מרק לשימושיים לבביים עשויים פטריות מיובשות.

כמה נעים לשוטט ביער ולהביא הביתה סל שלם של פטריות. לאחר העיבוד ההכרחי לעתים קרובות הם מלוחים. אבל מי ניסה לייבש אותם יודעים כמה מנות אתה יכול לבשל איתם. יש פטריות ריח, טעם משונה וערך תזונתי גבוה, עבור מה הם נקראים "בשר וירקות." היתרון החשוב ביותר שלהם - היצע גדול של חלבון. הדבר נכון במיוחד של פטריות מיובשות שממנו ניתן לבשל מרקים, מכינים את המילוי על עוגות פנקייק, לעשות ביצים.

מרק עם פטריות מיובשות מתברר טעים, מזין מאוד לבבי. לפני הבישול צריך להיות כיסוי עם מים או חלב ולתת לו להתבשל במשך כשעה. במהלך תקופה זו, הפטריות תהיינה להתנפח כמו טרי.
נסו לבשל כמה מנות פטריות, המתכונים של אשר מוצגים להלן. אני בטוח שאתה תאהב אותם.

מרק עם פטריות מיובשות

מרכיבים דרושים למרק: שתי נורות, פטריות מיובשות 20, זוג כפות חמאה, פטרוזיליה, שמיר ומלח.

אופן הכנה: ראשית לשטוף פטריות היטב, ואם יש צורך, נקי לרתיחה במים מלוחים. פטריות מוכנות מצננות וחותכים לרצועות דקות. בצל shinkuem דק, לשלב עם פטריות בקלילות passeruem. בסיר, שבו פטריות מבושל, להוסיף את החמאה, לשים על אש להתחמם קצת, אבל לא מביאים לרתיחה.

הפלטות להפיץ פטריות zazharku, לשפוך מרק חם ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. מרק פטריות מיובשות מוכן. מגיש את זה טוב יותר עם שמנת חמוצה.

מרק עשויים פטריות מיובשות עם עוף

נצטרך: 50 גרמו פטריות מיובשות לבנות, תרנגולת קטנה, שתי כפות קמח, גזר בינוני, שני חלמונים, שתי כפות חמאה, שני בצלים, חץ כוס שמנת ומלח כבדים.

אופן ההכנה: שוטפים את העוף חתוך למנות ומבשלים כשעה, בעוד לא שוכח להסיר את חלאה. בצל אחת וגזר לטהר, לחתוך לשניים ואופים במחבת יבשה במשך כשלוש דקות מכל צד. ירקות קלויים ומוסיפים לסיר ומבשלים כחצי שעה.
אז קח את חתיכות העוף ואת מרק מסונן.

פטריות יבשות וממלאות במים, בכפוף עשר דקות ואת המים מנוקזים.
בסיר קטן לשפוך כוס מים רותחים ואחרי פטריות זריקה ולהוסיף קצת מלח לפי טעם. מבשלים במשך 15 דקות, ואז מסוננים. פטריות חתוכות לקוביות.

קח נורה שנייה, ניקה, דק shinkuem קל ומטגנים בשמן. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח ומערבבים הכל ביסודיות. הוספת כספים עם לא מעט מרק עוף וכל את התערובת דרך מסננת קלחת.
מרק העוף לשפוך את מרק הפטריות, מוסיף את החלמונים ושמנת. בזאת יבשים מרק פטריות לרתיחה ומסירים מהאש.
מרק ריחני מוגש עם עוף, ירקות קצוצים וקרקרים קטנים.

קוויאר מן פטריות מיובשות

אנחנו צריכים: 100 גרם פטריות מיובשות, בצל, גזר, שן שום, ביצה אחת, שמן צמחי שתי כפות, כף מיונז, פלפל ומלח זית.

אופן הכנה: פטריות להניח בכוס, לשפוך מים חמים ולהשאיר למשך שעה. ואז המים מנוקזים, פטריות לשטוף במים זורמים לחתוך.
בצל דק טבעות חצי shinkuem, גזר חתוך לקוביות ושום כתוש. מרתיחים קשה ביצה מבושלת. מכניסים את התבנית על האש עם חמאה ומטגנים את הגזר, הבצל והשום. כשבע דקות מאוחר יותר התפשטו ירקות קצוצי פטריות ומטגנים במשך כמה דקות. ירקות מטוגנים להניח בבלנדר, להוסיף את הביצה, מלח פלפל מעט. כל משחיזים לתערובת אחידה, מוסיפים מיונז ומערבבים היטב.
של שרץ פטריות , אתה יכול להכין סנדוויצ'ים, או להשתמש בו כמנה נפרדת. קוויאר מתברר מאוד טעים ויפה.
בתיאבון!