מהו מרציפן? היסטוריה, מתכונים, תמונות

בשעת המאה XXI - המאה טשטוש הגבולות בין הערים, מדינות ואפילו יבשים. לא רק זה, אנחנו מופתעים מתרשם, אבל פרצות עדיין נשארים. היום נדברנו איתך על המתיקות המוזרות. נכון לעכשיו, זה מעדן הפך כל כך נפוץ בארצנו, אך רבים עדיין לא יודעים מה זה מרציפן.

אז, מרציפן - שקדי קמח מעורבב עם אבקת סוכר. ישנן כמה תיאוריות מנוגדות באופן קיצוני לגבי מוצאם של מאכלים מתוקים זה, אבל דבר אחד הם נפגשים - זה ידוע בעולם עדיין לפני המילניום האחרון. על פי גרסה אחת, כי הוא מרציפן, ראשון למד איטלקיות. זה קרה בזמן הצחיח כאשר במזל המזון היחיד שאינו סובל את החום ואת החרקים הפכו שקדים. מתוך זה עשה הכל: פסטה, ממתקים ואפילו לחם. לכן באיטליה בשם מרציפן "לחם במרץ."

לגרמנים יש את אותו שם כי יש הסבר משלו. על פי אגדה, בית המרקחת האירופית הראשונה עובדת רוקח צעיר בשם מרתה. הוא היה האיש מעורב את השקדים הטחונים עם סירופ מתוק. אז את תערובת השקדים, ו נודעה בשם "לחם מרטוב."

כרגע, ייצור ממתקים אלה מפותחת באירופה, והפך עיר הבירה של ליבק, שנפתחה במוזיאון שבו אפשר לא רק לדעת מה זה מרציפן, אלא גם לנסות יותר מ -500 מינים שלהם.

מסיבות שאינן ידועות, ברוסי מוצר זה אינו נתפס, ונזכר על זה רק לאחרונה. וזה לא פלא זוכר! בשל הגמישות שלה, תערובת זו משמשת להפקת מגוון מוצרים: שוקולד, ממתקים בצורת פירות אקזוטיים, קישוטים עבור קינוחים ועוגות.

לא להאמין, אבל שקדי מופת קולינרית מצופים בשכבה דקה של התערובת והבסיס של צבעים מופלאים לא מציאותיים מלבד ומרציפן. תמונות, תאמין לי, לא מעביר את היופי של נס החתונה זה טעים.

לאחר קריאת המאמר, אתה בטח מיוסר השאלה האחרונה ולגיטימית: "כיצד להפוך את המרציפן עם הידות?". תשובה: זה פשוט מאוד!

מוצא - שיטה חמה - משמש לכיסוי עוגות. יהיה עליך:

• סוכר - 200 גר ';.
• אבקת סוכר - 200 גר ';.
• שקדים קלופים - 200 גר ';.
• לבן ביצה - 2 יח ';.
• מיץ לימון ווניל.

מערבבים סוכר, אבקת סוכר וחלבונים ומרתיחים על אמבט מים עד למרקם של קרם סמיך, ואז מוסיפים שקדים קצוצים, כפית מיץ לימון כמה טיפות של תמצית וניל. ביסודיות ללוש מסה (בצק) והצבע של צבעי מאכל אם רוצים. אל תחכו עד שהוא מתקרר - המסה המקוררת מאבדת את גמישותו.

הדרך השנייה - קרה, עבור דפוס ציפוי של דמויות של קונדיטוריה. מרכיבים:

• שקדים קלופים - 200 גר ';.
• אבקת סוכר - 200 גר ';.
• לבן ביצה - 1 PC;.
• 1 כפית ליקר פירות;
• 3-5 טיפות של מיץ לימון.

יבש שקדים בתנור למשך 3-5 דקות, ואז לעבור אגוזי מטחנת בשר ומערבב עם חלבון וסוכר. מוסיפים מיץ לימון וליקר, ומערבבים היטב בעזרת כף לעבור שוב את העיתונאים. עוטף את המשקל המוגמר בנייר ולהשאיר למשך כמה ימים במקרר.

אנו מקווים שהמאמר שלנו היה לעניין אותך, ואתה רק לא יודע מה זה מרציפן, אלא גם השראה עם תמונות ומתכונים פשוטים להפליא, החלטנו להכין מאכל טעים זה!