מטבח טאטארי עשיר הוא חג עבור גורמה אמיתית

כל תרבות ומנטליות נוצרת תחת השפעתו של בית הגידול. גורם זה משפיע לא רק על אופיו של האדם ועל המראה של בגדיו, אלא גם על נטייה ביתית וגסטרונומית. קשה לדמיין את הטטרים - נוודים עממיים נוודים במקור, יפתיע אותנו עם מגוון רחב של המטבח שלהם. הם השתמשו במיומנות של המתנות של הטבע כדי לשרוד וליהנות המזון. המזון שלהם רעב מרוצה לחלוטין, צדקה השפעה על הגוף, היה קל ושימושי. היא נתנה כוח בקמפיינים ארוכים ושימשה תזכורת לביתה. והיא סיפקה את הצורך ביופי, כי הוא היה מונח באלגנטיות על צלחת ונראה יצירת מופת אמיתית.

אמנות קולינארית גבוהה אינה יודעת פשרות, במיוחד אם זו שאלה של נטייה גסטרונומית של הטטרים. מטבח זה כולל מסורות עתיקות. לכן המאכלים נבדלים על ידי תכונות טעם מעולה, הכנה מקורית ועיצוב. עם הזמן, נוודים, אליהם שייכים הטטרים, גם התיישבו וחלקו לווה מן העמים השכנים מנהגיהם. אבל בכל זאת, הכלים של המטבח הטאטרי הם ייחודיים ומקורי, מסוגל לספק אפילו גורמה תובעני מאוד.

אחד המוצרים האהובים של הטטרים הוא בשר. בדרך כלל, זה בשר סוס כבש, לפעמים בשר ועוף (אווזים, תרנגולות, ברווזים). הבשר היה מבושל, מבושל, מטוגן. מתוך זה הם עשו מרק ויבש נקניקיות. כמו כן, מעריכים מאוד את המוצרים מחלב הכבשים והסוסים: קטייק, גבינת קוטג ', קומיס, שמנת חמוצה, עירן.

המטבח הטאטארי הוא שילוב מדהים של עתיקות ומודרניות, מסורות וחידושים, בטעם של תבלינים ארומטיים. מרקים, אטריות, פילאף, ירקות ופירות, ממתקים מזרחיים ותה חזק יעשו את הלב לנצח מהר יותר כל אדם. מרקים מוכנים על מרק בשר, ועל חלב, ועל מים. במסעדת הטטרית השנייה, תמיד תוצע לכם מנות מתפוחי אדמה, דגנים או בשר, כמו גם פשטידות לא ממותקות. המנות הקדומות והנפוצות ביותר מהבצק הן כופתאות לבנות ופלמני.

המטבח הטאטרי מפורסם בזכות אהבת הביצים בצורת מטוגן ומבושל. מאז ומעולם הם מבשלים דוחן או דייסת שעורה, שופכים בנדיבות חמאה מומסת. ואת הטטרים יש יחס מיוחד למבחן. קיסטיבי עם מילוי של דגני בוקר, עוגות וחביתיות - אלה הכלים שהשבטים הנוודים התכוננו אפילו בימי ג'ינגיס חאן. כיום, מוצרים טריים, שמרים, מתוק, חמוץ מתוק בצק לכבוש לנו טאטארית המטבח. אפייה, מתוקים ומלוחים, נמצאת בהכרח על השולחן, שעליה יושב האורח היקר. בחתונה חייב לאפות צ'אק צ'אק עם תוספת של דבש. משתייה כדאי לנסות תה חזק עם חלב, עירן עם טעם חלב חמוץ ושרבט מתוק מתוק, שהוגש לזוג הצעיר.

להיות הגאווה של האומה ואת השמחה של גורמה, המטבח הטאטרי עם מאכלים טעימים שלה מתאים הן בארוחת ערב משפחתית והן בארוחת ערב. זהו מראה מיוחד של טטרסטן, אשר יש לשמור עבור הדורות הבאים.