כיצד להפוך קרקרים משלך: המתכון בבית

קרקרים - חטיף תכליתי. הם יכולים להיות גם בצורה טהורה ומגישים בשר, שמן או מילויים שונים. לדוגמא, עם גבינה רכה שמנת וסלמון מעושן מלוח או. למעשה אין שום דבר מסובך על מנת לבשל קרקרים. מתכון (בבית) אינו דורש מידה רבה של ניסיון בבישול.

הכלים שיידרשו לכך הם מינימאליים: מערוך טוב, נייר קלף, אריזות פלסטיק, משטח עבודה גדול, מגש אפייה טוב וסכין חד.

קרקרים, את המתכון בבית וזה קל ליישם, יכול להיות מאוד פשוט בהרכב. זה יכול לקחת קמח, מים ומלח בלבד. אנחנו מקבלים עוגה כמו מצה, אשר ניתן להשתמש בהם עבור כריכים. אם נוסיף לכך את אבקת אפיית בצק חמאה, העקביות של המוצר המוגמר תהיה רכה יותר.

כפי טעמים מסורתיים להוסיף שונים אגוזים, זרעים ותבלינים: שקדים קלויים, פרג, שומשום, קצח וכמון. ניתן גם להשתמש במגוון תבלינים אקזוטיים, המשלבת בצק מלח.

טיפים

• אין ללוש את הבצק קשה מדי. עדיף שהתהליך ממוזער כדי לא להפעיל את הגלוטן הקמח.
• בעת שימוש תנועת Make מערוך של מבחן מרכז היווצרות לגולל את עוביו כ 0.5 סנטימטר. אם קרקרים יהיו דקים יותר, הם מתקבלים קשים מאוד. אם העובי הוא מוגזם, הם לא יכולים propechsya באמצע.
• אם שהבצק מתחיל חוזה (זה אומר כי גלוטן הוא פעיל מדי), להשאיר אותו במשך חמש דקות, ללא כיסוי, ולאחר מכן להמשיך לגלגל.
• אם אתה רוצה לבשל בצורת קרקר - .. דגים, עלים, וכו ', תצטרך טופס מיוחד. אם רוצים, אפשר לחתוך את הדמויות כדי לרדד את הבצק ביד היא סכין חדה מאוד. עבור צורות גיאומטריות חלקות הוא הכי נוח להשתמש חותך פיצה.

• לאחר קרקרים אלה יילקחו מן התנור, כדי להסיט אותם על צלחת או מלבישה לקרר. פני השטח שלהם התבררו פריכים, צריכים זרימת אוויר על כל הצדדים.
• בצק עבור קרקרים מלח יכול להידחות במקרר מאוחסנים במשך כמה ימים או להקפיא אותו עד חודש. כזה preform יכול מאוד לחסוך זמן שלך, אם אפייה יש צורך דחוף.

מה תופסים יכול לשמש קרקרים?

• מערבבים יוגורט סמיך עם מלפפון, נענע וגרידת לימון.
• קח את גבינת השמנת כמו "פילדלפיה" ומערבב אותו עם שמיר עירית קצוצים. ניתן להוסיף קצוץ דק פילה סלמון מעושן.
• מטגנים את כבדי העוף בחמאה עם עשבי תיבול על פי בחירתך, קצוץ. מוסיפים את תפוח קצוץ וכמה טיפות של ברנדי.

האמור לעיל היא הדרך הקלה ביותר איך לבשל קרקרים. מתכון בבית יכול להיות מורכב. מה האפשרויות יכול להיעשות בקלות?

קרקרים עם רוזמרין

מרכיבים:

• ¾ כוסות קמח;
• 1 כפית (כפית) אבקת אפייה;
• ¾ כפית מלח (כפית);
• 2 כפות (מימיות) רוזמרין, קצוצים גס;
• ½ כוס מים;
• ⅓ כוס שמן זית;
• מלח ים גדול.

קרקרים פיקנטיים - המתכון בבית

מכניס את התבנית המוצקה על מתל באמצע שחומם מראש תנור ל 250 מעלות. בעדינות מפזרים את הטבלה עם קמח.

מערבבים מלח, כף אבקת אפיה 1 רוזמרין קצוץ עם הקמח בקערה. יוצרים גומה במרכז, ולאחר מכן מוסיפים את השמן והמים, מפריעים בהדרגה איתם את הקמח. ממשיכים לערבב עד לקבלת מסה אחידה. מכניסים את הבצק על שולחן או משטח עבודה ולשים בעדינות.

מחלקים ל 6 חלקים שווים. בעוד תעבוד עם אחד מהם, לשמור את שאר סרט פוליאתילן מוסווה. מחלקים את היצירה הראשונה לתוך 4 חלקים שווים, לגלגל אותם דק מאוד לקצוץ, ואז למקם על נייר קלף. בעזרת מזלג לנקב את הבצק בכמה מקומות.

רגע לפני אפייה משמנים קלות בראש כל שמן קרקר. מורחים מעט רוזמרין קצוץ הנותרים על פני השטח, ואז מפזרים מלח גס מעט, בעדינות הטביע אותו בתוך בצק.

שים גיליון קלף על ואופי אפייה המחוממים חיוורות צבע זהוב מ 4 עד 6 דקות. הסר את המוצר המוגמר מהתנור לצינון. חזור על השלבים הקודמים כדי להשתמש בכל הבצק המרודד.

שיפון קרקרים שבדי

מרכיבים:

• 1 כוס קמח שיפון כהה;
• כוס קמח 1;
• 1 כפית (כפית) אבקת אפייה;
• 1 כפית (כפית) של מלח ים;
• ½ כפית (כפית) זרעי כמון;
• 2 כפות (מימיות) חמאה ממקררת, חתוכה לקוביות קטנות;
• ½ כוס חלב;
• 1 כף (חדר אוכל) מולסה;
• 1 ביצה טרופה 1 כף מים;
• 2 כפות (תה) טרי כמון.

איך לבשל קרקרים שבדיים

מחממים תנור ל 180 מעלות. מכסה שתי מחצלות אפיית קלף נייר או סיליקון לאפייה.

במעבד מזון או קמח לערבב קיבולת גדולה, מלח, אבקת אפייה ו כמון טחון היטב להקציף עד מרכיבי שילוב מוחלטים. מוסיפים חמאה והיכו על מהירות גבוהה עד שהוא נמס לגמרי.

מערבבים את החלב ומולסה, ומערבבים עד שהיא נמסה. מוסיפים בהדרגה את התערובת אל הבצק במיקסר להקציף או לערבב עם כפית או מרית (עץ).

על שולחן מקומח או משטח אחר ללוש את הבצק עד לקבלת מסה הומוגנית. זה יהיה קצת דביק. אתה יכול להוסיף את הקמח לפי הצורך. מחלקים את הבצק לשני כדורים, מכסים בניילון נצמד ומשאירים אותו עבור 30 דקות.

אחרי הכל את הכדורים מרדדים את הבצק למלבנים קטנים בעובי של מילימטרים ספורים. בעזרת חותך בצק או פיצה, לחתוך אותם לרצועות ארוכות ולאחר מכן לרוחב - למלבנים. אם תרצה, אתה יכול לעשות עוגיות, קרקרים בצורת טופס.

משמנים את הבצק בעדינות עם ביצה טרופה ומפזרים זרעי קימל. לחץ בעדינות את הזרעים לתוך קרקרים, לנקב אותם עם מזלג.

אופים עד שהבצק נעשה גוון חום זהוב. זה לוקח 12 עד 15 דקות, תצטרך להפוך עוגיות במהלך האפייה (כ באמצע תקופה זו). הנח את קרקרים מלוחים מוכן לקרר ולאחר מכן לאחסן בכלי אטום עד 3 שבועות.