כמו תמצית חומץ מדולל ל 9% חומץ: כל מבריק - רק

עקרות בית חלקם מוטים כדי חומץ, בתמימות להאמין שהוא צריך רק בחודשי הקיץ וסתיו, תקופת כבישת ירקות. תמצית חומץ - כלי חיוני במטבח לכל, הוא למתחילים והן בהנפקה חוו, מארחת.

חומץ - לא רק עבור ירקות

אין חומצה אצטית ובצק zavedosh, ובשר או דגים לא zamarinuesh וסלט טעים "קוריאנית" לא יכול לעשות. בקיצור, חומץ - דבר שאין לו תחליף. רובנו שמרנו על ריכוז 70% חומץ הבית. הוא הולך לכל מקום.

למה לשלם יותר?

המדפים ניתן למצוא חומץ מהול - 6, 7, 9 אחוז. משמעות הדבר היא כי היצרנים ניסו בשבילך והדליק תמצית חומץ לריכוז הרצוי. כלומר, אתה צריך לשלם עבור מים. ורבים מוכנים לשלם יותר משום שהם לא יודעים איך לגדל אצטית המהות של 9% חומץ. וחומץ נדרש ריכוז כזה במשך רוב המנות. איך זה יכול להיות?

וזה בקבוק?

ראשית, אתה צריך להסתכל טוב על התווית קנה בקבוק. אתה צריך להבין בדיוק מה קנית. רק אחרי זה אתה יכול לחפש מידע, כגון תמצית חומץ מדולל 80% עד 9% חומץ. תלוי אם את ריכוז החומר שרכשת, תצטרך להוסיף כמות מדודה בקפידה של מים. שיפור משמעותי של הוראה שונה כמו לפזר תמצית חומץ 70% עד 9% חומץ. הטבלה ניתן להציג על התווית עצמה. בדרך כלל, מדידות נמצאות שם בגרמים, אבל לא כל עקרת בית במטבח יש כאלה קשקשים מדויקים או מכשירים למדידה. מדוד את התה או כף. זכור כי כפית בכושר 5 גרם של נוזל בתוך כף - 18, ובלבד כפית מלאה עד אפס מקום.

אנחנו זוכרים את הלימודים בבית הספר

אם אין הוראות תווית butylki, תצטרך להחזיר את הזיכרון בשנתי הספר שלי כדי לחשב את השיעור משלה. זה לא כל כך קשה.

כך, למשל, אנו צריכים ללמוד כיצד לדלל תמצית חומץ כדי 9% חומץ. נוזלים להאכיל אותנו מכילים 70% של החומץ. נוזל גרוש שאנחנו צריכים בדיוק 100 מיליליטר. לפיכך, נקבל את המשוואה:

70 ---- 100

--- 9 x

איפה 9 - זהו ריכוז תקין של חומץ, 100 - הסכום הנכון של חומץ בסופו של דבר 70 - ריכוז של שמנים אתריים, ו "x" - וכמותו.

כדי לפתור את המשוואה, המספר חייב להיות מוכפל אלכסוני בין מלמטה למעלה (9 * 100) המחולק עליון ומספר באלכסון האחר (70).

כלומר, (100 * 9) / 70 = (כ) 12.5.

כתוצאה מכך, כדי להשיג 100 מ"ל של% חומץ 9, יש צורך לקחת קצת חומץ פחות כף 70 אחוז ומלאו הסכום הדרוש של מים היה שווה 100 מ"ל.

אז זה יכול להיות מחושב בכל ריכוז של חומץ עם הסתייגות אחת הרכב כי-גרושה יהיה 100 מ"ל. אם אתה רוצה פחות, אז אתה צריך לקחת אלגוריתם שונה, מורכב יותר.

קח עוד נוסחה מסובכת כי מביט במכתב כדלקמן:

O = קוב;

k = (K2 k1-) / K2.

אנחנו כותבים סימנים.

א - הוא כמות המידע שיש לנו חומץ;

S - היקף המים שאנו מוסיפים את התמצית;

K1 - הוא הריכוז של חומץ באחוז קיים;

K2 - ריכוז החומץ הרצוי התוצאה.

איך לספור? לדוגמה, כמו תמצית חומץ לדלל כדי 9% חומץ?

מבין 80 אחוז של חומץ אנחנו צריכים לקבל 9 (80-9) / 9 = 7,8.

לפיכך, אנו מגדירים כי להשגת ריכוז של 9% עד 80% אנחנו צריכים לקחת על מי 8 חלקים 1 חלק החומץ. יכול להיות כל חלק מאותה המידה - כף, כפית, כוס, וכו '...

אם אתה סופר את עצמך אין לי זמן או לא רוצה, אתה יכול להשתמש בטיפים הבאים.

1. אנחנו צריכים פתרון מרוכז 30%? ממס על יחס של 1: 1.5, שבו חלק 1 - זו המהות של 1.5 - מים.

2. לייצור kosloty אצטית עם 10% של החומציות יש צורך לערבב 1 תמציות חלק 70% עם מי 6 חלקים.

3. כיצד לדלל תמצית חומץ חומץ 9%? ההנחיות בטבלה כי חייב להיות מעורבב עם מים ביחס של המהות אצטית 7 ל -1.

4. הפתרון בסופו של דבר פנו חומץ 8 אחוז, יש צורך להתחבר מי 8 חלקי חלק אחד של המהות.

5. אם אתם לבחון את יחס ערבוב של 1: 9, אתה מקבל חומץ 7%.

6. מעט פתרון 6% חומצי מיוצר על פי התכנית 1 עד 11.

7. כאשר נוספו מים רגילים (13 חלקים), 1 חלק 70% חומץ, אז נקבל פתרון 5 אחוזים בנקודת היציאה.

8. על ידי הגדלת כמות המים כדי 17 חלקים, להכין חומץ 4%.

9. הריכוז החלש (3%) מתקבל על ידי ערבוב 22.5: 1.

קראו ולהכיר את כל הדרכים הפשוטות האלו, אתה לא יהיה תוהה עוד אם אתה פתאום מוצא את רשימת המרכיבים הנדרשים ריכוז נמוך של חומץ. במקרים קיצוניים, להשתמש מחשבונים באינטרנט.