כיצד לקבוע את הרעננות של ביצים: כמה שיטות ידועות

ביצים עוף משמשים לבישול כמעט מדי יום. לא משנה מה המארחת הגה - מן האפייה כדי cutlets - הכל דורש הוספת ביצה. מוצר זה מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים, וחוץ מזה, חלבון עוף נספג היטב על ידי גוף האדם. אבל אם תאריך התפוגה חלף, הטעם רקוב יכול לקלקל את כל המנה. כיצד לקבוע את הרעננות של ביצים כדי למנוע מצב כזה?

שיטה אחת - בדיקת מים

הדרך הקלה ביותר היא לקבוע את הרעננות של ביצים עם מים קרים. זה מספיק רק כדי להוריד את המוצר במים קרים ולראות מה קורה. ביצי שליו טריות , כמו עוף, מיד לשקוע לתחתית, פונה מעט בצד. הניסיון הישן לצוף או לצוף, וככל שהביצה גבוהה יותר, כך היא מבוגרת יותר. שיטה זו מבוססת על העובדה כי עם הזמן את התוכן של הקליפה להתייבש, תחת זה יותר אוויר מצטבר, אשר מסייע לעלות אל פני המים. לכן, כל הביצים, בביטחון צף במים, עדיף לא לאכול.

הדרך השנייה רועדת

כיצד לקבוע את הרעננות של הביצה, אם אין לך מיכל עם מים בהישג יד, אבל אתה צריך להבין במהירות? זה מספיק כדי לנער אותו, לשים אותו בין האגודל לאצבע. אם המוצר טרי, תחת מעטפת שום דבר לא זז, גם אם ללחוץ את מאוד, חזק מאוד. אם האצבעות מרגישות את תנועת החלמון לכיוונים שונים, ניתן להשליך את הביצה משם בבטחה.

הדרך השלישית היא בדיקה של הפגז

עבור אלה שאינם יכולים להתלונן על תצפית, יש דרך אחרת לקבוע את הרעננות של הביצה. בזהירות לשקול את הקליפה - ביצים טריות הוא המשרד, חלקה, נראה מט ויבש. אם זה זורח, זה נראה שמנוני ו מטיל אפור - תאריך התפוגה פג. יתר על כן, אין צורך להשתמש במזון אלה מוצרים, הקליפה של אשר רך למגע. התוכן בהם הוא בהחלט רקוב.

הדרך הרביעית היא להעריך את התוכן

אם כל השיטות הקודמות לא לחשוף שום דבר חשוד, אבל הספקות עדיין נשארים, לשבור את הביצה לתוך צלחת שטוחה נפרדת. לבחון את זה: בחלמון טרי צריך להיות צפוף ועגול, גבוה מספיק. חלבון צריך להקיף את החלמון עם שכבה עבה, לא טשטוש על פני השטח של המנות. בביצים מעופשות החלמון נראה דחוס יותר ולא כל כך גמיש, והחלבון מתפשט בכל הצלחת.

מהי ביצה מפונקת מסוכנת?

עדיף לא לשכוח כיצד לקבוע את הרעננות של ביצה, ולהשתמש לפחות מבחן אחד מן אלה שתוארו לעיל. אחרת, ההסתברות להיכנס למאכל של מוצר פגום אינו נכלל. הטעם של כל שאר החומרים יהיה מפונק ייחודי. אם הביצים נקנו מספיק זמן, כדאי להתחיל להשתמש בשיטות אלה להעריך את המראה ואינם דורשים הפרה של שלמות הקליפה. אם התוכן רקוב, זה יהיה אינטנסיבי ולא נעים להריח. רצוי להימנע מכך ולא להפר את שלמות הביצים שגרמה לחשדנות, ומיד השליכה אותן בעדינות. אז הכלים שלך תמיד יהיה להשקות את הפה, ואת המטבח ישמור על ניחוחות נעים שלה.