טיפים: איך לטגן פטריות

פטריות - אחת מהפטריות הפופולריות ביותר ברוסיה. ניתן למצוא אותם בקלות אפילו בחורף, יתר על כן, הם אינם יקרים בחנויות. פטריות אלה יכולים להיות מטוגנים, מבושלים, אכלו הגלם, אפוי בתנור, להוסיף את הפיצה. שמפיניון לבשל מרקי פאטה טעימים. הם יכולים להיות מוגשים כמנה בצלחת או צד נפרדת.

פטריות אלה הן מאוד שימושיות: הם עשירים בברזל, אשלגן, ויטמינים מקבוצת B ויטמין PP, E, וד התוכן של זרחן הם יכולים להתחרות עם פרותי הים. פטריות - מוצר מאוד מספק, ואת כמות הקלוריות שלהם נמוך מ 30 קלוריות. הם חסרים את הסוכר, את כמות הנתרן נמוכה, מה שהופך פטריות אלה צלחת תזונתית. פטריות אלה - מקור טבעי לסיבים, אשר משפר את העיכול. הם מכילים חומצה פולית היא הרה שימושית.

פטריות מטוגנות - אולי המנה הפופולרית ביותר. איך לטגן את הפטריות, כך שהם הפכו רכים ועסיסיים?

ראשית, אתה צריך להחליט מה אתה תשתמש פטריות: טרי או קפוא. פטריות קפוא הן כבר רכות כשלעצמו. לכן, אתה צריך לבשל אותם קצת - לא יותר מ 3-4 דקות. במיוחד אם יפשירו לפני הטיגון. פטריות קפוא בתוך מחבת לשמור לפחות עשר דקות, במהלכן הם מבושלים, ואפילו מכוסה קרום זהוב. ראשית הם צריכים להמיס לנקז את המים, אז אתה חייב לחכות עד שכל שהמים ירתחו משם, ורק אז אתה יכול להוסיף את השמן.

פטריות טריות צפופות, ולהכינם להיות קצת יותר זמן. לפני שאתם מטגנים את פטריות פטריות יש לשטוף, לנקות לכלוך וסר סרט. אם קיסם בחוזקה תקוע, הם יכולים להיות שפשף קלות עם מברשת. לאחר הכביסה, לפני פטריות הטיגון, הם חייבים להיות יבשים, או מגבון. אם לא תעשה זאת, הם ספגו לחות ולהיות דומע.

פטריות ניקו נחתכים. טופס חתיכות יכול להיות בהחלט מישהו, זה תלוי בהעדפות של הטבח. לפני טיגון, פטריות ניתן לחתוך לרצועות, קוביות, מחולק לארבעה חלקים או לחתוך לאורך הצלחות. פטריות הוכנו להתפשט על מחבת עם שמן חם. השמן יכול להיות שום: ירקות, חמאה, ואפילו שמן זית. חשוב לזכור כי פטריות בקלות לספוג שומן, אז לא להוסיף שמן מדי. ואז פטריות היו מטוגנות במחבת, תוך ערבוב מדי פעם במשך 4-5 דקות. במהלך פטריות עיבוד תרמיות לאבד הרבה לחות, וכתוצאה מכך, פחות בהרבה בגודלם. מאותה הסיבה שאתה לא צריך לשים אותם במחבת מדי: מהם הוא הרבה מים, ופטריות מתקבלות לא מטוגנת, מבושלת. כדי למנוע זאת, הם קלויים בקבוצות קטנות על אש גבוהה.

אם נוסיף את הבצל וירקות לפני פטריות טיגון, הפטריות תתבררנה הרבה יותר טעימות. כדי לעשות זאת, לחתוך את הבצל בחצי טבעות או קוביות, גזר שפשף על פומפיה ומוסיפים פטריות במשך כמה דקות עד שהם רכים. כאשר בצלי התחש, המחבת ניתן להסיר מהאש. הוכן בדרך זו הפטריות עשויות להיות מצורפות כמנה נפרדת, וכן תוספת של תפוחי אדמה או אורז. מאווררים יכולים להתנסות להוסיף תבליני פטריות, עשבי תיבול, יבשים ועשבי תיבול טריים: בזיליקום, סלרי, פטרוזיליה. פטריות Ready יכול ומפזרים גבינה מגוררת; כאשר המנה מתקררת מעט, כדי שהיא יוצרת קרום מאוד מעורר תיאבון.

פטריות - מוצר תזונתי תזונתי גדול. אם אתה יודע איך לטגן את הפטריות, אתה בכל עת של השנה יכול להכין מאכל טעים ומספק. לטגן אותם רק צריך כמה דקות, אשר באופן משמעותי חוסך זמן והופך את החיים לקלים יותר עבור עקרות בית.