח. חתיכות של פילה טבולים בבלילה של קרקרים חיטה, טבולים בבלילה, שוב בפירורי לחם ופרש על מחבת. מטגנים במשך חמש עד עשר דקות מכל צד בשמן חמניות.

לאחרונה, למדתי איך לצלות עוף בתנור על הגדה של בירה. ורחץ עם תבלינים באח פגר תערובת obsushennuyu: פפריקה (2 כפות), מלח (2 כפות), סוכר (2 כפות), פלפל שחור (1 כפית), חרדל יבש (1 כפית).

בירת הפח יכולה דף אתה צריך לעשות כמה חורים ויוצקים את התוכן (טוב, כמובן, המשקה), בירה קצת יותר ממחצית הבנקים. פלייט חייב להיות מחומם ל 200 מעלות. ביום אפייה צריך להניף בירה ומקום העוף על גבי. ושלח מבנה בתנור למשך חצי שעה. כאשר העוף מוכן, אתה צריך לתת לו קצת קריר. מגישים עם סלט ורוטב חריף.