כלים משומנים. חטיפים

בייקון ניתן לבשל מאכלים רבים. בנוסף מלוח, שהושג ארוחות וחטיפים חמות וטעימות. מאכלי שומן הוא מאוד שימושי, זה עוזר המערכת ההורמונלית, מנרמל את תפקוד הלב, הכבד והכליות. למרות ערך הקלורי הגבוה שלו, חתיכה קטנה של יום לא תפגע הדמות.

סאלו הביתה

בחר עבור חתיכות הבישול של בשר עם ורידים. אחסנו אותו במקרר, כפי שהוא משמש להכנת השום.

מה שדרוש:

• שומן טרי - 0.5 ק"ג.
• שום - 2 שיניים.
• Lavrushka - 1 PC.
• מלח ים - 3 כפות. l.
• פלפל שחור - 0.5 כפית ..
• Tmin - 0.5 כפית ..
• כוסברה - 0.5 כפית ..

אופן הכנה:

1. חותכים שומן לחתיכות של כ 5 על ידי 10 סנטימטרים.
2. מלח לשפשף בכל צד.
3. מערבבי כמון וכוסברה, להוסיף שום קצוץ.
4. התערובת המתקבלת היא מצופים על כל פרוסת בייקון.
5. מקפלים פנימה את החבילה, מוסיפים את עלה הדפנה. השאר למשך 10 שעות.
6. עם חלוף הזמן, להסיר את 2 ימים במקפיא.

בייקון ביתי - מתאבן נהדר. זה יכול להיות מוגש עם תפוחי אדמה מבושל, בורשט. אם אתה לא יודע מה לבשל מתוך שומן, מתכון זה יהיה אופטימלי ביותר.

שׁוּמָן

כלים משומנים הם מגוונים למדי. לארד המשמש לטיגון, החלפת חמאה. לארד מאוחסן במשך זמן רב. יש לו כמעט שום ריח. כדי לבשל אותו אתה צריך שומן בלבד - 1 ק"ג.

התהליך:

1. בחר שומן עבה ורך.
2. גזור משם בעור.
3. חותכים לקוביות קטנות.
4. פרשנו החתיכות שלנו בתוך סיר ולשים על הכיריים על אש בינונית.
5. כאשר השומן מתחיל לבעור, אנו לצמצם את טמפרטורת מינימום, לסגור את המכסה.
6. טיפות עד למועד בו חריקות שומן נפרד זה מזה.
7. זנים, יוצקים לצנצנות לאחסן ולהשאיר עד קריר.

שמור שומן יש צורך במקום חשוך וקריר. טווח בינוני - שישה חודשים.

שומן פטה עם עשבי תיבול

חטיף מסורתי וטעים מאוד. פייט יכול להיות תחליף מצוין שמן. מאכלי שומן טרי מוכנים בקלות, מאוחסנים במשך זמן רב. מתאבן פופולרי מאוד זה מוגש עם בורשט.

מרכיבים:

• בייקון טרי - 600 גרם.
• שום - 6 שיניים.
• מלח - 1 כפית.
• טחונות דקות פלפל שחור - 1.5 כפית ..
• צמחי מרפא לפי הטעם (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה) - 2 קרן.

אופן הכנה:

1. עם שומן בזהירות להסיר את הקליפה. אם אתה רוצה שהיא תעזוב, זה חייב להיות רזה.
2. חותכים לחתיכות קטנות.
3. שום קלופות. אם אתה רוצה חטיף שנון, להוסיף כמה שיניים.
4. לשטוף וקוצצים ירוקים.
5. כל המרכיבים להוסיף עד כוס בלנדר, להוסיף מלח.
6. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.
7. מקפלים פנימה צנצנת זכוכית במקרר ולהסיר.

כזה בייקון פטה ניתן להפיץ על חתיכת לחם או שיפון של עגבניות טריות.

בייקון זוג

מנות הבייקון המלוח יכולות לקבל טעימות ויפות. אפילו החתיכה המוצקה ביותר, מבושלת במתכון הזה, תהיה מכרז ורך.

מרכיבים:

• שומן מלוח טרי - 400 גרם.
• פלפל שחור גרוס - 2.5 כפית ..
• שום - חצי ראש גדול.
• Lavrushka - 2 עלים.

אופן הכנה:

1. בייקון החתוך לרצועות דקות, לתת קצת יבש.
2. לשפשף עם שום ופלפל, כתוש.
3. אנו עושים כל פיסת חתך קטן והכנסנו אותו לעלה דפנה.
4. חמוץ על 10-12 שעות, הסרה במקרר.
5. שים את שומן אידוי. אנחנו מכינים על 1.5 שעות, בדיקה המוכנה של מזלג.

בדרך זו של בישול, אינה ניזונים מי שומן, ואת כל התבלינים להישאר על זה.

שלוש דרכים של המלחה

מה לבשל משומן תוך זמן קצר? כמובן, בצנצנת! אז להשמין טעים, שימושי, יישמר במשך זמן רב. רוב המתכונים הפופולריים לכבישה:

מתכון 1: הדרך הקלה ביותר. מרכיבים דרושים:

• סאלו - 500 גרם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• 3 שיני שום.
• מלח.
• שמיר יבש.

בייקון חתוך לחתיכות קטנות. מלח Rub. בתחתית הצלחת הרחבה לשפוך תבלינים לטבול כל חתיכה. מקפלים פנימה את מיכל זכוכית, להשאיר למשך שלושה ימים במקום חמים. אחרי שאנחנו משמרים במקרר. בייקון מקורר הוא מוכן לאכול.

מתכון 2: עם שום ותבלינים. למתכון זה השומן לחתוך לחתיכות של 5 על ידי 10 סנטימטרים. סכין או חורי חודרת מזלג בכל לשים חתיכת שום. אז בנדיבות לשפשף תבליני שומן לשפשף אותן ביסודיות. הנח את החתיכות בסיר. מלח קוק בנפרד הוסיף מלח על עלי מי מפרץ. מצננים מעט, יוצקים את השמן לחלוטין. לאחר קירור מוחלט במקרר. לאחר 7 ימים, השומן הוא מוכן, זה יכול להיות מנסה.

מתכון 3: שיטה יבשה. לשם כך:

• סאלו.
• לקלף בצל.
• מלח.
• שום.
• תיבול לפי הטעם.

ראשית, להרתיח את מי המלח. מוסיפים מלח, קליפת בצל ותבלינים, להרתיח כ 10 דקות. סאלו לחתוך לחתיכות בגודל ממוצע לרתיחה מי מלח ומבשלים 2 h. לנקות לטחון שום. כאשר החלקים התקררו, לשפשף מלח. ואז, שום ותבלינים. בנייר עטיפה או מגבת, עוזב עבור 24 שעות ולאחר מכן להסיר במקרר.

שולחן חטיפים

מנות כמו בייקון מבושל מן הגלם המלוח החוצה. מתכונים אלה לקחת קצת זמן ומתאים הרבה מרקים ותוספות. מצרכים עבור חטיפים:

• בייקון מלוח עם ורידי בשר.
• פלפל שחור טחון.
• חומץ 9% של ה.

כיצד להכין:

1. משומן לנקות את המלח, אם היא תישאר.
2. חותכים פרוסות דקות של טעים.
3. שים את השומן על צלחת הגשה.
4. "מפזרים 9% חומץ.
5. מפזרים פלפל.
6. אנחנו ומכניסים למקפיא ולהשאיר למשך כשעה.

מעורר תיאבון חטיף מוכן. לפני ההגשה אפשר לפזר עשבי תיבול טריים קצוצים דק.

מוצר שימושי זה די פופולרי. מאכלי בייקון מבושל במדינות רבות. הוא מלוח, מבושל, מבושל, מטוגן, מעושן. בכל צורה שהיא, מתברר טעימה, יפה מאוד מעוררת תיאבון. אפשר לאכול על בסיס יומי או להגיש לשולחן החג.