מייד ללא שמרים - מספרי סיפורים משקים, אלים, גיבורים בירח דבש

סיפור עממי רוסי תמיד מסתיים עם ניצחון הטוב על הרע, והוא עטור חגיגה לכבוד הניצחון הזה. או החתונה של הגיבור עם הדמות הראשית ואת, שוב, חגיגה. מה עושה את המספר עצמו עם המילים: "אני הייתי שם, דבש, שתיית בירה ..." עצור! האם אפשר לשתות דבש באותו אופן כמו בירה? כמובן. אם אנחנו מדברים על סלאבי עתיק משקאות אלכוהול נמוכים - תמד.

כל הגוים אשר לקחו את ההזדמנות כדי לאסוף את הדבש של דבורי בר, עוסקת כַּוְרָנוּת מאז ומעולם. ברוסיה הם עושים לפני המאה XVII, נע בהדרגה על גידול דבורים Pasechnoye כמו כריתת יערות ו ביות הדבורים. הדבש הסלאבים היה תמיד בשפע - ואחוזות נסיכים, ובסופו של הבקתות של פשוט. הכנתי ממנו ואת המשקה אלכוהולי הרוסי העיקרי (עד להתפשט במאה שמונה עשרה, וודקה) - תמד ללא שמרים, אז נקרא דבש או פשוט דבש משכר. כפי שהשם מציין כי הכח של המשקה גדל על ידי הוספה אליו בתהליך של תסיסת כשות.

לפיכך, את המתכון הראשון - הישן, הכי הקרוב למקור הרוסי העתיק. הוא מספק מיץ בר תסיסת תהליך, אשר מעורבת עם דבש ביחס של 2: 1. כשות מתווספת לתערובת לפי שיקול. לאחר מכן הוא צריך כשבוע לעת לעורר. לאחר התסיסה נגמרה - שפך לתוך הטנק מחזיק. אני חייב לומר כי מי מחפש מתכון, איך לעשות תמד ללא שמרים, שיטה זו מייד נשואה. וזה לא בגלל שהיא דורשת הנוכחות של מתקן אחסון תת קרקעי עבור בחביות עץ אלון מגניבות. ומכיוון תמד בהם צריך להישמר במשך חמש שנים לפחות. והכי חשוב - עשרים. נכון, עם התהום של סבלנות שהושגה משקה טעים וריחני להפליא.

העדפות מקבלות הרבה יותר קצר - חמישה חודשים - תמד ללא שמרים. בשנת 2 ליטרים של מים כדי לפזר חצי קילו דבש, להרתיח רבע שעה, ולאחר מכן מקורר 50 מעלות. נקה את הדובדבנים מהעצמות. זה יכול לקחת 2 ק"ג; אם אתם רוצים לטעום בהירים וברורים יותר - 4 ק"ג. שרי לשפוך סירופ דבש. לפני התסיסה להוסיף 2-3 קונוסים הופ. כיסוי של גזה רטובה להסיר למקום חם למשך יום. לאחר מכן, לוודא כי תהליך התסיסה מתבצע, וכדי לשלוח משקה במקום קריר. הנה הוא מגיע ב 3-4 חודשים. ואז מסוננים לסרוגין ... באופן עקרוני, תמד ללא שמרים מוכן לשימוש. אבל אם אתה רוצה את הטעם הטוב, יש להשרות למשך חודש נוסף.

כמעט באותו מתכון מוכן Mead, לא מועשר כשות. התחל תסיסה "מתחיל" צימוקים, אשר, כמו דבש, לליטר מים אתה צריך לקחת '50 אין צורך להרתיח את התערובת של מים ודבש, רק להוסיף את הצימוקים זה. להתעקש בטמפרטורת החדר, צריך יומיים. לאחר סינון, שופכים לתוך מיכל, אטום אותו והכניסו במקום קריר במשך 2-3 חודשים. חותם מים עם סט זה לא הכרחי.

עכשיו אתה יכול למצוא עשרות שוני מתכוני Mead, משובחים אחרים. עם זאת, רק בהכנת תמד ללא שמרים ביותר ההדוק המתכון הרוסי העתיק המקורי: כי באותה העת לא פטריות "תא בודד" לא יודעות rusichi. כן, והם לא צריכים אותם.

לבסוף ראוי לציין כי כתוצאה אתם מקבלים משקה ולתת דלי אלכוהול, אבל די בוגדנית. העובדה כוחה - בדרך כלל 5-6, מקסימום של 10 מעלות, לא צריך להטעות אתכם. מיד בלי שמרים נספג במהירות למחזור הדם ובהגינות "סורגת" של הרגליים תוך כדי שמירה על הראש ב פיכחון וצלילות. עם זאת, לאחר תקופה קצרה של זמן (במתינות, כמובן), רגליים תחדלנה להתנודד.

וזכור: תמד - לא עבור נסך מרוסן. אחרי הכל הסלאבים שתף אותה בטקסיות עם האלים שלהם, ואת הפינים נחשבים מי החיים הנהדרים שלה, אשר יעלו את המתים מהקבר. ואיך אתה חושב כמה שתית בחודש הראשון לאחר החתונה, אשר נקראה עדיין הדבש?